Les avis sur Mastard convergent vers une expérience culinaire exceptionnelle et intime, avec une cuisine moderne et terroir qui valorise des ingrédients locaux à travers un menu dégustation ou carte blanche. Le service est généralement chaleureux et professionnel, les plats et les accords mets et vins ou alternatives sans alcool étant expliqués avec soin et présentés de manière très soignée. L ambiance est conviviale et raffinée, le cadre à taille humaine et l étoile Michelin est mentionnée comme reconnaissance de la qualité, souvent associée à un rapport qualité prix élevé. Quelques critiques mentionnent des points à améliorer comme des portions parfois modestes, des retards ou des oublis occasionnels et des annulations, mais l ensemble des retours reste extrêmement positif et donne envie de revenir, souvent pour découvrir le menu saisonnier.
we were super impressed by this spot!! it has one michelin star & we had to book 3 months in advance. it was $95 per person for 5 courses (+ extra for truffle). very interesting flavours & unique combinations that i'd never had before. you can tell they put a lot of thought into their menu!! would def go back as they switch up their menu seasonally
Mastard est le meilleur restaurant où j'ai mangé. Étant énormément habitué à la cuisine européenne, j'aime cette touche personnelle & unique que le chef apporte à ses plats. On sent son amour du Québec, de ses produits & de sa culture. Ce qui est le plus époustouflant reste l'alliage que ses sauces créent dans ses plats : elles sont ce qui élève chaque assiette bien au?delà d'une simple présentation de bons produits.
Lors de notre visite, nous avions une personne avec des restrictions alimentaires, & Mastard a su lui offrir une expérience respectant ses contraintes tout en restant absolument époustouflante.
Nous avons déjà hâte à notre prochaine visite.
& merci à toute l'équipe.
16 janv. 2026
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Best meal I've had from a one star Michelin restaurant.
Absolutely zero misses. This meal checked every box I have for fine dining: unique local proteins (walleye, guineafowl), creative swings, & a sauce game that explored the whole flavor spectrum instead of just relying on acidity.
All the dishes were fantastic, but several dishes lingered with me. Braised cabbage & uni, Rabbit & oysters, Miso Walleye, & the Sunchoke ice cream. The Rabbit & oysters sounded like a riff on the famous'Oysters & Pearls,' but the execution was entirely its own beast. The smoked oyster sabayon elevated the lean rabbit while adding necessary moisture, & the oyster itself was almost raw yet smoked, which gave it a plush, velvet texture I rarely find in cooked oyster dishes.
Then the Miso Walleye. It was like cod but lightly braised in miso, giving it a funky finish that played beautifully against the dish's earthy elements. They followed it with a pasta filled with the same fish, & it was leaner, with a nice peppery kick to close out the seafood chapter.
Another surprise was the Guinea fowl. The bird is native to Africa, but this one came from a local farm that imported & raised it here. It looked like turkey on the plate, but the fat was as rich as duck & the meat as tender as a chicken thigh, all just anchored by onion & shallot purées. It wasn't the most distinctive dish flavor-wise, but given how conservative fine dining usually is with birds (chicken, duck, squab), I really liked the choice to work with something less familiar.
Undoubtedly my favorite meal in Montreal so far. It's the ultimate proof that you don't need luxury crutches like wagyu or caviar to make a dish special. The reservation was a pain to snag, but I'd absolutely make the trip again just to see what they do next season.
Une expérience absolument exceptionnelle. C'était notre première visite au Mastard & tout était simplement parfait : l'accueil chaleureux, le service attentif, les plats d'une finesse incroyable, le vin parfaitement choisi… Chaque détail était soigné, du début à la fin.
Ayant eu la chance de découvrir plusieurs grandes tables renommées à travers le monde, je peux dire sans hésiter que le Mastard est ma favorite. Ce qui m'a particulièrement impressionné, c'est la façon dont l'équipe a su adapter les plats en version végétarienne pour accommoder une restriction alimentaire avec énormément de créativité, sans jamais les dénaturer. Un véritable exploit culinaire qui démontre un immense talent.
Une adresse unique à Montréal, qui mérite amplement son étoile Michelin. Nous avons hâte d'y revenir !
Mastard offers one of the most beautiful, creative & memorable dining experiences in the culinary world. Like its chef, Simon Mathys, & the staff, the cuisine is non-pretentious, refined & welcoming. Each dish is carefully crafted, explained with love & respect & tastes wonderful, with many surprises. Every ingredient balances each other & the wine pairing is exactly spot on. The restaurant is located in a humble neighbourhood, redefining the concept of haute gastronomie & Michelin star criteria. The mention of the names of the collaborateurs working in the kitchen & on the floor listed on the menu is unique & touching. Having been to many Michelin starred restaurants including the top in the world, no restaurant cares about its people like Mastard. It was an unbelievable experience & I would fly in regularly to eat at Mastard if it was easier to book a seat. Merci & felicitations.
Mastard offre une des plus belles, créatives & mémorables expériences dans le monde culinaire. À l'image de son chef, Simon Mathys, & de son équipe, la cuisine est sans prétention, raffinée & accueillante. Chaque plat est soigneusement élaboré, expliqué avec amour & respect, & goûte merveilleusement, délectable & riche en surprises. Chaque ingrédient s'harmonise parfaitement & l'accord mets & vins est parfait. Situé dans un quartier modeste, le restaurant redéfinit le concept de haute gastronomie & les critères étoiles de Michelin. Les noms des personnes travaillant en cuisine & en salle, sont indiqués sur le menu, une mention unique & touchante. Ayant fréquenté de nombreux restaurants étoilés Michelin, y compris les plus prestigieux au monde, aucun restaurant ne se soucie autant de ses collaborateurs que Mastard. Ce fut une expérience incroyable & je prendrai régulièrement l'avion pour visiter Mastard si la réservation était moins compétitive. Merci & félicitations.
Le restaurant Mastard est un grand restaurant & j'y ai passé une expérience exceptionnelle. J'aimerais vous partager mon ressenti au travers d'un écrit destiné à mon journal personnel.
« Je ne sais pas par où commencer pour décrire ce que j'ai vécu ce soir.
La bonne nouvelle d'hier s'est transformée en un moment magique aujourd'hui. En effet, j'ai eu la chance d'obtenir une table au restaurant étoilé Mastard. Une grande première pour moi dans ce type de lieu. & l'expérience fut incroyable.
Un menu en cinq services, avec en plus des amuses-bouches & des mignardises.
Les cinq étapes de cette soirée m'ont bouleversé les unes après les autres. Chaque bouchée, chaque goût, chaque mélange de saveurs m'a transporté ailleurs & m'a fait découvrir des sensations encore inconnues.
Je n'ai jamais rien mangé de tel, & j'en attendais pas moins pour une première fois.
Je suis tellement heureux d'avoir pu vivre cela dans un restaurant comme celui-ci : à taille humaine, avec une ambiance chaleureuse & apaisante, qui m'a mis en confiance tout au long de ce merveilleux repas.
L'attention portée au moindre détail est fascinante, que ce soit dans l'assiette ou dans la salle. Ici, tout compte : l'assiette chaude, les couverts changés entre chaque service, les préparations toujours soignées, finement présentées.
Le sourire est de mise, & c'est d'ailleurs le mot qui résume le mieux cette soirée.
Oui, j'ai passé mon temps à sourire, grâce à cette cuisine. J'étais émerveillé comme un enfant, fasciné par la qualité de ce qui s'offrait à moi.
Sourire à cause de la cuisine : c'est une grande première, & je ne l'oublierai pas.
Mais cette expérience m'a aussi ému, les yeux brillants, car je savais que je vivais un moment spécial. Un moment unique, pour la première fois de ma vie.
Cela m'a rappelé des souvenirs, donné des espoirs.
Au-delà de la cuisine, cet instant de vie fut un réel plaisir à vivre.
& pour ce que j'y ai mangé… Encore une fois, cela m'a laissé bouche bée. J'avais l'impression que les aliments, par la manière dont ils étaient cuisinés, révélaient un goût pur, presque parfait.
Par moments, je me suis retrouvé en enfance avec la fraise. À d'autres, des souvenirs d'Espagne sont revenus avec l'espadon.
Mais surtout, je me suis retrouvé à penser à l'instant présent, à ce qu'il y avait dans mon assiette, à décortiquer chaque saveur pour mieux les comprendre.
Un esprit ludique s'est éveillé en moi.
Autrement dit, c'était tout simplement bouleversant.
Pour une première, je ne pouvais pas rêver mieux. & je sais que j'espère pouvoir retrouver un jour toutes ces émotions & ces sensations, ici ou ailleurs, en me laissant une nouvelle fois bercer par la cuisine & mes papilles. »
Je voudrais aussi remercier chaleureusement & féliciter toute l'équipe du restaurant, que ce soit en salle ou en cuisine, car je le redis : à mes yeux, c'était un moment unique qui sera gravé à jamais dans ma mémoire.
& pour cela, merci encore !
Came here for my partner's birthday - we were lucky to book before they earned their Michelin star. It lived up to the hype. Each dish was fresh, unique, & full of delightful surprises - we didn't want them to end.
My partner had the wine pairing & I had the non-alcoholic one. Both were thoughtfully curated, with a special shoutout to the bartender for the creativity behind the non-alcoholic options.
There was a hiccup - the wine pairing was missed for the first two courses until we asked. They ended up serving the missed wine with an extra dish we ordered (the lobster with foie gras - absolutely heavenly).
5 juin 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
S'il est un établissement qui mérite d'être connu, c'est bien Mastard.
Le repas était incroyable : des mets fins, de saison & locaux. Un menu unique qui évolue au fil des saisons, toujours avec justesse.
La carte des vins est superbe, & les accords mets-vins sont parfaitement maîtrisés.
Quant aux cocktails, ils sont à tester absolument (ce soir là préparés avec passion par Julian - on adore!).
Un grand merci au chef & à toute l'équipe pour cette expérience inoubliable à votre table.
Mon conjoint & moi avons adoré notre expérience au Mastard. Du début à la fin, que ce soit la cuisine, le service , le lieu. Le concept de menu unique est super. On se laisse porter, tout était très bon, diversifié, de belles découvertes. Le service est juste par-fait ! Vraiment je n'ai aucun point négatif ou moyen. Foncez vous allez vous régaler !
One of my fave restaurants in MTL. I love their concept of surprising you with the food brought without giving you a menu. They use simple ingredients to make delicious dishes with complex flavors & textures. They also have a non alcoholic wine pairing & they're all unique & goes well with the dishes.
The service is quick & the staff are very friendly. The place is small but cozy with a nice dark ambience.
Wow! Définitivement en lice selon moi pour le titre de meilleure table à Montréal. Suivant une unique formule dégustation empruntée dignement aux grandes tables de ce monde, chaque plat est à la fois sublimement savoureux, original, riche & esthétique. Cela va de même pour l'accord sans alcool que je recommande fortement. Un menu qui impressionne dans son raffinement & sa technique sans avoir recours aux ingrédients clichés de la haute gastronomie tels le caviar ou la truffe. Un restaurant à revisiter le plus souvent possible avant qu'il devienne certainement moins accessible avec l'arrivée du guide!
25 févr. 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Expérience culinaire mémorable. Les plats sont présentés de façon unique. Un menu 5 services préparé avec soin & attention. L'accord vin est un incontournable. Tout était succulent de la mise en bouche au dessert. Une mention spéciale à Gabrielle Plastre, sommelière, qui nous a charmé en nous décrivant avec passion les vins qui nous étaient servis. Un merci au chef Simon Mathys qui est gentiment passé nous saluer ainsi qu'à toute l'équipe pour le service impeccable & d'un grand professionnalisme.
Expérience exceptionnelle, le menu est toujours excellent & le prix reste raisonnable pour la qualité de l'expérience. Ils sont passés maintenant uniquement à des menus découverte. (Note: les photos associées sont au début lorsqu'il y avait uniquement du takeout)
Amazing dining experience from start to finish. Each dish was so unique & well crafted. Recommend to go with the wine pairing that complement each dish. Loved that the explanations of the dishes told the intent behind each & where ingredients were sourced within the region. Atmosphere in the restaurant is quite casual & quaint. Fills up quick with guests but it made for a cozy atmosphere. Highly recommend to everyone, one of a kind restaurant & nowhere like it in Montreal.
Mon restaurant préféré & de loin! J'ai beaucoup de restrictions alimentaires & ils ont pu s'adapter à mes restrictions tout en étant cordial! Expérience unique & à refaire!
1 août 2024
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Devanture discrète dans un quartier excentré, je suis passé devant sans le remarquer, j'ai dû faire demi-tour ^ ^. Il était sur ma liste de restaurants à visiter depuis un bout & enfin, j'ai eu le privilège d'y aller. J'ai beaucoup aimé la feuille qui met en vedette toutes les personnes qui oeuvrent que ce soit en cuisine ou en salle à nous offrir un service impeccable. Ce qu'ils font n'est pas facile & c'est très louable de nommer toutes ces personnes toutes aussi importantes, les unes que les autres. L'établissement offre un menu unique en 5 services (accord vins en sus). Ne buvant pas d'alcool, je me suis laissé tenté par un mocktail, Soda Mousse qui est vraiment excellent. À noter que le prix des mocktails est très raisonnable, donc aucune raison de s'en priver ! Les plats sont créatifs, frais, toujours bien expliqué que ce soit par le chef ou les autres personnes de l'équipe, les portions sont bien dosé & on en ressort satisfait, sans avoir le ventre trop lourd. On a déjà hâte d'y retourner !
Sublime établissement qui ne manque jamais de nous en mettre plein la vue. Définitivement le restaurant où aller si vous voulez vivre une expérience gastronomique unique !
Souper chez Mastard, ce n'est pas simplement souper. Chaque bouchée rend fier de vivre au Québec, chaque assiette rend hommage au territoire où on vit. Autant dans notre assiette que dans l'ambiance, on ressent de la modestie; chaque ingrédient qui est incorporé dans l'assiette est goûté, il n'y a pas le concept de "star of the show". Chaque aliment apporte son propre mot à dire dans l'assiette & c'est l'agencement impeccable de ces différentes saveurs; pas dans une mais dans 5 assiettes; qui me fait lever mon chapeau à l'équipe de Mastard. Cette absence de "star of the show" est d'ailleurs tout autant ressentie dans l'ambiance du restaurant en tant que tel, avec l'équipe entière de Mastard nous étant présentée; pas seulement le chef & les serveurs. Pour quelqu'un qui a longtemps travaillé dans l'industrie de la restauration, je peux dire que cette humilité est rare, le chef est très souvent la vedette & personne n'entend parler des autres cuisiniers. Dans ce restaurant, on ne pourrait pas distinguer le chef des autres cuisiniers si on ne saurait pas au préalable de quoi a l'air le chef, & j'admire cette caractéristique du chef Simon Mathys, il met de l'emphase sur tous les membres de son équipe en ne mettant pas de différence entre lui & son équipe. Beaucoup de cuisiniers sont capables d'acheter une protéine de haute valeur provenant d'un autre coin de la planète & de la couvrir d'une sauce "spécialité" qui est l'unique apport en saveur dans l'assiette, une sauce dans laquelle les autres ingrédients se perdent. L'équipe de Mastard se distingue de ce type de chef en se servant d'ingrédients provenant de leur entourage; parfois très simples, mais en les transformant en mets absolument impeccables, & ce, sans perdre la saveur d'un seul ingrédient, ce qui constitue une tâche incroyablement ardue. Souper chez Mastard implique se lancer dans cinq voyages dans les différentes régions du Québec, sans savoir où l'assiette nous mène avant d'y goûter. Il faut le vivre pour comprendre.
Wow! Une formule en menu dégustation à l'aveugle 5 services. La 2e fois que nous sommes allés & tout était impecable. Les plats sont uniques & les agencements de goûts sont vraiment recherchés & d'une finesse hors du commun surtout pour le prix plus que raisonnable. Le services est très sympathique & sans prétentions. L'atmosphère est tranquille & idéale pour une sortie en couple. Parfait pour les occasions spéciales.
Excellent experience, great food & wine pairing. Every dish was unique & special in a way that makes you curious of the next dish since you don't get to know the menu. Top notch service, highly recommended!
MICHELIN
