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Restaurant

Restaurant l'Empreinte

Sherbrooke
4.3$$$
FERMÉOuvre mercredi à 17:30
lundi
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Restaurant l'Empreinte Sherbrooke : Menu, Avis & Réservation (2026)
Fruits de mer/PoissonsTartareCréativeMarchéGastronomique / ChicMenu dégustationResto-Bar
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À propos

Restaurant l'Empreinte propose une carte spécialisée axée sur des produits de la mer préparés avec précision et des tartares aux compositions innovantes. La cuisine met en valeur les textures naturelles des ingrédients marins tout en intégrant des associations de saveurs audacieuses qui marquent chaque assiette. Chaque plat témoigne d'une technique rigoureuse, utilisant des composantes fraîches qui soulignent la qualité brute des arrivages. L'aménagement intérieur adopte une esthétique contemporaine, privilégiant des lignes épurées et une disposition minimaliste qui laisse toute la place à la présentation culinaire. Le personnel applique une approche disciplinée de la composition des produits de la mer, privilégiant la clarté du goût aux garnitures superflues. Cet établissement maintient un engagement envers l'inventivité culinaire, assurant que chaque service offre une expérience distincte pour les amateurs de délices aquatiques servis dans un cadre moderne.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour Restaurant l'Empreinte

Nourriture
Service
sur Google4.4 (400+)
*au 2026-07-01
4.3169 évaluations
5★
72%
4★
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Les avis mentionnent souvent

vin(38) chef(12) saveur(11) qualite(10) accords(10) locaux(10) unique(8) produits locaux(7) detail(6) original(6) magnifique(6) gastronomique(6)

Résumé des avis

Restaurant l'Empreinte propose une expérience culinaire contrastée à Sherbrooke, souvent saluée pour ses menus dégustation créatifs, visuellement soignés et mettant en valeur des produits locaux et biologiques. De nombreux clients apprécient l'ambiance intime et l'approche passionnée du chef propriétaire, qualifiant le repas de voyage gastronomique mémorable agrémenté d'accords vins de qualité. Toutefois, certains convives ont signalé des incohérences importantes, notamment une lenteur dans le service, des plats servis tièdes, ainsi que des manquements occasionnels en matière de professionnalisme ou de prise en compte des intolérances alimentaires. Si de nombreux clients considèrent l'adresse comme une destination de choix pour les grandes occasions, d'autres ont exprimé une certaine déception quant au rapport qualité-prix et à l'exécution globale, suggérant que la qualité de l'expérience peut varier considérablement selon les soirs.
Page 8 de 12 - 120 Avis
Loic
5.0

Nous avons visité ce resto le 4 avril 2025 pour un souper en amoureux, quelle belle expérience! La nourriture excellente, l'accord met vin parfait! Nous retournerons essayer les prochains menus c'est certain! Très bel accueil de Benoît également! Nous le recommandons sans hésiter!
Loïc & Lucie

5 avr. 2025
sur Google
Marie-Pierre
5.0

Vous aimez les menus originaux avec un accord mets & vins? Ce restaurant est parfait pour vivre une expérience gustative!

21 mars 2025
sur Google
Helene
4.0

Belle présentation des différents plats. Le choix 5 services est parfait pour de petits appétits. Cher pour les quantités offertes. Bon concept, mais exécution à travailler: goût du homard camouflé par le potage, crêpe sèche, une sauce pourrait aider. Accueil chaleureux.

2 mars 2025
sur Google
Emeline
5.0

Le menu unique (qui change à chaque moi) permet de découvrir ou redécouvrir des plats. Les portions sont très bien adaptées pour un 5 ou 7 services. Atmosphère chaleureuse. Nous avons été très bien reçus.

27 févr. 2025
sur Google
Véronique
5.0

Première expérience dans ce restaurant dont on me parlait souvent. Je n'ai pas été déçue de la finesse du menu, du choix des vins & du sympathique service. J'y retournerai sans faute!

24 févr. 2025
sur Google
Geneviève
5.0

Nous avons passé une magnifique soirée à L'Empreinte! Un menu 7 services présenté avec passion & sans prétention, dans une ambiance vraiment sympathique. La proximité avec l'équipe en cuisine est un gros +, le décor chaleureux & la musique , tout ça est un vrai délice pour tout nos sens :) Allez-y!

2 févr. 2025
sur Google
Michael
5.0

Des plats créatifs, de source local, & délicieux... pairés avec d'excellents vins... & un service original & décoincé... tout se combine pour une belle soirée!

28 janv. 2025
sur Google
Alexis
5.0

C'est notre restaurant préféré! A chaque fois, le chef dépasse nos attentes (déjà très hautes). Les plats sont gastronomiques & préparés avec beaucoup d'amour. Nous avons un petit coup de coeur aussi pour le chef/serveur qui est généreux & drôle. Ils essais d'être le plus « Zéro dechet » possible. Finalement le prix est plus que raisonnable. Merci pour cette soirée unique!

11 janv. 2025
sur Google
Caroline
5.0

Merci Benoît de ton accueil chaleureux & pour cette magnifique découverte ! Ce fut un succulent repas, recherché & avec un accord vin parfait. Nous nous reverrons ! :)

5 janv. 2025
sur Google
Alice
5.0

Nous avons passé un excellent moment chez Benoit qui a su nous accueillir comme il se doit ! Ses plats & ses choix de vins sont une expérience. Je vous recommande vivement d'aller y faire un tou

29 déc. 2024
sur Google
www.restomontreal.ca