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Restaurant

Restaurant l'Empreinte

Sherbrooke
4.3$$$
FERMÉOuvre mercredi à 17:30
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Restaurant l'Empreinte Sherbrooke : Menu, Avis & Réservation (2026)
Fruits de mer/PoissonsTartareCréativeMarchéGastronomique / ChicMenu dégustationResto-Bar
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À propos

Restaurant l'Empreinte propose une carte spécialisée axée sur des produits de la mer préparés avec précision et des tartares aux compositions innovantes. La cuisine met en valeur les textures naturelles des ingrédients marins tout en intégrant des associations de saveurs audacieuses qui marquent chaque assiette. Chaque plat témoigne d'une technique rigoureuse, utilisant des composantes fraîches qui soulignent la qualité brute des arrivages. L'aménagement intérieur adopte une esthétique contemporaine, privilégiant des lignes épurées et une disposition minimaliste qui laisse toute la place à la présentation culinaire. Le personnel applique une approche disciplinée de la composition des produits de la mer, privilégiant la clarté du goût aux garnitures superflues. Cet établissement maintient un engagement envers l'inventivité culinaire, assurant que chaque service offre une expérience distincte pour les amateurs de délices aquatiques servis dans un cadre moderne.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour Restaurant l'Empreinte

Nourriture
Service
sur Google4.4 (400+)
*au 2026-07-01
4.3169 évaluations
5★
72%
4★
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Les avis mentionnent souvent

vin(38) chef(12) saveur(11) qualite(10) accords(10) locaux(10) unique(8) produits locaux(7) detail(6) original(6) magnifique(6) gastronomique(6)

Résumé des avis

Restaurant l'Empreinte propose une expérience culinaire contrastée à Sherbrooke, souvent saluée pour ses menus dégustation créatifs, visuellement soignés et mettant en valeur des produits locaux et biologiques. De nombreux clients apprécient l'ambiance intime et l'approche passionnée du chef propriétaire, qualifiant le repas de voyage gastronomique mémorable agrémenté d'accords vins de qualité. Toutefois, certains convives ont signalé des incohérences importantes, notamment une lenteur dans le service, des plats servis tièdes, ainsi que des manquements occasionnels en matière de professionnalisme ou de prise en compte des intolérances alimentaires. Si de nombreux clients considèrent l'adresse comme une destination de choix pour les grandes occasions, d'autres ont exprimé une certaine déception quant au rapport qualité-prix et à l'exécution globale, suggérant que la qualité de l'expérience peut varier considérablement selon les soirs.
Page 6 de 12 - 120 Avis
Denis
5.0

Très beau décor original. Chef très accueillant qui nous sert des mets d'une beauté & d'une saveur qui frôlent la perfection. Même si ce resto est un peu loin pour nous, il est certain qu'on y retournera.

29 août 2025
sur Google
Nancy
5.0

Super soirée. Une cuisine d'exception, pleine de découvertes avec saveurs & produits locaux. En prime, un merveilleux accord vin mets. Parfait, tranquille pour un souper en amoureux. Nous allons définitivement le recommander. Merci Benoît pour ton service & tes anecdotes de voyage.

9 août 2025
sur Google
Stéphane
5.0

Nourriture gastronomique haut de gamme & de première qualité. Variés & recherchés, les plats étaient servies avec une présentation soignée. L'accent mise également sur le local & le biologique assure une fraîcheur & un goût unique. L'accord vin qui accompagne chaque plat a été choisi avec soin pour une expérience parfaite de symbiose culinaire. Le service chaleureux nous fait sentir comme chez un ami de longue date qui nous reçoit avec un plaisir senti. Plus qu'un souper dans un bon restaurant, plus qu'une belle soirée en bonne compagnie, une expérience qui berce & se grave sur nos papilles, notre coeur & notre âme comme une empreinte.

3 août 2025
sur Google
Veronique
5.0

Une expérience inoubliable avec un restaurateur hors pair! Je recommande fortement! À essayer!

2 août 2025
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Isabel
5.0

Une symphonie gastronomique!

De passage à Sherbrooke nous sommes tombés sur ce restaurant qui est un petit bijou. Le concept des 7 services à base de produits locaux & biologiques nous a fait découvrir des mariages de saveurs innusités & savoureux.

Merci Benoît pour cette magnifique expérience. Nous recommandons vivement ce restaurant.

2 août 2025
sur Google
Caroline
5.0

En 5 ou 7 services, de belles découvertes culinaires gastronomiques, créatives & inspirées par les produits locaux du moment. Des saveurs incroyables en bouche avec un accord mets & vins orgasmique. Un service exceptionnel dans une ambiance merveilleuse!

26 juil. 2025
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Sylvie
5.0

Impeccable! L'amalgame des goûts en bouche, l'assemblage visuel, & l'accord vin, agrémenté de la gentillesse & le don de soir de Benoît: un souvenir imprenable! À refaire!

26 juil. 2025
sur Google
Veronique
5.0

C'était incroyable mets & accords. Une explosions de saveurs. Le mois de juillet est un excellent menu

20 juil. 2025
sur Google
Francis
5.0

Benoit & son équipe nous a offert encore une fois un menu varié & délicieux avec un accompagnement de vins qui met en valeur & nous fait découvrir des aliments locaux fantastiques! Merci tellement & bon 10e anniversaire au restaurant l'Empreinte!

19 juil. 2025
sur Google
Julie
5.0

Un délice! Un menu bien réfléchi & un service agréable. Coup de coeur.

11 juil. 2025
sur Google
www.restomontreal.ca