Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Souper de groupe jeudi soir. Nous avions choisi le souper Dégustation 5 services & la majorité ont également ajouté l'accord vin. C'était surprenant & surtout succulent. Je vais manger à l'ITHQ au moins 6-7 fois par année & nous prenons la carte ''normale'' / table d'hôte qui est toujours excellente. C'était ma première fois avec le Menu Dégustation & j'ai bien apprécié. Le choix des vins était parfait. A la fin du repas, nous avons eu droit au chariot de digestifs & à un excellent service. & pour terminer, l'expérience chocolat avec une belle présentation. Notre groupe de 14 personnes a grandement apprécié la soirée. Merci à toute l'équipe de l'ITHQ !
Je tiens à justifier cette note sans faute suite à notre souper .
1. Nous avons pris le menu dégustation. Par curiosité j'ai demandé qui était le chef en cuisine, le serveur m'a informé que le chef était M. Olivier Guiriec. Les mets qu'on nous a servis étaient tout simplement délicieux...cuisson parfaite pour les plats chauds. Les sauces qui en accompagnaient d'autres, tout simplement succulentes.
2. Le serveur qu'on nous avait attitré,à lui aussi fait un travail très professionnel & disponible à nous informer lorsque nous avions des questions.
3. Ce fut une première expérience pour nous trois au restaurant de l'ITHQ & nous le recommanderons avec le plus grand plaisir.
4. Serait - il possible de transmettre notre appréciation au chef & à sa brigade?
27 oct. 2022
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Très beau restaurant & excellent services. Nous avons opté pour le menu dégustation & ce fut un repas succulent! La présentation des assiettes est superbe. Félicitations aux étudiants qui nous ont concoctés ce repas exquis. Bravo & bonne continuité!
Un souper savoureux & un serveur qui présente les plats comme une poésie de saveurs. N'hésitez pas à goûter au menu dégustation & à suivre les conseils avisés du personnel. Une expérience qui vaut le coût!
Soirée mémorable. Menu dégustation exquis. Il est rafraichissant pour une personne coeliaque de se faire dire « choisissez ce que vous désirez sur le menu, la cuisine va s'adapter » vs on a un ou deux choix dispos.
Soirée mémorable! Nous avons choisi le menu dégustation avec accord mets & vin...tout était parfait! Nourriture excellente,service hors pair,belle ambiance...
A refaire & je recommande fortement
Nous avons choisi le menu dégustation & nous étions ravi de la qualité des plats, des vins d'accompagnement, & du service impeccable. Une très belle expérience. L'ambiance aussi était parfaite pour une occasion spéciale.
Très belle soirée au restaurant de l'ITHQ. Excellent menu dégustation. Service de grande qualité. Terrasse très agréable, en retrait du va & vient de la rue.
22 août 2022
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Nous avons beaucoup aimé le menu dégustation accord mets/vins. Le service était impeccable. Encore une fois, nous avons passé une belle soirée au restaurant de l'ITHQ.
Nous avons pris le menu dégustation & c'était très bon! De beaux produits, de belles présentation ainsi qu'un très bon service. C'était ma première fois & non la dernière!
Un restaurant à découvrir ou à redécouvrir! Étonnamment, plusieurs tables étaient libres. Nous avons choisi le menu dégustation. Très belle expérience de raffinement! Un détail à souligner: le sommelier, dans sa présentation du premier vin, a parlé de note « légèrte ». Ouf! Légère, svp!
Excellent, belle cuisine, qualité très stable. Magnifique menu dégustation avec accompagnement des vins. Service un peu lent, serveuse probablement en formation.
Mais bien sûr on n'y retourne.
Nous avons passé une très belle soirée.
Le menu dégustation avec l'accord des vins etait excellent
Le service & les explication du menu était également excellents
Une agréable soirée d'été, à la terrasse avec repas adéquat, moins bien que nos dégustations spéciales en hiver, incluant un service adéquat avec sourire.
On nous a servi deux surprises agréables.
Le menu porte a confusion car il n'explique pas le menu dégustation, & exige une explication du serveur.
Il faut aussi porter attention à la coutellerie qui correspond aux différents plats.
Les desserts étaient bien présentés mais fatigués.
Soirée agréable en bonne compagnie. Merci à Jérôme & Valérie pour le service exceptionnel. & que dire du menu dégustation qui était excellent. À refaire!
