C’est simple, ce que nous célébrons à L’Épicurieux, c’est le bon boire et le bien-manger. L’idée derrière la cuisine de saison est la promesse que chaque bouchée plaise à vos papilles de la manière la plus fondamentale – par sa fraîcheur. Dans le même état d’esprit, nous essayons du mieux que nous pouvons d’utiliser des produits provenant de commerçants locaux. Nous voulons que chaque fruit, légume et viande soient à l’apogée de leurs saveurs. Nous nous engageons à toujours vous offrir le meilleur.
LES ÉPICURIEUX
Dominic Tougas, originaire de Sainte-Agathe-des-Monts, porte dans son bagage dix ans de travail dans les restaurants et les bars, de la cuisine au service, jusqu’au poste de gestion. Ses expériences font de lui l’hôte par excellence.
Fanny Ducharme , de Sainte-Adèle, a obtenu son diplôme d'études professionnelles et son attestation de spécialisation professionnelle en cuisine de l'École Hôtelière des Laurentides. Elle a passé ses dernières années dans les cuisines de la Cabane à sucre du Pied-de-Cochon et se trouve désormais devant ses propres fourneaux chez L'Épicurieux.
Les critiques soulignent L'Épicurieux pour un menu dégustation raffiné qui met en valeur les produits locaux et de saison avec des accords mets et vins bien faits et une progression fluide d'un plat à l'autre. Le service est irréprochable et l'ambiance y est à la fois décontractée et sophistiquée, bien que la décoration puisse décevoir certains; la cuisine est inventive et les présentations séduisent autant que les saveurs, et l'expérience est décrite comme mémorable, proche d'un dîner chez des amis. Le rapport qualité prix peut apparaître élevé et les portions parfois modestes, mais l'ensemble est jugé à la hauteur de l'expérience; les allergies sont prises en compte lors des réservations. Le menu varie selon les saisons et valorise les fruits et légumes frais, avec des réinterprétations surprenantes comme le chou fleur et d'autres associations audacieuses. Des améliorations pourraient inclure le remplacement du verre à vin à chaque service. Le restaurant prévoit un déménagement vers un nouvel emplacement cette année et sera fermé temporairement, mais il est considéré comme une véritable pépite culinaire et donne envie d'y revenir.
Des hôtes si exceptionnels & accueillants. Le menu d'automne est l'un, si non le meilleur que nous avons dégusté jusqu'à ce jour. Merci pour votre créativité :)
Ca fait plusieurs fois que nous mangeons ici, je me disait j'etais du pour partager mon experience. Ca fait au dessus de 4 ans que l'epicurieux est mon restaurant prefere. Quand une personne me demande c'est ou que j'ai manger le meilleur repas de ma vie, c'est TOUJOURS ici que je repond. Fanny & son equipe, ils ne sont pas des chefs, ils sont des artistes culinaires. Chaque bouchee est meilleure que la derniere. J'aimerais ecrire un roman sur mon experience, mais les mots me manque. C'est trop BON! Un incontournable du coin. Les serveuses te font sentir comme si c'etais tes grandes chums depuis 10 ans. Les cocktails sont delicieux. Tout les repas sont servis dans un delais pour te laisser sur ta faim, mais pas trop. Tu realises rendu au dessert que tu as mange a ta faim & tu aimerais revenir en arriere pour revivre l'experience. C'est pour ca qu'on reviens manger ;) Le resto en tant que tel, cest cozy & chaleureux. Mon dernier point, c'est face a l'allergie au noix de mon copain. A chaque visite, ils font ultra attention de ne pas avoir de contact avec les noix & parfois ils changent les ingredients. La qualite du repas change aucunement. C'est meme arrive qu'ils fassent un dessert special pour mon copain uniquement pour lui. J'ai du lui voler une bouchee bien sur & je ne savais plus quel dessert je preferais. 12/10 c'est un must pour les foodies de venir ici. J'y retourne bientot assurement!
Ceci est une critique positive. Par rapport au prix & au standing voulu. Soucis de réservation. Les verres n'ont jamais été remplis à temps. Services trop rapprochés avant que je ne le dise. 2 premières dégustations manquaient de goût.
Le problème n'est pas la qualité des plats servis, mais les très petites portions. Le 5 services pour 2 personnes ne rassasie en fait qu'une seule personne. Nous avions encore faim en quittant. C'est décevant après une facture de 289$ (taxes & pourboire en sus).
22 oct. 2023
🍽️
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Portions vraiment trop petites pour 80$/ personne....
Les petoncles delicieuses
La tomate fumee ... un gros non...
La morue 10/10
Les gnocchi 10/10
Le canard cuisson parfaite mais l'accompagnement trop amer, coupe le gout du canard
Le pannacotta bon mais sans plus
Ce fût un moment magic & rempli d'explosion de saveurs. Chacun des services à été une surprise & une escalade de saveurs. Merci à toute l'équipe. Un moment inoubliable.
