C’est simple, ce que nous célébrons à L’Épicurieux, c’est le bon boire et le bien-manger. L’idée derrière la cuisine de saison est la promesse que chaque bouchée plaise à vos papilles de la manière la plus fondamentale – par sa fraîcheur. Dans le même état d’esprit, nous essayons du mieux que nous pouvons d’utiliser des produits provenant de commerçants locaux. Nous voulons que chaque fruit, légume et viande soient à l’apogée de leurs saveurs. Nous nous engageons à toujours vous offrir le meilleur.
LES ÉPICURIEUX
Dominic Tougas, originaire de Sainte-Agathe-des-Monts, porte dans son bagage dix ans de travail dans les restaurants et les bars, de la cuisine au service, jusqu’au poste de gestion. Ses expériences font de lui l’hôte par excellence.
Fanny Ducharme , de Sainte-Adèle, a obtenu son diplôme d'études professionnelles et son attestation de spécialisation professionnelle en cuisine de l'École Hôtelière des Laurentides. Elle a passé ses dernières années dans les cuisines de la Cabane à sucre du Pied-de-Cochon et se trouve désormais devant ses propres fourneaux chez L'Épicurieux.
Les critiques soulignent L'Épicurieux pour un menu dégustation raffiné qui met en valeur les produits locaux et de saison avec des accords mets et vins bien faits et une progression fluide d'un plat à l'autre. Le service est irréprochable et l'ambiance y est à la fois décontractée et sophistiquée, bien que la décoration puisse décevoir certains; la cuisine est inventive et les présentations séduisent autant que les saveurs, et l'expérience est décrite comme mémorable, proche d'un dîner chez des amis. Le rapport qualité prix peut apparaître élevé et les portions parfois modestes, mais l'ensemble est jugé à la hauteur de l'expérience; les allergies sont prises en compte lors des réservations. Le menu varie selon les saisons et valorise les fruits et légumes frais, avec des réinterprétations surprenantes comme le chou fleur et d'autres associations audacieuses. Des améliorations pourraient inclure le remplacement du verre à vin à chaque service. Le restaurant prévoit un déménagement vers un nouvel emplacement cette année et sera fermé temporairement, mais il est considéré comme une véritable pépite culinaire et donne envie d'y revenir.
Il s'agissait de notre première expérience chez L'Épicurieux. Nous avons beaucoup aimé & le recommanderons certainement à nos amis. Nous avons opté pour le menu à partager entre 2 personnes. Tout était goûteux & agréable en bouche. & les vins proposés pour chaque met étaient très bien choisis.
J'aurais aimé qu'il y ait un peu de pain &/ou des craquelins sur la table (régulier pour mon conjoint mais pain sans gluten pour moi). Le dernier plat - os avec moelle n'était pas assez pour deux personnes. Je suggérerais qu'il y ait 2 os à partager.
Une expérience culinaire remarquable, les cuisinières osent des mixages surprenants, intéressants & délicieux. Une soirée très agréable, un service compétent & efficace, nous recommandons à tous ce petit resto. N'oublIrez pas de réserver, c'est très populaire.
Bien que les plats etaient delicieux, nous avons dū commander 5 plats & un dessert pour être partiellement rassasiés. Le prix de notre repas s'est donc averé tręs dispendieux. Le service était excellent mais le niveau de bruit dans cette petite salle est vraiment desagreable. La proximite des tables est limite. Belle créativité au niveau des plats mais quelques dollars de moins sur chaque assiette serait approprie. Merci & bonne continuation.
Un restaurant à découvrir. Tout est fait avec attention & sourire. La présentation des plats de type tapas, la nourriture exquises & le bon vin vous inciterons à revenir à ce resto des plus sympathique.
Une ambiance décontracté, un service super attentionné ( merci JF), une cuisine de saison inventif, gouteux & un vrai plaisir pour les yeux. Une musique de fond parfois discrète ( Tom Jones ;-) ) mais qui semble très appréciée par un certain membre de la brigarde. Somme tout, un soirée vraiment agréable pour tous les sens.
