C’est simple, ce que nous célébrons à L’Épicurieux, c’est le bon boire et le bien-manger. L’idée derrière la cuisine de saison est la promesse que chaque bouchée plaise à vos papilles de la manière la plus fondamentale – par sa fraîcheur. Dans le même état d’esprit, nous essayons du mieux que nous pouvons d’utiliser des produits provenant de commerçants locaux. Nous voulons que chaque fruit, légume et viande soient à l’apogée de leurs saveurs. Nous nous engageons à toujours vous offrir le meilleur.
LES ÉPICURIEUX
Dominic Tougas, originaire de Sainte-Agathe-des-Monts, porte dans son bagage dix ans de travail dans les restaurants et les bars, de la cuisine au service, jusqu’au poste de gestion. Ses expériences font de lui l’hôte par excellence.
Fanny Ducharme , de Sainte-Adèle, a obtenu son diplôme d'études professionnelles et son attestation de spécialisation professionnelle en cuisine de l'École Hôtelière des Laurentides. Elle a passé ses dernières années dans les cuisines de la Cabane à sucre du Pied-de-Cochon et se trouve désormais devant ses propres fourneaux chez L'Épicurieux.
Les critiques soulignent L'Épicurieux pour un menu dégustation raffiné qui met en valeur les produits locaux et de saison avec des accords mets et vins bien faits et une progression fluide d'un plat à l'autre. Le service est irréprochable et l'ambiance y est à la fois décontractée et sophistiquée, bien que la décoration puisse décevoir certains; la cuisine est inventive et les présentations séduisent autant que les saveurs, et l'expérience est décrite comme mémorable, proche d'un dîner chez des amis. Le rapport qualité prix peut apparaître élevé et les portions parfois modestes, mais l'ensemble est jugé à la hauteur de l'expérience; les allergies sont prises en compte lors des réservations. Le menu varie selon les saisons et valorise les fruits et légumes frais, avec des réinterprétations surprenantes comme le chou fleur et d'autres associations audacieuses. Des améliorations pourraient inclure le remplacement du verre à vin à chaque service. Le restaurant prévoit un déménagement vers un nouvel emplacement cette année et sera fermé temporairement, mais il est considéré comme une véritable pépite culinaire et donne envie d'y revenir.
Nous avons pris le 5 assiettes à 30$ avec aussi l'accord des vins. Tout était délicieux & le choix des vins impeccable, Le service est exceptionnel. C'est un endroit vraiment charmant avec une belle terrasse. Les cocktails sont aussi originaux, C'est une belle découverte & nous y retournerons sûrement!
Merci de votre accueil!!!
Excellent. Service est d'une efficacité & un professionnalisme sans faute. Choix de vin de leur cave privé très original & hors de l'ordinaire. Qualité/prix juste. Allez-y pour une expérience entre amis des plus agréables. Merci à tous pour une belle soirée.
Nous avions été inspirés par les critiques.Notre soirée a été désagréable du début à la fin.Nous sommes arrivés en voiture & comme il n'y a aucun stationnement avons dû aller très loin pour se garer.Sommes arrivé à 18;00 & avons dû endurer le tapage du rangement des kayaks du commerce voisin pendant l'heure du repas.Odeur de fumé sur la terrasse de provenance indéterminé.Service courtois mais il y a longtemps que nous n'avions aussi mal mangé;Haricots froids, non cuits, sur vinaigrette trop acide, tas de mozzarella sur fenouil ligneux,rizotto au riz croustillant ,rabioles sur purée de navets froide & finalement le porcelet tiède .
17 août 2019
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Avons opté pour le 5 services & l'accord des vins. Excellente cuisine créative tout en fraîcheur réveillant nos papilles gustatives, service attentionné & ambiance chaleureuse ! Première visite & sûrement pas la dernière !
