C’est simple, ce que nous célébrons à L’Épicurieux, c’est le bon boire et le bien-manger. L’idée derrière la cuisine de saison est la promesse que chaque bouchée plaise à vos papilles de la manière la plus fondamentale – par sa fraîcheur. Dans le même état d’esprit, nous essayons du mieux que nous pouvons d’utiliser des produits provenant de commerçants locaux. Nous voulons que chaque fruit, légume et viande soient à l’apogée de leurs saveurs. Nous nous engageons à toujours vous offrir le meilleur.
LES ÉPICURIEUX
Dominic Tougas, originaire de Sainte-Agathe-des-Monts, porte dans son bagage dix ans de travail dans les restaurants et les bars, de la cuisine au service, jusqu’au poste de gestion. Ses expériences font de lui l’hôte par excellence.
Fanny Ducharme , de Sainte-Adèle, a obtenu son diplôme d'études professionnelles et son attestation de spécialisation professionnelle en cuisine de l'École Hôtelière des Laurentides. Elle a passé ses dernières années dans les cuisines de la Cabane à sucre du Pied-de-Cochon et se trouve désormais devant ses propres fourneaux chez L'Épicurieux.
Les critiques soulignent L'Épicurieux pour un menu dégustation raffiné qui met en valeur les produits locaux et de saison avec des accords mets et vins bien faits et une progression fluide d'un plat à l'autre. Le service est irréprochable et l'ambiance y est à la fois décontractée et sophistiquée, bien que la décoration puisse décevoir certains; la cuisine est inventive et les présentations séduisent autant que les saveurs, et l'expérience est décrite comme mémorable, proche d'un dîner chez des amis. Le rapport qualité prix peut apparaître élevé et les portions parfois modestes, mais l'ensemble est jugé à la hauteur de l'expérience; les allergies sont prises en compte lors des réservations. Le menu varie selon les saisons et valorise les fruits et légumes frais, avec des réinterprétations surprenantes comme le chou fleur et d'autres associations audacieuses. Des améliorations pourraient inclure le remplacement du verre à vin à chaque service. Le restaurant prévoit un déménagement vers un nouvel emplacement cette année et sera fermé temporairement, mais il est considéré comme une véritable pépite culinaire et donne envie d'y revenir.
2e visite qui nous charme tout autant que la première!!! Carte blanche donnée au propriétaire qui nous a fait vivre une aussi belle expérience dans le verre que dans l'assiette, le tout en trois temps avec une 4e vague sucrée!!!
Coup de coeur pour le crudo de pétoncles & le Domaine Tempier Bandol 2016... WOW!
WOW!! Quelle belle découverte, la fraicheur, le gout, la qualité des aliments.....tout y est. & un immense merci à Sam notre serveur, qui nous a bien fait rire & offert un service exceptionnel. Un coup de coeur.
Soirée parfait! Ambiance chaleureuse; service excellent par des serveurs passionnés & experts. Pour ce qui est de la nourriture savoureuse & généreuse.
Nous avons eu une super soirée à L'épicurieux! Service sur la coche. Carte des vins super intéressantes, menu travaillé, texturé, original, respectuaux des produits locaux. Tout pour nous plaire. Une très très belle découverte qui deviendra assurément un classique pour nous dans la région.
Nous avons déjà hâte d'y retourner. Nous avons mangé tout les plats disponibles sur l'ardoise. Sans aucun doute digne de plusieurs étoiles. Tout les convives à la table étaient de fine bouche & nous avons tous été charmés. La sélection des vin était sublime. Le service IMPECCABLE. Le temps entre chaque service était parfait. Que dire de la fraîcheur des aliments, juste wow! Chaque dollars dépensés en a valu la peine. Assurément nous serons de retour à votre restaurant sou peu. Amicalement Adil, MC & Coco.
Wow, quelle plaisir pour tous les sens, une expérience culinaire qu'on a si appréciée, délicieux & les plats sont aussi beaux à voir que bons à savourer... quelle créativité le mélange des saveurs, merci! On recommande tant & on y retournera!
Beau de voir des initiatives de jeunes comme celle-là... merci d'oser, de faire différamment!
Fantastique, un repas plein de saveur, chaque bouchée est une découverte, le staff est super compétent, la carte des vins est complète bref une soirée à répéter
Excellente nourriture. Excellent service. Seul bémol, nous avions réservé pour 18:00 & un vacarme sous le restaurant causé par le transport de canots nous a dérangé.
