Jérôme Ferrer - Europea

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4.5

I've been to several Michelin rated restaurants around the world, but this was like no other experience. The presentation was incredible & the food sublime.

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5.0

Always great food at Europea & although we don't have a Michelin rating system in Montreal it would be in the 2 star range.

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5.0

Dé-ca-dent !
On se sent traités aux petits oignons ! Plein de surprises, & un spectacle pour les yeux, autant qu'une célébration grandiose pour les papilles.
Mériterait des étoiles Michelin !

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5.0

Menu gastronomique excellent, Grande recherche d'originalité, présentations exceptionnelles, goûts très relevés. Diversité & présentation jamais vues auparavant des nombreuses bouchées apéritives. Des vins autres que l'apéritif devraient du être proposés pour les accompagner. Riche & savoureux cappuccino de homard avec ses petits croissants maison. Entrée de canard très riche, excellent médaillon de foie gras mais pâte des dumpling un peu lourde. Superbe huître chaude enrichie de son croustillant. Homard grandiose. Service hors pair & visite surprise avec salle thématique & petit patté canard-chinois individuel, visite des cuisine & amorce des nombreux desserts dont certaine doivent suivre dans la boite à domicile. Ires belle carte de vins.

Soirée magnifique & digne de deux étoiles Michelin. Liliane & André

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1.5

Comme on est des gens qui savent s'amuser on a passé une belle soirée malgré le fait que les serveurs ne sont pas formés ou vraiment très mal formés. Les bras des serveurs(ses) passaient de tout bord tout côté. Une personne l'a spécifié à une des serveuses. Je ne sais pas où la sommelière a suivi son cour mais elle n'a aucune idée comment servir le vin. Les personnes qui octroient les étoiles du guide Michelin auraient été offusquées par tout le service. Bouchées apéritives correctes sauf le pop corn humide & dur. La mise en bouche cappuccino de homard à la truffe était très bon même si on ne détectait aucunement la saveur de truffe. Au service suivant, les personnes qui ont choisi le crabe cake ont bien aimé mais ceux qui ont pris les dumplings ont trouvé les bords très durs (probablement pas assez cuits ou trop longtemps laissés à l'air libre avant la cuisson ce qui a fait sécher les bords) & la saveur trop intense. Le voyage en immersion Huitre iodée du Nouveau-Brunswick, écume onctueuse des Maritimes de l'Est était succulente. Dommage qu'il n'y en avait qu'une par personne car c'est ce que j'ai préféré du repas. Le Homard en plat principal était quelque peu trop cuit mais les gens ont dit que la saveur y était & ils ont aimé. Le filet mignon que j'ai mangé que la moitié car trop cuit (pourtant je suis le seul à avoir demandé la cuisson idéale selon le chef), & pas très tendre était accompagné d'une sauce très salée, d'asperges frites dans de la pâte genre tempura & de pommes de terre à la truffe au goût beaucoup trop intense & d'une sauce genre béarnaise qui selon moi n'avait pas sa place. J'ai compris pourquoi le cappuccino de homard n'avait aucune saveur de truffe car ils avaient tout mis dans les pommes de terre. L' Atelier du pâtissier était bien. La crêpe Suzette flamboyante (au Cointreau & non au Grand Marnier) n'a pas assez flamboyée pour réchauffer la crêpe trop épaisse & servie avec une seule cuillère de sauce. Donc le goût n'y était pas. Par contre, nous avons été unanime sur le serveur qui faisait la crêpe & nous la servait, étant le seul à savoir faire le service. Pour finir Épilogue - La saine culpabilité les friandises & douceurs d'antan (en partie Arabe genre Baklavas) étaient bien. Autant j'ai aimé le repas des soirées précédentes qui m'a donné le goût d'y retourner que j'ai été déçu par la soirée du 19 décembre. Informations fausses lors de la réservation que j'ai spécifié à la personne en charge du service à notre arrivée. D'ailleurs, on nous a envoyé un email pour un changement d'heure de réservation à 45 minutes d'avis. Saveurs inégales & la finesse n'y était pas. À vouloir en faire trop des fois on s'égare. Vous devriez prévoir une table d'hôte pour les personnes qui ne mange pas beaucoup comme les personnes âgées ce qui était le cas. Malgré tout on a passé une belle soirée.

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5.0

Great dining & overall experience, give them a michelin star!

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5.0

An unforgettable Gastronomical Experience!
We have visited many "Grande Tables" around the world , 1 & 2 Stars Michelin , JF ranks among the Top 5 ! Every Detail was Perfect. From the Welcome on. Congratulations!!

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5.0

We were honoured to have dined in what should be Canada's first Michelin Star restaurant. The food, the presentation, the service the experience was beyond our expectations.
We have dined at many Michelin Star restaurants across the globe & Europea shines just as bright.
Can't wait to go back