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Restaurant Coup de cœur

Hiatus Restaurant

Une cuisine moderne et raffinée surplombant Montréal avec une vue panoramique imprenable.

Centre-ville
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 12:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Hiatus Restaurant, Centre-ville - Montréal
CaféContemporaine/ModerneGrand choix de cocktailsGrand choix de vinsResto-Bar
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À propos

Hiatus Restaurant fonctionne comme un espace conceptuel double, alliant l'atmosphère décontractée d'un café contemporain à la précision raffinée de l'art culinaire moderne. Le menu met en avant des ingrédients saisonniers, utilisant des techniques rigoureuses pour transformer des produits simples et de haute qualité en plats cohérents qui révèlent une réelle profondeur de goût et de texture. Les éléments architecturaux définissent l'environnement intérieur, privilégiant des choix de design minimalistes qui favorisent l'espace fonctionnel et une fluidité constante pour la clientèle. Le programme culinaire repose sur un équilibre entre des méthodes de cuisson innovantes et des profils accessibles, parfaitement adaptés au contexte urbain actuel. Chaque proposition démontre un engagement envers la rigueur technique, garantissant que les saveurs individuelles restent distinctes tout en contribuant à une composition unifiée. Cet établissement constitue une intersection délibérée entre les tendances culturelles et la fonctionnalité culinaire, offrant une expérience structurée qui reflète les mouvements actuels de la gastronomie régionale.
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Mentionné dans:Voir Plus

Hiatus Restaurant a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

Restaurants du Centre-villeVoir Plus

Sésame Restaurant

Sésame

305 Rue Ste-Catherine O
(3803)
Bivouac Restaurant

Bivouac

1255 Rue Jeanne-Mance
(2736)
Siam Restaurant

Siam

1325 Boulevard René-Lévesque O
(2664)
Tiradito Restaurant
Le Taj Restaurant
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Avis pour Hiatus Restaurant

Nourriture
Service
sur Google4.5 (1000+)
*au 2026-08-01
5★
73%
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Résumé des avis

Hiatus est largement reconnu pour ses vues panoramiques spectaculaires sur Montréal, offrant une toile de fond époustouflante pour des occasions spéciales et des rendez-vous. Bien que l'atmosphère soit souvent décrite comme élégante et que le personnel soit fréquemment loué pour son professionnalisme et sa chaleur, l'expérience culinaire reçoit des avis partagés. De nombreux clients trouvent la cuisine fusion franco-japonaise savoureuse, raffinée et joliment présentée, soulignant particulièrement des plats comme le pain au lait, le poulpe et le filet. Cependant, des critiques récurrentes mentionnent des prix élevés, des portions modestes et des incohérences dans le service, certains visiteurs se sentant pressés ou négligés malgré les tarifs pratiqués. Si beaucoup considèrent l'établissement comme une destination inoubliable justifiant la dépense, d'autres estiment que le rapport qualité-prix n'est pas toujours au rendez-vous.
Page 39 de 68 - 672 Avis

Nous sommes allez à ce resto sans trop savoir à quoi nous attendre. Les cocktail était bon. La vue & l'ambiance était là. Par contre, le choix du menu très très limité. L'hygiène des serveurs n'était pas au rendez vous c'est à dire qu'ils sentaient trés fort la sueur.

30 oct. 2024
sur Google

Good experience: - Amazing view & vibe, - Service is absolutely great, - Food is good, from 5 meals 4 were really good, lamb had a little odd taste for me.

26 oct. 2024
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Tres bel endroit pour prendre un verre & grignoter Mention spécial pour le pain au lait à l'ail noir Très bon cocktails.

25 oct. 2024
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Having delightful food & flavours in an airy space with an amazing view & excellent service is the best way to have a light lunch in downtown Montreal to break up the work day. The fowl dish was memorable as well as the sweetbread tempura that came with the veal dish.

24 oct. 2024
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Demande de fiançailles organisé avec eux. Superbe travail de l'équipe. La nourriture est excellente, la vue époustouflante. Merci

19 oct. 2024
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Go for the view & the minimal asian decor.

13 oct. 2024
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J'ai apprécié le cadre c'était magnifique & la nourriture aussi était bonne

13 oct. 2024
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Vue incroyable, nourriture ok.

12 oct. 2024
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Belle soirée en haut de la plus grande tour de Montréal. Endroit cosy & vue imprenable

6 oct. 2024
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Bel endroit plutôt difficile d'accès à partir du 42 ième étage. Très bon service, superbe vue. Côté nourriture...cher payé. La pâte des goysa était sèche, la sauce trop vinaigrée & pour l'ail noir on cherche toujours. Par contre jolie présentation...L'omble chevalier aux bordures sèches aussi servie sur une sauce super vinaigrée à la ciboulette. Les choufleur de toutes couleurs émiettés crus sur un peu de choufleur cuit en crème fait une très jolie présentation colorée mais sans plus. Le design des assiettes devrait s'accompagner d'une cuisine plus raffinée. On sent bien aussi que la cuisine est faite au mieux sur un autre étage..tout est tiède ... Déçue de la cuisine.

4 oct. 2024
sur Google