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Restaurant Coup de cœur

Hiatus Restaurant

Centre-ville
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 12:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
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samedi
dimanche
Photo de Hiatus Restaurant, Centre-ville - Montréal
CaféContemporaine/ModerneGrand choix de cocktailsGrand choix de vinsResto-Bar
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À propos

Hiatus Restaurant fonctionne comme un espace conceptuel double, alliant l'atmosphère décontractée d'un café contemporain à la précision raffinée de l'art culinaire moderne. Le menu met en avant des ingrédients saisonniers, utilisant des techniques rigoureuses pour transformer des produits simples et de haute qualité en plats cohérents qui révèlent une réelle profondeur de goût et de texture. Les éléments architecturaux définissent l'environnement intérieur, privilégiant des choix de design minimalistes qui favorisent l'espace fonctionnel et une fluidité constante pour la clientèle. Le programme culinaire repose sur un équilibre entre des méthodes de cuisson innovantes et des profils accessibles, parfaitement adaptés au contexte urbain actuel. Chaque proposition démontre un engagement envers la rigueur technique, garantissant que les saveurs individuelles restent distinctes tout en contribuant à une composition unifiée. Cet établissement constitue une intersection délibérée entre les tendances culturelles et la fonctionnalité culinaire, offrant une expérience structurée qui reflète les mouvements actuels de la gastronomie régionale.
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Mentionné dans:Voir Plus

Hiatus Restaurant a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

Restaurants du Centre-villeVoir Plus

Sésame Restaurant

Sésame

305 Rue Ste-Catherine O
(3799)
Bivouac Restaurant

Bivouac

1255 Rue Jeanne-Mance
(2735)
Siam Restaurant

Siam

1325 Boulevard René-Lévesque O
(2656)
Tiradito Restaurant
Le Taj Restaurant
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Avis pour Hiatus Restaurant

Nourriture
Service
sur Google4.5 (1000+)
*au 2026-07-15
5★
73%
4★
15%
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Résumé des avis

Hiatus est largement reconnu pour ses vues panoramiques spectaculaires sur Montréal, offrant une toile de fond époustouflante pour des occasions spéciales et des rendez-vous. Bien que l'atmosphère soit souvent décrite comme élégante et que le personnel soit fréquemment loué pour son professionnalisme et sa chaleur, l'expérience culinaire reçoit des avis partagés. De nombreux clients trouvent la cuisine fusion franco-japonaise savoureuse, raffinée et joliment présentée, soulignant particulièrement des plats comme le pain au lait, le poulpe et le filet. Cependant, des critiques récurrentes mentionnent des prix élevés, des portions modestes et des incohérences dans le service, certains visiteurs se sentant pressés ou négligés malgré les tarifs pratiqués. Si beaucoup considèrent l'établissement comme une destination inoubliable justifiant la dépense, d'autres estiment que le rapport qualité-prix n'est pas toujours au rendez-vous.
Page 32 de 67 - 663 Avis

Wonderful experience. The food service & view were great. For first timers it is a little tricky to get to the restaurant.

29 mars 2025
sur Google

Incredible staff

27 mars 2025
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Un de mes endroits préférés à Mtl ! Qualité de la nourriture plus qu'excellente & que dire de l'ambiance ✨

26 mars 2025
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Lovely atmosphere with lovely service. Went on a night where the menu was very limited but the sushi & tartare brioche were delicious. Would go again to try out other menu items!

26 mars 2025
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5 start for the view & vibe. 2 stars for the food & prices

25 mars 2025
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Plus beau restaurant de Montréal!

24 mars 2025
sur Google

Une expérience incroyable à l'intérieur c'est beau le service est au top avec des serveurs qui vous expliquent le menu d'une manière Professionnelle. Les tarifs sont très abordables par rapport à un tel endroit chic. J'adore 🩷🩷🩷

23 mars 2025
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Excellent service, toute l'équipe était incroyablement attentionnée ! Les cocktails sont excellents, tout autant que la nourriture. Sans oublier le merveilleux coucher de soleil !

22 mars 2025
sur Google

My husband & I chose Hiatus for a date night, & it was an unforgettable experience. Located on the 46th floor, the restaurant offers a breathtaking view of Montreal, & we were lucky enough to catch a stunning sunset, which made the evening even more special.

From the moment we arrived, we felt warmly welcomed. The hostess was friendly, & our waitress was exceptional-she took the time to explain the menu & offer thoughtful recommendations. While the portions initially seemed small, they turned out to be perfectly satisfying. We left feeling content, without being overly full.

We shared two appetizers, enjoyed a lovely bottle of wine, & each ordered a main-the Filet & the Agneau. Both dishes were absolutely delicious, cooked to perfection, & beautifully presented. Dessert was just as impressive, a delightful way to end our meal.

Hiatus is undoubtedly on the pricier side, but given the quality of the food, service, & ambiance, it's well worth it. We will definitely return & look forward to bringing friends from abroad when they visit Montreal. Highly recommended for a special night out!

12 mars 2025
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As someone visiting from Miami, I didn't expect to find this level of dining in Montreal-but Hiatus completely blew me away! From the moment I walked in, the service was impeccable-attentive, professional, & truly elevating the experience. The ambiance was modern yet inviting, setting the perfect tone for an unforgettable meal.

The food? Absolutely amazing. Every dish was executed to perfection, with flavors that were both bold & refined. The attention to detail in presentation & taste made it clear that this is a restaurant that takes pride in every aspect of the dining experience.

Montreal has surprised me with its culinary scene, & Hiatus stands out as a must-visit. Whether you're a local or a visitor, this place is an absolute gem. Highly recommend!

12 mars 2025
sur Google