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Restaurant Coup de cœur

Hiatus Restaurant

Une cuisine moderne et raffinée surplombant Montréal avec une vue panoramique imprenable.

Centre-ville
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre demain à 12:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Hiatus Restaurant, Centre-ville - Montréal
CaféContemporaine/ModerneGrand choix de cocktailsGrand choix de vinsResto-Bar
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À propos

Hiatus Restaurant fonctionne comme un espace conceptuel double, alliant l'atmosphère décontractée d'un café contemporain à la précision raffinée de l'art culinaire moderne. Le menu met en avant des ingrédients saisonniers, utilisant des techniques rigoureuses pour transformer des produits simples et de haute qualité en plats cohérents qui révèlent une réelle profondeur de goût et de texture. Les éléments architecturaux définissent l'environnement intérieur, privilégiant des choix de design minimalistes qui favorisent l'espace fonctionnel et une fluidité constante pour la clientèle. Le programme culinaire repose sur un équilibre entre des méthodes de cuisson innovantes et des profils accessibles, parfaitement adaptés au contexte urbain actuel. Chaque proposition démontre un engagement envers la rigueur technique, garantissant que les saveurs individuelles restent distinctes tout en contribuant à une composition unifiée. Cet établissement constitue une intersection délibérée entre les tendances culturelles et la fonctionnalité culinaire, offrant une expérience structurée qui reflète les mouvements actuels de la gastronomie régionale.
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Mentionné dans:Voir Plus

Hiatus Restaurant a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

Restaurants du Centre-villeVoir Plus

Sésame Restaurant

Sésame

305 Rue Ste-Catherine O
(3811)
Siam Restaurant

Siam

1325 Boulevard René-Lévesque O
(2673)
Bivouac Restaurant

Bivouac

1255 Rue Jeanne-Mance
(2736)
Tiradito Restaurant
Le Taj Restaurant
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Avis pour Hiatus Restaurant

Nourriture
Service
sur Google4.5 (1000+)
*au 2026-08-01
5★
74%
4★
15%
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Résumé des avis

Hiatus est largement reconnu pour ses vues panoramiques spectaculaires sur Montréal, offrant une toile de fond époustouflante pour des occasions spéciales et des rendez-vous. Bien que l'atmosphère soit souvent décrite comme élégante et que le personnel soit fréquemment loué pour son professionnalisme et sa chaleur, l'expérience culinaire reçoit des avis partagés. De nombreux clients trouvent la cuisine fusion franco-japonaise savoureuse, raffinée et joliment présentée, soulignant particulièrement des plats comme le pain au lait, le poulpe et le filet. Cependant, des critiques récurrentes mentionnent des prix élevés, des portions modestes et des incohérences dans le service, certains visiteurs se sentant pressés ou négligés malgré les tarifs pratiqués. Si beaucoup considèrent l'établissement comme une destination inoubliable justifiant la dépense, d'autres estiment que le rapport qualité-prix n'est pas toujours au rendez-vous.
Page 3 de 68 - 679 Avis

Jai adorer aller souper a ce restaurant , en plus de la vue magnifique wow !

18 juil. 2026
sur Google

Went to Hiatus & tried the tasting menu. Everything was amazing. Every dish was delicious & something new for me. The service was great, the view was beautiful, & the whole experience was awesome. Definitely recommend checking it out

17 juil. 2026
sur Google

Maaaaaaan listen! This place is a gorgeous spot to have dinner. The surrounding windows, the view of Montreal from the 46th floor?!?! All breath taking. We had the 5 course meal & let me tell you every dish that was brought out tasted magnificent. I was there to celebrate my birthday & service was well beyond my expectations! The staff is exceptional. They truly catered in a very professional way. If I could give a thousand stars to this place I would. But there are not enough stars to describe my experience dining here for my birthday. They truly made me feel special. &, if you want a sunset view of Montreal, I suggest getting there as the sun sets because it is a breathtaking experience. I got to see the tail end of the sunset & even with that it was a gorgeous view. I would come to this restaurant over & over again.

16 juil. 2026
sur Google

Une très belle adresse à découvrir avec des plats recherché & une explosion de saveurs. La recommandation pour une belle expérience est de choisir plusieurs plats que vous allez pouvoir partager pour pourvoir tous goûter.
Les plats servies sont à la hauteur de la décoration du lieux avec une vue magnifique & inoubliable.
Ce sont des lieux rares dans le monde où tout est raffiné de la cuisine au lieu, avec un excellent service.

16 juil. 2026
sur Google

L'endroit est très bien situé & vue incroyable, le personnel est accueillant. On vous sert de l'eau en plus de votre boisson & pendant l'attente de votre commande. Très bonne expérience à faire lors d'un passage à Montréal.

15 juil. 2026
sur Google

The setting is fantastic. It provides a magnificent view of Montreal. Unfortunately the food & service were not up to par. The lunch prix fixe was supposed to be $55, but instead they priced out everything separately & it came out to more than that. They also got my friend's order wrong, so she had to wait longer for her meal. & despite the fact that I told the waitress that it was her birthday she was not offered any bubbly or small dessert! I have called the restaurant 3x to try to discuss these matters but no one has called me back. This is very bad customer service & completely unacceptable.

14 juil. 2026
sur Google
2.0

Emplacement & salle très intéressant. Service moyen. Hôte/Hotesse prennent juste le temps nécessaire pour les explications strictes, pas plus.
Prix un peu élevé pour la qualité. Finalement Rapport Qualité Prix trop élevé comparé avec des restaurants étoilés.
Menu drink/vin trop peu & pas assez de créativité.

14 juil. 2026
sur Google

Best view in the city! The staff were absolutely amazing & very friendly. The food was good too. They are know for their milkbread & it does not disappoint! We also had the filet & duck which were well prepared. The chocolate dessert was decadent & their after-meal tea selection is quite nice. They can make a mean cocktail but are also nonalcoholic friendly with a two mocktails of differing sweetness level & a nonalcoholic beer.

14 juil. 2026
sur Google

Expérience réussie sur toute la ligne, nourriture,ambiance,vue. Tout était parfait

11 juil. 2026
sur Google

Le restaurant est parfait . J'aurais aimer avoir un meilleur prix sur là carte des vins

11 juil. 2026
sur Google