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Restaurant Coup de cœur

Hiatus Restaurant

Centre-ville
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 12:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
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samedi
dimanche
Photo de Hiatus Restaurant, Centre-ville - Montréal
CaféContemporaine/ModerneGrand choix de cocktailsGrand choix de vinsResto-Bar
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À propos

Hiatus Restaurant fonctionne comme un espace conceptuel double, alliant l'atmosphère décontractée d'un café contemporain à la précision raffinée de l'art culinaire moderne. Le menu met en avant des ingrédients saisonniers, utilisant des techniques rigoureuses pour transformer des produits simples et de haute qualité en plats cohérents qui révèlent une réelle profondeur de goût et de texture. Les éléments architecturaux définissent l'environnement intérieur, privilégiant des choix de design minimalistes qui favorisent l'espace fonctionnel et une fluidité constante pour la clientèle. Le programme culinaire repose sur un équilibre entre des méthodes de cuisson innovantes et des profils accessibles, parfaitement adaptés au contexte urbain actuel. Chaque proposition démontre un engagement envers la rigueur technique, garantissant que les saveurs individuelles restent distinctes tout en contribuant à une composition unifiée. Cet établissement constitue une intersection délibérée entre les tendances culturelles et la fonctionnalité culinaire, offrant une expérience structurée qui reflète les mouvements actuels de la gastronomie régionale.
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Mentionné dans:Voir Plus

Hiatus Restaurant a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

Restaurants du Centre-villeVoir Plus

Sésame Restaurant

Sésame

305 Rue Ste-Catherine O
(3799)
Bivouac Restaurant

Bivouac

1255 Rue Jeanne-Mance
(2735)
Siam Restaurant

Siam

1325 Boulevard René-Lévesque O
(2656)
Tiradito Restaurant
Le Taj Restaurant
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Avis pour Hiatus Restaurant

Nourriture
Service
sur Google4.5 (1000+)
*au 2026-07-15
5★
73%
4★
15%
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Résumé des avis

Hiatus est largement reconnu pour ses vues panoramiques spectaculaires sur Montréal, offrant une toile de fond époustouflante pour des occasions spéciales et des rendez-vous. Bien que l'atmosphère soit souvent décrite comme élégante et que le personnel soit fréquemment loué pour son professionnalisme et sa chaleur, l'expérience culinaire reçoit des avis partagés. De nombreux clients trouvent la cuisine fusion franco-japonaise savoureuse, raffinée et joliment présentée, soulignant particulièrement des plats comme le pain au lait, le poulpe et le filet. Cependant, des critiques récurrentes mentionnent des prix élevés, des portions modestes et des incohérences dans le service, certains visiteurs se sentant pressés ou négligés malgré les tarifs pratiqués. Si beaucoup considèrent l'établissement comme une destination inoubliable justifiant la dépense, d'autres estiment que le rapport qualité-prix n'est pas toujours au rendez-vous.
Page 23 de 67 - 663 Avis

Très belle expérience agréable de l'accueil a la belle table avec la vue a couper le souffle au service & a la qualité des repas les petits soin du personnel en sachant que suis dans le domaine de la restauration. Bravo a toutes l'équipe

11 sept. 2025
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Excellent service & la nourriture etait juste parfaite

9 sept. 2025
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✨ Hiatus - Une expérience au 46e étage de la Place Ville Marie ✨

La vue est tout simplement sublime : depuis le 46e étage, Montréal se dévoile dans toute sa splendeur. Le décor, à la fois minimaliste, élégant & raffiné, crée une atmosphère qui met en valeur le cadre exceptionnel.

Le service se distingue par son attention & son professionnalisme, contribuant à rendre l'expérience agréable du début à la fin. Le menu dégustation que nous avons choisi était intéressant, avec une belle présentation des assiettes & des saveurs travaillées. Toutefois, il manquait ce petit élément de surprise ou d'originalité qui aurait provoqué un véritable effet wow. Les portions, un peu petites, laissent parfois sur sa faim, mais l'ensemble demeure bien exécuté.

En résumé, Hiatus offre une belle expérience visuelle & culinaire, parfaite pour un moment élégant & différent, surtout si l'on souhaite profiter d'une des plus belles vues de la ville.

8 sept. 2025
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Perfect experience !!!

4 sept. 2025
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Super service, la vue est incroyable & nous nous sommes régalé. Le seul hic, est que la serveuse ne nous avait pas dit que nous avions la table juste pour 2 heures. Elle nous a avertis au moment où l'autre réservation était arrivée..donc nous avons du nous lever avec nos verres encore plein & les finir au bar.

30 août 2025
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Great setting views are unbelievable !!! By far the best view in the city!!! Service was outstanding!!!

28 août 2025
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Le meilleur restaurant de Montréal!

27 août 2025
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The exotic menu is absolutely fantastic.
Nevertheless, be aware, it'll be pricey & needs a second thought to really appreciate it.
The restaurant as it's located at the top of the building in at La Place Ville Marie is a lovely spot for the romantic scene with Montreal at your feet.
It was awesome.

Second Time

I'll always come back!!!

27 août 2025
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Quelle belle vue de la table du chef !

26 août 2025
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Hiatus Downtown delivers an absolutely breathtaking dining experience that is hard to match in Montreal. Perched high up in Place Ville Marie, the wonderful view of the city's skyline & the St. Lawrence River is simply captivating, transforming the meal into a visual feast, especially at sunset. The service is genuinely nice & professional, striking the perfect balance between attentive & discreet. Furthermore, their excellent wine selection is curated with care, offering superb pairings for their refined French-Japanese cuisine. The very enjoyable food itself is sophisticated & memorable, proving that this venue is far more than just a view. It's a truly first-class destination for a special night out!

25 août 2025
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