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Restaurant Coup de cœur

Hiatus Restaurant

Centre-ville
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre lundi à 12:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
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samedi
dimanche
Photo de Hiatus Restaurant, Centre-ville - Montréal
CaféContemporaine/ModerneGrand choix de cocktailsGrand choix de vinsResto-Bar
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À propos

Hiatus Restaurant fonctionne comme un espace conceptuel double, alliant l'atmosphère décontractée d'un café contemporain à la précision raffinée de l'art culinaire moderne. Le menu met en avant des ingrédients saisonniers, utilisant des techniques rigoureuses pour transformer des produits simples et de haute qualité en plats cohérents qui révèlent une réelle profondeur de goût et de texture. Les éléments architecturaux définissent l'environnement intérieur, privilégiant des choix de design minimalistes qui favorisent l'espace fonctionnel et une fluidité constante pour la clientèle. Le programme culinaire repose sur un équilibre entre des méthodes de cuisson innovantes et des profils accessibles, parfaitement adaptés au contexte urbain actuel. Chaque proposition démontre un engagement envers la rigueur technique, garantissant que les saveurs individuelles restent distinctes tout en contribuant à une composition unifiée. Cet établissement constitue une intersection délibérée entre les tendances culturelles et la fonctionnalité culinaire, offrant une expérience structurée qui reflète les mouvements actuels de la gastronomie régionale.
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Mentionné dans:Voir Plus

Hiatus Restaurant a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

Restaurants du Centre-villeVoir Plus

Sésame Restaurant

Sésame

305 Rue Ste-Catherine O
(3789)
Bivouac Restaurant

Bivouac

1255 Rue Jeanne-Mance
(2733)
Siam Restaurant

Siam

1325 Boulevard René-Lévesque O
(2645)
Tiradito Restaurant
Le Taj Restaurant
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Avis pour Hiatus Restaurant

Nourriture
Service
sur Google4.5 (1000+)
*au 2026-07-15
5★
73%
4★
15%
3★
6%
2★
5%
1★
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Résumé des avis

Hiatus est largement reconnu pour ses vues panoramiques spectaculaires sur Montréal, offrant une toile de fond époustouflante pour des occasions spéciales et des rendez-vous. Bien que l'atmosphère soit souvent décrite comme élégante et que le personnel soit fréquemment loué pour son professionnalisme et sa chaleur, l'expérience culinaire reçoit des avis partagés. De nombreux clients trouvent la cuisine fusion franco-japonaise savoureuse, raffinée et joliment présentée, soulignant particulièrement des plats comme le pain au lait, le poulpe et le filet. Cependant, des critiques récurrentes mentionnent des prix élevés, des portions modestes et des incohérences dans le service, certains visiteurs se sentant pressés ou négligés malgré les tarifs pratiqués. Si beaucoup considèrent l'établissement comme une destination inoubliable justifiant la dépense, d'autres estiment que le rapport qualité-prix n'est pas toujours au rendez-vous.
Page 11 de 67 - 663 Avis

This restaurant is breathtaking & offers an incredible view of the sunset. Service is great. Food is delicious. Cocktails are original.
Everything is pricey, but worth it!

4 avr. 2026
sur Google

The atmosphere, views, & food are all good. However, they need to manage their seating arrangements much better. Our group of 3 specifically reserved a window table, but we weren't given one upon arrival. I would understand if none were available, but that wasn't the case. The staff had seated a party of 2 at a 4-person window table, while there were numerous 2-person window tables completely empty next to it. If they had simply seated the couple at an available 2-person table, our group could have enjoyed the window table we reserved.

4 avr. 2026
sur Google

Service le plus désagréable que j'ai vu de ma vie

3 avr. 2026
sur Google

Very nice but server made an unprofessional remark about providing free wate

26 mars 2026
sur Google

table d'hôte excellente

22 mars 2026
sur Google

Just wow la vue les plats, nous avions pris le menu dégustation, & notre hôte Micah était super !!

21 mars 2026
sur Google

Excellent repas dans une ambiance tamisée très agréable. Nous avons opté pour le menu dégustation en 5 services. Tout était excellent avec de bons produits & des goûts justes. On ne peut que recommander !

21 mars 2026
sur Google

Nous avons pris le menu dégustation. Tous les plats étaient incroyables & délectables. Le service professionnel & au dessus de mes attentes. Une soirée inoubliable grâce au service & au chef. Merci à vous ! Soyez certain que je vais référer votre restaurant

21 mars 2026
sur Google

Superbe expérience sur toute la ligne, & la vue sur la ville est magnifique. Seul bémol - très peu de choix de vin moins de 100$. J'y retournerais tout de même sans hésitation.

21 mars 2026
sur Google

Expérience mitigée.
Le début du service était correct, mais l'attitude du serveur au moment de payer a complètement gâché la fin de la soirée.

Le paiement sans contact ne passait pas sans carte physique par ce que le montant était conséquent. Lorsque nous avons simplement demandé s'il était possible de payer en deux fois, le serveur s'est montré condescendant, allant jusqu'à dire que'les personnes habituées aux restaurants avec des montants élevés se promènent toujours avec leur carte'. Ce genre de remarque est déplacé & très peu professionnel.

Finalement, il a quand même accepté les paiements en 2 fois… & malgré son attitude, nous avons tout de même laissé 18 % (nous n'étions pas obligés vue qu'il y'avait l'option donnée: Aucun pourboire).
Dommage, car ce comportement a laissé une très mauvaise impression à la fin du repas.
PS: serveur type masculin,parlant comme un peu efféminé.

21 mars 2026
sur Google