Les avis sur Siboire convergent vers une ambiance conviviale et chaleureuse, une offre de bières artisanales variée et des plats savoureux qui accompagnent bien les dégustations. Le service est souvent efficace et sympathique, parfois rapide mais parfois plus lent en période d'affluence, toujours professionnel et attentif. L'endroit plaît pour son décor et sa terrasse, bien que le bruit puisse être élevé; la nourriture est globalement excellente, avec des plats et tartares qui impressionnent, mais certaines portions ou des plats peuvent sembler coûteux ou manquer de générosité. Le choix sans gluten est apprécié et l'expérience est une valeur sûre pour les sorties entre amis ou en groupe, Sherbrooke en tête comme un incontournable pour les amateurs de bière et de convivialité, avec des améliorations possibles mais une satisfaction générale élevée.
D'excellents commentaires nous avaient été faits pour votre fish & chips. Ce que nous ne savions pas c'était que ce choix de repas était disponible seulement à la rue Dépôt. Nous avons quand même apprécié le choix que nous avons fait & nous y retournerons sûrement.
Faute d'une vue d'ensemble, le menu sur le téléphone cellulaire ne me convient pas. Mais on a fait diligence pour nous imprimer des menus papiers, beaucoup plus agréable à consulter. Certains problèmes d'approvisionnement faisaient en sorte que des plats n'étaient pas disponibles.
Belle ambiance, toujours très bon, les plats à partager étaient excellent, petit bémol cette fois ci...on a eu l'impression que la confection de 2 des 3 repas principaux avait étiré avec ce qui restait des ingrédients de la mise en place, fin de soirée oblige...nous sommes tombé sur une grosse soirée (collation des grades UdeS). On aurait plutôt préféré qu'on nous disent que ces plats était indisponible au lieu d'étiré...Nous y retournerons!
