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Siboire

Sherbrooke
4.7$$
OUVERT11:30 - 1:00 (am)
lundi
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Siboire Sherbrooke : Menu, Avis & Réservation (2026)
Pub FoodSandwichsVégétarienneOptions végétaliennesAiles de pouletPizzaFish & ChipsCamion bouffe de rueComptoir-BoutiqueGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPubResto-Bar
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À propos

Siboire se distingue comme une microbrasserie renommée qui privilégie une cuisine de pub de qualité supérieure accompagnée d'une vaste sélection de bières artisanales maison. L'offre culinaire met l'accent sur des sandwichs travaillés et des plats de pub consistants conçus pour s'harmoniser avec une grande variété de fûts renouvelés régulièrement. Les clients découvrent une atmosphère industrielle dynamique qui privilégie les places communes et un environnement social décontracté. Au-delà des classiques, le menu intègre des options végétariennes élaborées pour atteindre le même niveau de saveur que les autres spécialités grillées. Chaque assiette met en avant des profils de goûts prononcés destinés à une consommation simple au sein d'un établissement ouvert. La marque maintient une réputation de constance dans ses procédés de brassage et sa production en cuisine, garantissant une expérience fiable pour ceux recherchant une nourriture classique associée à des bières fraîches locales.
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Mentionné dans:

Siboire a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Siboire

40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2701)
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Avis pour Siboire

Nourriture
Service
sur Google4.6 (1400+)
*au 2026-07-01
5★
66%
4★
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Résumé des avis

Siboire est largement reconnu comme une destination prisée pour sa sélection exceptionnelle de bières brassées sur place et son ambiance festive et dynamique, ce qui en fait un lieu de prédilection pour les rencontres sociales. La plupart des visiteurs saluent la grande qualité de la nourriture, notamment les burgers, la poutine et les pizzas, tout en soulignant le service efficace et professionnel du personnel. Bien que l'expérience soit globalement positive, certains clients trouvent les prix des plats un peu élevés et notent que l'environnement peut devenir bruyant, particulièrement lors des périodes achalandées. Dans l'ensemble, l'endroit est considéré comme un incontournable pour ceux qui souhaitent savourer de bonnes bières artisanales dans un cadre accueillant et vivant.
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Excellentes bières!

30 avr. 2024
sur Google

J'y suis allé dernièrement pour un 5 à 7 & j'ai été content d'y revenir & de mon expérience. La bière est bonne & le service A1 avec le sourire.

25 avr. 2024
sur Google

Belle place pour sortir. La pizza était bonne, sans plus. L'ambiance, la bière & le service font la différence

23 avr. 2024
sur Google

Ambiance, décort & service sont impeccable. Point à améliorer : les pizzas sont un peu petite, il manque un peu de garniture & la pâte ressemble à un pain pita. Je trouve un peu cher pour ce qui est remis :/ Sinon, je recommande fortement les burger & la BIÈRRRRRRE.

22 avr. 2024
sur Google

Was very good...my meal was just what I needed....unfortunately didn't have a beer....but there was a great selection....service was excellent...friendly ...no rush...Definitely recommend this place.

19 avr. 2024
sur Google

Impossible re regretter la visite.

19 avr. 2024
sur Google

I like this place a lot, I think it's one of the best places Siboire has to offer. The atmosphere & the food is for me better compared to the other Siboire restaurants. I would certainly recommend going there!

12 avr. 2024
sur Google

Superbe place! Les bières sont bonnes, l'ambiance est bonne. Kids friendly 👍🏼 J'ai pris le tartare de saumon. Manque de goût & par endroit il était partiellement gelé. Mon conjoint a pris le tartare de boeuf. Manque de goût. & malheureusement mon conjoint a fait un intoxication alimentaire. Il a été malade toute la nuit. C'est une situation désolant. J'imagine qu'avec un burger, son expérience aurait été différente.

2 avr. 2024
sur Google

It was a big exciting day for the Missus & I. We drove in the Sherbrooke to do a Costco run, & then a quick visit Canada's Store for a pair of rubber boots. We had planned lunch at Siboire afterwards so our level of excitement was pretty high. Parking: Rock Star parking. Seating: Nice table upstairs- partial window-view. Service: Our server was prompt & professional & spoke the language of the clients. Food: I hade the beef tartare, & the Missus chose a prosciutto & arugula pizza. I've dined at some pretty prestige bistros over the years & the tartare they served me was absolutely on par with the best one's I've had in Montreal, & France. Bravo freaking Zulu Chef! Sweetie's pizza was delicious to according to said Sweetie. Again, kudos to the Kitchen! Drinks: White wine for the Missus because that's the way she rolls. A 0% alc brown beer for me because I'm driving. According to many sources the pour that I received was cause for litigation, & cause for much worse than that in Ireland where I'm told the barman's well-being would be forfeit. All in all though, the place was lively, the food & service spot-on, & their bar-person needs to find a job- elsewhere.

28 mars 2024
sur Google

Merci beaucoup

24 mars 2024
sur Google