Les avis sur Siboire convergent vers une ambiance conviviale et chaleureuse, une offre de bières artisanales variée et des plats savoureux qui accompagnent bien les dégustations. Le service est souvent efficace et sympathique, parfois rapide mais parfois plus lent en période d'affluence, toujours professionnel et attentif. L'endroit plaît pour son décor et sa terrasse, bien que le bruit puisse être élevé; la nourriture est globalement excellente, avec des plats et tartares qui impressionnent, mais certaines portions ou des plats peuvent sembler coûteux ou manquer de générosité. Le choix sans gluten est apprécié et l'expérience est une valeur sûre pour les sorties entre amis ou en groupe, Sherbrooke en tête comme un incontournable pour les amateurs de bière et de convivialité, avec des améliorations possibles mais une satisfaction générale élevée.
Easy reservation done to visit the Siboire for the first time. Quickly they guided to our place. Atmosphere was very nice we had a quick appetizer. They had a great variety of beer. Service was very good & friendly. Food was ok but not very spectacular. My tartare salmon was missing freshness. As an appetizer we had cheese cake & fruit cake. Overall an ok visit & enough easy parking around the micro brasserie.
Il y avait bcp de poivre entier ds la soupe à l'oignon. Nous étions deux à la table à manger cela & c'était le cas pour les deux soupes. La cuillère était remplie de poivre. Sérieusement je suis certaine que c'est un accident car c'était bcp trop pour ne pas en être un. J'ai mangé un burger de cerf & il était très bon.
Very good cozy brewery. I visited for lunch during work. Great for a relatively quick bite, but will definitely go back there for a dinner & drink with colleagues.
L'activité Brunch Run était bien, mais clairement il manquait de serveurs, & celui qu'on a eu à notre table était énormément débordé & dépassé. Son attitude était bonne, mais il a oublié de nous faire commander & nous avons attendu 2 heures avant de recevoir notre nourriture.
