Les avis sur Siboire convergent vers une ambiance conviviale et chaleureuse, une offre de bières artisanales variée et des plats savoureux qui accompagnent bien les dégustations. Le service est souvent efficace et sympathique, parfois rapide mais parfois plus lent en période d'affluence, toujours professionnel et attentif. L'endroit plaît pour son décor et sa terrasse, bien que le bruit puisse être élevé; la nourriture est globalement excellente, avec des plats et tartares qui impressionnent, mais certaines portions ou des plats peuvent sembler coûteux ou manquer de générosité. Le choix sans gluten est apprécié et l'expérience est une valeur sûre pour les sorties entre amis ou en groupe, Sherbrooke en tête comme un incontournable pour les amateurs de bière et de convivialité, avec des améliorations possibles mais une satisfaction générale élevée.
Merci à Ézékiel pour son bon service & pour nous avoir permis de nous asseoir à la table 155. Une demande qui a rencontré quelques résistances de la part du personnel, pourtant le secteur était assez tranquille. Aussi petite déception concernant la pizza de luxe que j'aimais bcp mais qui était différente & moins succulente cette fois, je ne crois pas que je vais la reprendre. Dernière petite remarque, j'aime bien le tartare de saumon sauf les craquelins que je trouve bcp trop secs, ce serait bien de pouvoir avoir une option de remplacement & ce, sans frais supplémentaire, avant on pouvait avoir les chips maison mais ce n'est plus possible. Merci à l'avance pour votre attention.
Habituellement, Nous apprécions aller au Siboire JC sauf qu'on se questionne si on va y retourner... la nourriture est vraiment rendue ordinaire, pas savoureuse... décevant & cher : pizza brulée, croûton tellement dure avec tartare saumon (tartare sans saveur), plat de pâte très ordinaire, pizza margarita pas savoureuse, salade cobb de poulet (poulet extrêmement dure), en plus ... aucun plat du moment, manque de crevettes pour guédille !!! Franchement très très déçu
Francine de Québec
10 sept. 2023
🍽️
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2023-08-31. Au dessus de mes attentes. L'accueil est correcte, Anthony les autres serveurs nous ont donné à mon amie & moi un super service. La pizza choix du chef était délicieuse « To Die For » & l'entrée de carpaccio était succulente. L'ambiance est au rendez-vous. J'y retourne c'est certain. Merci à toute l'équipe du Siboire & à la prochaine :)
service exemplaire par contre manque vraiment de garniture & le goût est très standard... vous être loins du wow sur la pizza garnie... pour 20$ je serais curieuse faire une comparaison avec la comptions pour un prix au 100 grammes à vous de voi
Nous étions 3, nous avons pris la meme chose, une pizza, je suis un habitué de cette pizza que j'adore, mais cette fois-ci, le service a été long, je me suis fait mon scénario qui d'après moi n'est pas loin de la réalité, pizza oubliée sur le réchaud, pizza remise dans le four, les condiments un peut brulé & croute noirci...pâte détrempée par le temps d'attente.., bref déception.
Nous ne sommes jamais déçus de la qualité des repas, que ce soit les pizzas, les tartares de saumon ou la salade c'est toujours excellent.
Le service est agréable.
Le fromage frit en entrée a atteint un autre niveau d'excellence, wow! Les pizzas étaient parfaitement croquantes & tendres, la salade Cobb un délice, & le service d'Antoine impeccable.
Nourriture excellente, l'entrée de chou fleur Buffalo était surprenante & très grand choix de pizza & bières pour tout les goûts. À retourner définitivement pour essayer autre chose sur le menu.
Très bon, les fromages frits en entrée sont excellents, & la pizza est toujours bonne. La biere ca va sans dire qu'elle est excellente, mais un peu dispendieuses.
Nous avons passé une très agréable soirée. Le service est relax mais intentionné. Les pizzas sont très bonnes & les tartares également. Manque peut-être un peu de choix avec la carte. Des mets qui irai bien avec la bière 🍺. Sinon les bières excellente 🤩.
Correct sans plus. Nous avons commandé la palette de bière, nous en avons aimé quelques unes. Pour ce qui est de la nourriture, l'entrée de fromage frit a été bien apprécié. Ma pizza & celles de mes partenaires étaient corrects. Le service a été excellent
