Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Gésiers manquant dans le plat d'entrée, quelques gouttes de vin versés par erreur dans mon verre puis on m'a servi mon verre sans changer la coupe . 2 e coupe de vin servi sans changer la coupe . Néanmoins, le service était efficace & courtois. Tous les plats étaient goûteux , on ne se trompe jamais en réservant à ce resto .
Bon restaurant serveurs très courtois. Légumes aurait pu être plus cuit. Bison délicieux. Je ne comprends pas pourquoi on a enlevé les verres à vin au début du repas sans rien dire
11 nov. 2022
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Le service était impeccable à l'exception du sommelier car nous avons du redemander pour nos verres de vin qui nous a été servi de façon trop rapide & la longe de bison manquait un peu de cuisson. Le dessert à la poire & au thé du labrador était excellent!
Bon repas, bien que les entrées n'étaient pas à la hauteur de l'ITHQ, selon nous. La déclinaison de betteraves manquaient évidemment de vinaigrettes & le croquant de saumon n'avait de croquant que le nom. La cuisson du bison était parfaite & la viande était tendre. La pintade était aussi très bonne. Les desserts étaient très bien, digne de l'ITHQ.
Le menu de ce restaurant-école met en valeur la cuisine régionale. Service attentionné, vins choisis avec soin, tout est toujours de haut niveau ici.
Bravo aux professeurs & à leurs étudiantes, étudiants!
À l'ITHQ, vous êtes entre bonnes mains.
Moyenne expérience dans l'ensemble ! Le service était un peu top maniéré à mon goût. L'entrée de la table d'hôte à 45$ était délicieuse mais le plat principal trop salé & le dessert trop sucré, de même que le verre de vin peu généreux pour 15$. Un peu moins d'attentions, de flafla er de flatteries au profit de la sobriété & de la qualité gustative aurait rendu ce moment plus mémorable. On sent que l'équipe compense théâtralement la crise économique qui se retrouve en petites portions dans l'assiette.
2 nov. 2022
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Excellent service. Belle présentation des plats. Menu assez restreint par contre. Carte des vins correcte. On devrait mentionner que l'eau pétillante n'est pas de sources naturelles mais faites maison. C'est peut-être plus écologique mais nettement moins bon. On renouvelle les bouteilles d'eau sans s'informer si tel est le souhait des convives. On ne le réalise qu'au moment de la facturation.
Atmosphere remarquable, excellent service,. la qualité des mets étaient également excellente mais la portion de l'entré de pieuvre était trop modeste.
Les recommandations de vins en accompagnement étaient parfaite. on devrait interpreter la note globale a 4.5 & non 4!
Chaque fois, c'est un ravissement, un pur bonheur, le restaurant de l'ITHQ, où le moindre plat devient une surprise joyeuse dans le palais, avec un service souriant & un excellent choix de vin au verre. S'asseoir dans cette salle élégante, mais chaleureuse, fait partie des beautés de Montréal.
Belle découverte ...accueil chaleureux & souriant, des plats en finesse bien relevés & assaisonnés, des conseils pour le choix du vin, tout était parfait de l'entrée au dessert...Une seule envie: y revenir
bientôt...merci à vous.
Soirée épatante! :plats gastronomiques succulents & originaux, service attentionné & d'une grande courtoisie.
Excellente suggestion de vins accompagnateurs.
À revivre...!
Soirée mémorable! Nous avons choisi le menu dégustation avec accord mets & vin...tout était parfait! Nourriture excellente,service hors pair,belle ambiance...
A refaire & je recommande fortement
Nous avons choisi le menu dégustation & nous étions ravi de la qualité des plats, des vins d'accompagnement, & du service impeccable. Une très belle expérience. L'ambiance aussi était parfaite pour une occasion spéciale.