C’est simple, ce que nous célébrons à L’Épicurieux, c’est le bon boire et le bien-manger. L’idée derrière la cuisine de saison est la promesse que chaque bouchée plaise à vos papilles de la manière la plus fondamentale – par sa fraîcheur. Dans le même état d’esprit, nous essayons du mieux que nous pouvons d’utiliser des produits provenant de commerçants locaux. Nous voulons que chaque fruit, légume et viande soient à l’apogée de leurs saveurs. Nous nous engageons à toujours vous offrir le meilleur.
LES ÉPICURIEUX
Dominic Tougas, originaire de Sainte-Agathe-des-Monts, porte dans son bagage dix ans de travail dans les restaurants et les bars, de la cuisine au service, jusqu’au poste de gestion. Ses expériences font de lui l’hôte par excellence.
Fanny Ducharme , de Sainte-Adèle, a obtenu son diplôme d'études professionnelles et son attestation de spécialisation professionnelle en cuisine de l'École Hôtelière des Laurentides. Elle a passé ses dernières années dans les cuisines de la Cabane à sucre du Pied-de-Cochon et se trouve désormais devant ses propres fourneaux chez L'Épicurieux.
Les avis convergent sur une expérience centrée sur un menu dégustation qui valorise les produits frais de saison et les saveurs locales, avec des plats qui se succèdent avec fluidité et une présentation soignée. La cuisine est décrite comme innovante et réalisée par un chef et son équipe talentueux, dans une ambiance à la fois décontractée et sophistiquée qui donne l'impression d'être chez un ami autour d'une table. Le service est impeccable et chaleureux, attentif aux allergies et au détail, et l'atmosphère conviviale est souvent louée pour son accueil et sa proximité. Le choix des accords mets et vins est apprécié et les vins apportent de belles découvertes, même si le prix peut sembler élevé et que quelques critiques mentionnent de changer les verres entre les services ou que les portions peuvent varier selon les convives. Enfin, L'Épicurieux est salué comme un petit bijou, une belle découverte qui promet une expérience gastronomique mémorable, avec une mention de déménagement et de réouverture dans un nouvel emplacement à venir.
Formidable!!! Les plats sont toujours excellents, créatifs & joliement présentés. L'accord avec les vins est superbe. Le service & l'ambiance sont chaleureux. Je recommande fortement ce resto!
Not as good as last time. A few of the plates were bland, lacked seasoning while others like the salmon were too salted (miso). The pasta was excellent as was the dessert. Service was good although the pacing was off with too much time between services.
deuxième fois pour nous. première fois exquise, mais cette fois, pour une facture de 609$ plus pourboire de 110$, on a souvent eu l'impression qu'on dérangeait. Retard, mais on avait averti deux fois -- pas grave, venez! Ce n'était pas occupé. À l'arrivée, nos demandes semblaient toujours poser problème (vous auriez dû avertir de ceci, j'ai pas eu le mémo de cela...) Pourtant, la première fois, tout coulait de source & on accommodait à la fois ma fille de onze & moi qui ne mange pas de viande. J'étais même prête à laisser mon plat à quelque d'autre sans le remplacer... On s'informait à tout hasard. J'ai l'impression que pour une table de 609$, il faut être un peu plus chill & laisser le zèle professionnel de côté, car les clients n'ont pas à sentir qu'ils dérangent à ce point. Surtout qu'on était d'accord pour rester juste deux heures & qu'on restait ouverts à tout compromis. Comme beaucoup de tables restaient libres, la pression était indue, à mon avis. J'ai quand même laissé 20% de pourboire sur total avec taxes, car j'ai la classe des gens qui fréquentent ce genre de restaurants ;-)
Accueil froid & pas chaleureux, on semblait déranger les employés qui semblaient passer un bon moment social dans la cuisine vu la cuisine à aire ouverte.
Du pain, du pain, donnez nous du pain. Tout ce travail pour faire d’excellentes sauces à s’en lécher les doigts, mais pas droit à un pain supplémentaire pour déguster le tout. Décevant.
On s’attendait à mieux.
28 août 2023
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Our meal on August 24 was truly exceptional. The multitude of flavours, many of them highly innovative, made for a very interesting dining experience. The preparation of the 6 dishes was faultless as was their presentation. The service was friendly, well-timed, & professional. We will recommend your restaurant highly to our friends. Thank you for a most enjoyable & memorable evening.
Une belle expérience!
Le menu est établi à l'avance, 6 services, tous succulents, au format parfait, ni trop, ni trop peu. On a bien pris soin de vérifier si un des convives a des allergies alimentaires. L'ambiance est agréable, on s'entend parler & on n'entend pas les discussions des voisins. Le service est très agréable. Le prix semble élevé mais est raisonnable pour la qualité. Ça sont des professionnels passionnés qui croient en leur mission, avec raison. On pourrait croire que c'est snob, mais ça n'est nullement le cas. Nous y reviendrons!
Nous avons passé une très belle soirée gastronomique. L'accord mets-vins était topissime & le service vraiment agréable & professionnel. Bravo & merci 🙏
