C’est simple, ce que nous célébrons à L’Épicurieux, c’est le bon boire et le bien-manger. L’idée derrière la cuisine de saison est la promesse que chaque bouchée plaise à vos papilles de la manière la plus fondamentale – par sa fraîcheur. Dans le même état d’esprit, nous essayons du mieux que nous pouvons d’utiliser des produits provenant de commerçants locaux. Nous voulons que chaque fruit, légume et viande soient à l’apogée de leurs saveurs. Nous nous engageons à toujours vous offrir le meilleur.
LES ÉPICURIEUX
Dominic Tougas, originaire de Sainte-Agathe-des-Monts, porte dans son bagage dix ans de travail dans les restaurants et les bars, de la cuisine au service, jusqu’au poste de gestion. Ses expériences font de lui l’hôte par excellence.
Fanny Ducharme , de Sainte-Adèle, a obtenu son diplôme d'études professionnelles et son attestation de spécialisation professionnelle en cuisine de l'École Hôtelière des Laurentides. Elle a passé ses dernières années dans les cuisines de la Cabane à sucre du Pied-de-Cochon et se trouve désormais devant ses propres fourneaux chez L'Épicurieux.
Les critiques soulignent L'Épicurieux pour un menu dégustation raffiné qui met en valeur les produits locaux et de saison avec des accords mets et vins bien faits et une progression fluide d'un plat à l'autre. Le service est irréprochable et l'ambiance y est à la fois décontractée et sophistiquée, bien que la décoration puisse décevoir certains; la cuisine est inventive et les présentations séduisent autant que les saveurs, et l'expérience est décrite comme mémorable, proche d'un dîner chez des amis. Le rapport qualité prix peut apparaître élevé et les portions parfois modestes, mais l'ensemble est jugé à la hauteur de l'expérience; les allergies sont prises en compte lors des réservations. Le menu varie selon les saisons et valorise les fruits et légumes frais, avec des réinterprétations surprenantes comme le chou fleur et d'autres associations audacieuses. Des améliorations pourraient inclure le remplacement du verre à vin à chaque service. Le restaurant prévoit un déménagement vers un nouvel emplacement cette année et sera fermé temporairement, mais il est considéré comme une véritable pépite culinaire et donne envie d'y revenir.
This was a great dining experience.. from Samuel, our waiter to Fanny, our chef.. all dishes were great, many vege options, great wine list .. perfect way to end a beautiful day in Val-David .. will def be back!
The three of us ate here last night & it was absolutely outstanding. The food presentation & the service was above standard. We did the 5 course chefs meal with wine pairings & it was reasonably priced. The accommodated food allergies too. I would definitely come back!
3 août 2018
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
La meilleure expérience culinaire vécu depuis très longtemps
Service merveilleux bel acceuil sommelier très connaissant sans se prendre au sérieuxbeauté des présentations goût de rêve...
rêvons d'y retourner la semaine prochaine
Lieu très sympa, accueil convivial & un bel effort dans la diversité des produits proposés dans le menu. Les cocktails sont bons & la carte des vins attrayante. Pour ce qui est de la cuisine c'est assez inégal malheureusement. La carte est certes originale mais sur les 4 plats que nous avons mangé, deux étaient à la hauteur de nos attentes & deux décevants (même assez ordinaire). Nous devons également avouer que si nous n'avions acheter un quart de baguette à 3$ (ce qui est au passage est assez incroyable!) nous serions sortie du restaurant en ayant faim. Les portions des plats de que nous avons pris étaient petites. Nous avons passé un bon moment & donnerons une seconde chance en venant une seconde fois pour parfaire notre idée sur ce lieu. Pour finir nous dirions que le rapport qualité-lieu-service-nourriture / prix n'est pas très bon marché mais nous soulignons l'effort & encourageons ce restaurant à poursuivre dans cette direction.
ce resto porte bien son nom.
il faut etre curieux pour oser faire des plats si originaux, & tellement bons par dessus le marche!
merci a toute l equipe pour cette belle experience!
nous y retournerons c est certain!
29 juil. 2018
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Interesting but many dishes without a lot of flavour. Sea snails & razor clam based dishes very salty & not much other flavour. BBQ endive delighted! Bacon-based & blood-pudding based dishes both very tasty with interesting flavours, textures etc.
