C’est simple, ce que nous célébrons à L’Épicurieux, c’est le bon boire et le bien-manger. L’idée derrière la cuisine de saison est la promesse que chaque bouchée plaise à vos papilles de la manière la plus fondamentale – par sa fraîcheur. Dans le même état d’esprit, nous essayons du mieux que nous pouvons d’utiliser des produits provenant de commerçants locaux. Nous voulons que chaque fruit, légume et viande soient à l’apogée de leurs saveurs. Nous nous engageons à toujours vous offrir le meilleur.
LES ÉPICURIEUX
Dominic Tougas, originaire de Sainte-Agathe-des-Monts, porte dans son bagage dix ans de travail dans les restaurants et les bars, de la cuisine au service, jusqu’au poste de gestion. Ses expériences font de lui l’hôte par excellence.
Fanny Ducharme , de Sainte-Adèle, a obtenu son diplôme d'études professionnelles et son attestation de spécialisation professionnelle en cuisine de l'École Hôtelière des Laurentides. Elle a passé ses dernières années dans les cuisines de la Cabane à sucre du Pied-de-Cochon et se trouve désormais devant ses propres fourneaux chez L'Épicurieux.
Les critiques soulignent L'Épicurieux pour un menu dégustation raffiné qui met en valeur les produits locaux et de saison avec des accords mets et vins bien faits et une progression fluide d'un plat à l'autre. Le service est irréprochable et l'ambiance y est à la fois décontractée et sophistiquée, bien que la décoration puisse décevoir certains; la cuisine est inventive et les présentations séduisent autant que les saveurs, et l'expérience est décrite comme mémorable, proche d'un dîner chez des amis. Le rapport qualité prix peut apparaître élevé et les portions parfois modestes, mais l'ensemble est jugé à la hauteur de l'expérience; les allergies sont prises en compte lors des réservations. Le menu varie selon les saisons et valorise les fruits et légumes frais, avec des réinterprétations surprenantes comme le chou fleur et d'autres associations audacieuses. Des améliorations pourraient inclure le remplacement du verre à vin à chaque service. Le restaurant prévoit un déménagement vers un nouvel emplacement cette année et sera fermé temporairement, mais il est considéré comme une véritable pépite culinaire et donne envie d'y revenir.
Nous avons adorés notre première expérience à ce restaurant. Le service est amicale tout en étant professionnel. Nous avons pris l'offre des 5 services à partager & l'accord de vins. Les 4 premiers services ont été succulent & plein de saveurs. Nous étions 4 & ce fût le même avis pour tous sauf le dernier service car nous nous attendions plus vers une viande avec le vin rouge corsé. Mais nous avons tous adorer 4 services sur 5 donc nous sommes conquis...Une petite note constructive...la quantité par services est assez minime considérant nos autres expériences dans ce type de dégustation mais on termine le repas en étant bien dans notre estomac. Aussi souvent il y a eu des incohérences au niveau de la quantité de vins recus...Particulierement a chacun des services un des 4 avait une quantité plus basse tres perceptible a l'oeil alors peut etre porter une attention :) Mais encore une fois ce fût tres apprécié & a refaire
Nous avons adoré le 5 services à l'aveugle. Belles découvertes, succulents & très délicieux, le mélanges des saveurs est audacieux. Les portions sont parfaites pour partager. Le service est excellent & impeccable! Nous avons terminé le tout par un excellent dessert, WoW !!! C'était notre première fois & nous avons hâtes à notre prochaine visite. Hélène & Pierre
8 août 2019
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Très belle ambiance & un personnel aimable. Nous avons essayé les 5 assiettes à partager avec les vins & c'était tout simplement délicieux 😋. Restaurant à découvrir sans faute.
Une belle trouvaille! De beaux plats à partager plus délicieux les uns que les autres. Un service attentionné & un excellent sommelier avec une superbe liste de vins
Nous avons beaucoup aimé la formule de plats à partager & tout était excellent & sortait des sentiers battus. Les conseils & le choix des vins étaient super! On y retourne!
J'étais avec une amie & nous avons pris le menu «surprise» : cinq plats à partager, chacun accompagné d'un vin différent. Nous n'avons pas été déçues, malgré la facture. Le Slow Food vaut le détour. Les accords mets vins étaient impeccables, la nourriture excellente, les quantités suffisantes pour satisfaire nos appétits. Je ne mange pas de viande & j'ai appris avec plaisir qu'il n'y en avait pas dans le menu. Trois des plats étaient composés de légumes : champignons, pommes de terre & kale, risotto & poireaux; les deux autres contenaient l'un du crabe mou & l'autre des éperlans (ce dernier plat est le seul qui m'a paru plus banal). Le dessert choisi, Clémentine, quoique délicieux, nous a laissées sur notre faim, le financier étant minuscule. Le service est impeccable, attentionné sans affectation : on nous présente les plats & les vins en toute simplicité & l'on débarrasse après chaque plat. L'ambiance est un peu bruyante, certains convives oubliant qu'ils sont dans un restaurant où tout le monde n'a pas envie d'entendre ce qu'ils disent. On aurait apprécié un choix musical plus subtil, histoire de calmer les ardeurs de certains.
7 févr. 2019
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Il s'agissait de notre première expérience chez L'Épicurieux. Nous avons beaucoup aimé & le recommanderons certainement à nos amis. Nous avons opté pour le menu à partager entre 2 personnes. Tout était goûteux & agréable en bouche. & les vins proposés pour chaque met étaient très bien choisis.
J'aurais aimé qu'il y ait un peu de pain &/ou des craquelins sur la table (régulier pour mon conjoint mais pain sans gluten pour moi). Le dernier plat - os avec moelle n'était pas assez pour deux personnes. Je suggérerais qu'il y ait 2 os à partager.
Super accueil, belle carte des vins. Qualité des produits & le goût y est. Toutefois, j'ai l'impression de ne pas en avoir eu assez pour mon argent. Ce sont des portions à partager mais 2 pétoncles pour 19$, j'ai vraiment eu l'impression de me faire avoir sur ce plat. Par contre goût, fraicheur, équilibre, tout y est dans les plats.J'aurais volontier mis 1 étoiles de plus si Ce n'etait pas du plat de pétoncle.
Première visite à ce restaurant. Nous avons beaucoup aimé & y retournerons assurément. La formule des nombreux "petits" plats à partager permet de goûter à plusieurs plats, tous plus délicieux & intéressants les uns que les autres. Coup de coeur pour les plats de légumes (fenouil & charbon) ainsi que le Carpa pho!
Excellent repas & cocktails délicieux! La promo du mercredi & jeudi avec les 5 repas à partager est parfaite pour goûter à tout. Bravo à toute l'équipe!
8 févr. 2018
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Magnifique soirée! L'esprit du restaurant c'est d'être curieux & essayer plusieurs mets. Le serveur nous a conseillé 5 plats à partager & on a été super contents avec les choix: fraîcheur, nouveaux saveurs, impeccable présentation. À répéter sans faute! Le cocktail "la tarte"... yummy!
