La Fabrique à Montréal propose un concept où la cuisine se retrouve en plein centre du restaurant. Le décor en bois et en briques donnent l'impression d'être dans un chalet pour l'après-ski. La cuisine est chaude, chaleureuse et généreuse. Le restaurant La Fabrique propose également un brunch créatif les samedis et dimanches matins.
Dans l'ensemble, La Fabrique Bistrot offre une expérience agréable avec une cuisine inventive, des plats bien présentés et un service attentif dans une ambiance conviviale adaptée au brunch comme au dîner entre amis ou en famille. Les avis soulignent des saveurs variées, des portions généreuses et une carte qui change régulièrement, avec un bon rapport qualité prix lorsque les plats fonctionnent bien. Cependant certains plats sont jugés fades ou trop lourds et le rapport qualité prix peut varier, et l'endroit peut être bruyant lorsque le restaurant est plein. L'atmosphère reste propice à des visites répétées et les réservations sont recommandées, surtout pour les groupes ou les week-ends, ce qui en fait une adresse populaire à Montréal pour brunch ou dîner.
Food is good, but not mind blowing good. I know it's brunch we're talking about, not a Michelin experience, but you know what I mean. The menu changes often so lots of choices. The waitresses were nice, didn't wait too long for the food even though it was a busy Sunday morning.
Très bon brunch. Une belle découverte à Montréal, tous les plats que nous avons goûté étaient délicieux. La Fabrique, je conseillerai cette adresse à mes amis venant à Montréal
2 oct. 2023
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🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Perfect brunch spot. Both pulled pork & braised beef egg sandwiches were mouthwatering & huge. French toast was some of the best I’ve had. I also liked their Bloody Caesar (a twist on Bloody Mary). Super friendly service, feels like you’re part of a family. Nice atmosphere inside. Will definitely be back.
L'intention de ce resto est louable, mais le résultat est assez mitigé. Nous sommes allés pour le brunch. En surface, un bon concept de bistro qui sert des plats élaborés pour déjeuner, à prix somme toute raisonnables. C'est dans les détails que ça se gâte un peu.
Nous avions réservé, mais on nous a donné la pire table du resto: dans le chemin de tout le monde avec les courants d'air de la porte qui donnent froid dans le dos, ce n'est pas mon idée d'un dimanche matin réussi. Le resto est organisé de façon peu orthodoxe, avec la cuisine au centre d'un espace déjà très réduit. Côté visuel, c'est super "branché", mais côté pratique, c'est bruyant & tout le mode se marche sur les pieds en se déplaçant.
Le service était correct & poli, mais impersonnel & même parfois indifférent. Rien que 4 factures de plus dans un matin bien occupé quoi.
La bouffe, elle, un peu inégale. Très bonnes frites dans le gras de canard & le toast au porc effiloché gouteux & bien dosé, consistance parfaite. Par contre, l'oeuf à 65 degrés était un bol de liquide plus gluant qu'autre chose. Problème de texture & de dosage ici.
Côté portions, assez copieux en termes de gras & de saveurs, mais plutôt mince en termes de quantité. Je n'avais pas mangé avant d'y aller (un brunch, selon moi, est supposé combler un estomac vide pour un bon bout) & en sortant, j'avais encore faim. Autre détail, le "bol" de latté est servi dans un gros verre sans anse & c'est très peu commode considérant la chaleur du breuvage... Le style, c'est bien, mais je préfère quand c'est fonctionnel en premier lieu.
Bref, un beau concept qui cadre bien avec le style & la clientèle quartier latin/plateau, mais qui a encore des "croûtes à manger" avant de gagner ma clientèle pour le brunch ou le lunch.
Had been wanting to try this place for years... Finally got to it, & definitely glad I did!
Seeing the kitchen in the middle of the place with everyone at work is definitely charming. The food was delicious (pork shoulder confit with a scallop) & service was perfect.
What more needs to be said? Definitely will be coming back here (need to come back to try their brunch too!).
1 août 2013
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Cozy restaurant with ingenious design & vintage bare bulb lightning. I love the fact that the kitchen is located in the center because it's entertaining to see the whole communication & preparation process.
This is comfort food like a caring grandmother would do, heartwarming but too salty in my opinion. Service is sharp & they take good care of the food allergies. Wine card is a mixed bag, they seem to be experiencing with some "unstable" wine selection & it's either very good or ... I would say strange.
Went there a few times, I really enjoyed it in winter, perfect place for a date & the sunday morning brunch is a must. In summer time I wouldn't recommend the table that's on your left next to the kitchen when you enter the restaurant, the heat from the oven is almost unbearable. But if it's the only place left, might still be worth it.
Mon resto préféré pour le brunch du dimanche matin! L'ambiance sympathique & la grande gentillesse des serveurs rendent notre visite toujours agréable. & que dire de son menu original qui se différencie des autres brunch plus classique. J'adore!
