La Fabrique Bistrot

Baptiste

5.0

La Fabrique, c'est clairement mon resto numéro 1! ❤?🇨🇦 & je peux vous le dire : j'y retourne encore & encore… & je ne m'en lasse jamais!

Que ce soit pour un brunch, un souper en famille, entre amis ou même pour un petit date, c'est toujours un plaisir. Dès qu'on pousse la porte, on est accueilli avec le sourire, de l'humour, de la bonne humeur & surtout un service aux petits soins. Le staff est vraiment exceptionnel : chaleureux, sympathique, attentionné & toujours de bon conseil. On sent qu'ils aiment ce qu'ils font & ça fait toute la différence! 😄👏🏼

& parlons de la cuisine… 🤤🔥
Des produits frais, des recettes originales, des saveurs qui sortent de l'ordinaire & des assiettes généreuses. La cuisson des viandes est toujours impeccable & les saveurs sont incroyables.

Mention spéciale pour la mozzarella de bufflonne j'en suis devenu accro 🤤. & alors la macreuse de boeuf… 😍🥩 elle fond littéralement comme du beurre en bouche! Une cuisson parfaite, une viande tendre & savoureuse… difficile de demander mieux.

Il y a de l'ingéniosité en cuisine, du savoir faire & de la créativité. 🧑?🍳

& les accompagnements ne sont pas en reste! Les frites au gras de canard? Une véritable tuerie gustative! 🔥🍟 Les pickles maison sont excellents, les cocktails délicieux & la carte des vins permet vraiment de trouver de quoi accompagner son repas.

Mais alors… LE BRUNCH!🥞🤩
Quelle générosité dans l'assiette! Les portions sont copieuses, gourmandes & surtout remplies de produits de qualité.

& le pancake au bacon… parlons-en! 🥓🥞
On ne parle pas ici d'une petite tranche de bacon du commerce posée timidement dans l'assiette. Non! On parle d'un véritable morceau bien épais, généreux, savoureux, qui donne envie de revenir juste pour ça! 😂🤤

Sans oublier le muffin au porc effiloché, les pancakes, les tartares… franchement, chaque visite me donne envie de tester autre chose, mais il y a toujours ce petit quelque chose qui me fait revenir à mes classiques. ❤?

Le cadre est relaxant, chaleureux, unique & agréable. Mais ce qui fait vraiment la différence, c'est l'ensemble : la bouffe, les produits, les saveurs, le service, les sourires, l'ambiance & cette petite touche d'humour qui rend chaque visite agréable.

Bref, si vous ne connaissez pas encore La Fabrique, vous manquez quelque chose!😋

C'est une adresse que je recommande sans aucune hésitation… & personnellement, je continuerai d'y retourner encore, encore & encore!❤?

Mon resto numéro 1, sans hésitation.👌🏼🔥

Ray

5.0

Absolutely amazing experience! Must visit brunch/ lunch spot. We had regular coffee, Waffle-ricotta, spinach, duck confit, bakes eggs & Pancake-egg benedict, rhubard compote. Both the entrée were delicious. The whole staff is also very polite & nice. Definitely going back again.

Mj

4.0

Brunch was tasty. The pancakes were good, not wow. Service was also good but not outstanding. Overall I recommend getting a reservation as it can get super busy over the weekend.

Nada

3.0

J'ai été un peu déçue de mon expérience chez Fabrique. Le service, en revanche, est vraiment excellent : le personnel est attentionné & très agréable.
Par contre, côté nourriture, j'ai moins accroché. Les paniers sucré-salé ne m'ont pas convaincue, & mon repas non plus. Le dessert, notamment, était raté selon moi : je m'attendais à des fluffy pancakes gourmands, mais ce n'était pas du tout le cas.
De manière générale, les plats sont très revisités. C'est intéressant comme concept, mais ce n'est tout simplement pas à mon goût. Cela dit, mes amis ont davantage apprécié que moi, donc ça dépend vraiment des préférences de chacun.

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Dina

3.0

Les plats étaient délicieux. Mais il yavait quelques mais : C'est la première fois qu'un plat de deux pancakes avec un oeuf & un café me coutent presque 40$ (pourboire inclus) dans un endroit si bruyant qu'on ne s'entend pas penser. Une cheffe de salle obligeait la serveuse à venir nous déranger chaque 5mn pour nous demander si on a aimé, si on a fini & je ne sais quoi. Nous étions obligées de partir après 1h car c'était intense, ils enlevaient des tables etc, il était midi 15 & pas minuit. Je ne reviendrai pas. C'est surement un concept mais malheureusement, je ne suis donc pas si branchée... une chose est sure: ce n'est pas pour moi!

Genoveffa

5.0

C'est un restaurant discret sur la rue Saint-Denis à côté du métro Sherbrooke. J'y vais de temps en temps sachant qu'il est très populaire pour les brunchs. Je vous conseille de réserver ou d'arriver après 13h30. L'échine de porc & les pancakes pour partager étaient un super choix, surtout en une journée plus fraîche & pluvieuse. Le service est impeccable & la personne qui refait les tables à des gestes délicats & une attention aux détails. J'aime manger au bar & faire la jasette avec le barista super sympa.

William

5.0

I should start by saying that my wife thought she was just being dragged into another greasy spoon to watch me devour pancakes. To my immense good fortune, this place absolutely knocked it out of the park with her. She was delighted. This is a great date spot. Everything we had was fresh & delicous. It was also beautiful. My wife is not the type to photograph her food but everything looked like it was made for Instagram. Service was very European & professional. The menu forces you to choose between very savory or very sweet with little offering both. A pet peeve of mine with Montreal breakfast spots. Seating is a little weird & reservations are definitely reccomended. There are plenty of great little 2 top & 4 top tables, nicely spaced out. Then there is the long sofa thing against the wall where you are quite literally elbow to elbow with your neighbors. More concerning, there is a giant common table holding something like 10 people. If this was all they had, I'm afraid I would leave, regardless of how good the food is. I am not down with common tables in restaurants & wish this fad would die off asap. We really enjoyed everything & will definitely be back.

QDotDizzle

5.0

Great little brunch spot if you're ever in Montreal! Juice of the day + their pancakes in their signature apple sauce & definitely opt to get the bacon to go with it! A MUST!!

Violet

5.0

I had my birthday brunch with my girls here, the waitress Shena is wonderful. We received the best service & the warmest welcome from her. The food is great as usual, highly recommend the French toast & the apple purée pancake, the beef shoulder plate is also amazing. The birthday candle really makes my day!

Sean

5.0

Everything was so delicious! It was our second time eating here for brunch & we loved every bite. They change the menu every few weeks, so everything is fresh. Would highly recommend the pancakes! Be sure to make a reservation!