La Fabrique à Montréal propose un concept où la cuisine se retrouve en plein centre du restaurant. Le décor en bois et en briques donnent l'impression d'être dans un chalet pour l'après-ski. La cuisine est chaude, chaleureuse et généreuse. Le restaurant La Fabrique propose également un brunch créatif les samedis et dimanches matins.
Dans l'ensemble, La Fabrique Bistrot se distingue comme une adresse chaleureuse et inventive où la nourriture est raffinée et généreuse et où le cadre convivial invite à revenir. Le service est largement salué pour son efficacité et son accueil, et l'ambiance chic et détendue convient aussi bien au brunch entre amis qu à un dîner plus intime. Le menu est régulièrement renouvelé, proposant des plats créatifs et des associations audacieuses, avec des portions généreuses et des desserts et boissons qui font l'unanimité, même si certains avis signalent des expériences moins convaincantes selon les plats ou les moments et des services qui peuvent être ralentis lors des grosses affluences. Le brunch est particulièrement populaire, avec des plats comme les tartares, les pancakes, le pain perdu et les brioches qui impressionnent, et des touches comme barbe à papa ajoutent du charme. Pour les événements privés, la salle Annexe est décrite comme adaptée et le service impeccable, renforçant l'idée d'une adresse sûre et qualitative qui mérite le détour et des réservations à l'avance.
Nous nous sommes régalés avec le plat de pain de viande & celui de la croquette de pommes de terre. Tout était savoureux & élaboré. Très bon service & belle ambiance
Choisi un peu au hasard, nous avons adoré nos 2 tables d'hôtes. Des assiettes vraiment originales (salade libanaise à l'agneau/ gnocchi au flanc de porc pour moi) en plus de belles attentions (pickles marinés maison, spread fouetté aux herbes pour le pain, barbe à papa maison avec l'addition). Le tout à un prix sous la moyenne. Les mocktails à 9$ & pas 18$ par exemple.
Le service était professionnel & attentionné. On nous à demandé si nous allions voir un spectacle & si nous avions des allergies ou intolérances. & accommodant afin de retirer un ingrédient...
Le resto était plein mais pas bruyant.
Enfin une soirée où on sort sans la culpabilité de ne pas en avoir eu pour son argent.
This restaurant really has some original plates. We went there for lunch & nothing on the menu was just your standard breakfast or brunch. We had French Toast (Pain Perdu) & a Focaccia vegetarian lentil patty. Both were works of art. The tastes vary & it depends on your preferences but the originality & experience really make it worth it. The French Toast was excellent & the Focaccia lentil patty was good, although it would not be my go to next time. They change the menu often & the service was excellent, with reasonable prices. Well worth a visit.
2 oct. 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Les présentations sont superbes. Accessibilité à un repas copieux pour un prix abordable. Simplement trop viandeux. Bien trop peu de repas n'ont pas de viande. Un menu végan ou du moins végé est attendu dans un resto de cette classe surtout en pleine métropolitaine insulaire.
J'ai pris le pain perdu, & je ne vous cacherai pas, il s'est perdu dans ma bouche. Délicieux!
Dinner at the private space L'Annexe with a group of 20 colleagues. Before dinner, coordination with staff to set menu & all other details was super smooth & simple. As for the dinner itself, it was flawless. Great food, adequate quantities, great recommendation of wines for the set budget per person we had... We went for the "tâble d'hôte" option so participants had the opportunity to choose between 3 starters, 3 main dishes & 2 desserts. The "Macreuse de boeuf" & the "Pain perdu au caramel de girofle" were especially delicious, all the other options were very tasty & appreciated as well. Great service by Yohann, who was very helpful & efficient all along the 3 & half hours we spent at the restaurant.
Définitivement un des meilleurs brunchs que j'ai jamais mangé, si c'est pas le meilleur! Tout était délicieux. Mention spéciale au pain perdu qui était succulent. Tout le monde a adoré son repas, on y retournera c'est certain.
22 déc. 2024
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OMG LE PAIN PERDU AU CARAMEL!! JE VEUX EN MANGER TOUTE MA VIE! FONCEZ! voici un petit poème pour accompagner ma pensée: Au coeur d'un festin, un trésor sucré, Le pain perdu, caramel étoilé. Sa croûte dorée, douce caresse, Fond sous la langue, promesse de tendresse. Le caramel, rivière d'ambre coulant, Glisse en silence, éclat troublant. Chaque bouchée, un rêve éveillé, Le meilleur dessert jamais goûté. Oh, La Fabrique, temple des délices, Ton pain perdu, mon plus doux caprice.
La Fabrique est arrivé dans mon radar via les vidéos youtube des tables incontournables de Montréal. & ils n'ont pas tord. La table fut garnis du pain perdu, des pancakes & une entrée de salade de fèves. Tout était non seulement excellent mais une nouvelle approche qui rend les interprétations classiques obsolètes. Vous devrez réserver mais sérieux, allez-y. Cette endroit est excellent.
J'ai récidivé ce week-end. Plat de saumon grillé à l'asiatique fulgurant!! & vin autrichien (encore) toujours aussi délicieux. Officiellement mon brunch/lunch préféré à Montréal! *** Un si bon brunch sur une jolie terrasse! Avec une recommandation impeccable d'un petit vin autrichien! & que dire du pain perdu. Un délice. A recommencer très bientôt!
Bonjour à vous merci pour l'expérience de votre belle ambiance juste un petit point nous étions 3 au brunch de samedi 13 hres mon gendre & moi avons trouvé la casserole d'oignon un peu sec & pas très consistant mon fils a bien aimé son porc effiloché & bacon extra super mimosa excellent j'aurai du me rabattre sur le pancake ou pain perdu prochaine fois
19 mars 2024
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Très bon. Nous nous sommes régalés. Malheureusement le chef ne fait pas de changement concernant les accompagnements. N'aimant pas le fromage cela m'a limité les choix. Mais le pain perdu était juste délicieux avec un supplément crème ! Nous recommandons.
