Kōbō, qui signifie « atelier » en japonais, est situé au coin des rues Wellington et King Ouest à Sherbrooke. Lors de votre visite, vous pourrez déguster un ramen composé de nos pâtes fraîches et nos bouillons maison en plus d’explorer notre menu aux saveurs nippones. De plus, une belle sélection de saké et de cocktails sont à l’honneur pour accompagner votre repas. Au plaisir de vous recevoir parmi nous !
Kobo Ramen offre globalement des impressions mixtes: des plats variés et une ambiance agréable coexistent avec des critiques sur le sel, la cuisson des nouilles et l organisation en cuisine. Beaucoup louent des bouillons riches et cremeux, un porc fondant a l interieur et croustillant a l exterieur, ainsi que des accompagnements comme le kimchi maison et les takoyaki. Certaines portions sont jugees trop salees et quelques plats servis tiennent tièdes ou montrent des nouilles trop cuites, ce qui indique une certaine inconstance du service et de la gestion en salle. Le personnel est majoritairement décrit comme accueillant et sympathique, avec un service rapide et efficace dans l ensemble, bien que des avis evoquent parfois une pression pour le pourboire ou des retards. En somme, Kobo Ramen est une option conviviale et attrayante pour les amateurs de ramen, avec des plats appetissants et une ambiance chaleureuse, mais la constance et les details organisationnels restent a perfectionner.
Très bon ramen, j'ai beaucoup aimé. Le bouillon était crémeux & bien assaisonné. Le flanc de porc était fondant à l'intérieur & croustillant à l'extérieur.
21 déc. 2025
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Décevant. J'ai pris le Shio. Ça goûtait le bouillon de poulet nature, le poulet était bouilli (ç'aurait bien meilleur grillé), & y avait 4 tomates grelot pour rehausser le taux, sans compter que c'était tiède.
Les cocktails sont bien & le service est très bon. Mais les ramens goûtent la déception.
Très mauvais service. Nous avons attendu plus d'une heure pour être servis. Lorsque le lunch est arrivé, la commande étais pas bonne. Retour en cuisine... on me rapporte encore les mauvais plats... après 3 fois nous avons eu nos bols & selon moi la protéine a juste été changée entre deux lunch car le bouillon étais rendu froid. On a eu une petite pointe de gâteau en excuse mais on s'entend que cela ramène pas une soirée à plus de 125$ très déçu je ne retournerai plus manger là.
Heureusement la nourriture & les bouillons sont excellents. Là où le bas blesse, c'est au niveau de l'entretien général & de l'esthétique des lieux. Au première coup d'oeil c'est très beau. Malheureusement, lorsqu'on s'assoit & qu'on prend le temps de regarder, on peut voir que l'entretien général des lieux n'est pas leur priorité. - Encastrés mal fixés - Murs blanc sales - Dessus des tables grasses - Tuiles de plafonds mouillées & tachées - Odeur d'humidité en entrant - Salle de bain sale & poubelle pleine (alors que nous étions sur l'heure du midi tôt & que ça ouvre à 11:30 AM) C'est dommage parce que la nourriture a tout pour charmer.
2 août 2024
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Bonjour Équipe Kobo, nous avons visité votre commerce la semaine passée. Le service était impeccable & efficace. Votre serveuse connaissait bien son menu, mais le tutoiement surprend dès le départ. J'imagine que l'on commence à être vieux jeu. Nous avons pris des entrées, des ramen, du dessert & du saké. Ce fut une bonne facture ! Tout était très savoureux. Le ramen au flanc de porc ne contenait aucun morceau de viande, que du gras. On a demandé si c'était normal & il semble que oui. Étrange, car il y a habituellement toujours de viande sur du bacon. Pour l'assiette au poulet, il était très sec & heureusement que le bouillon nous a permis de le faire passer. Nos voisins ont fait le meme constat. Toutefois, on s'attend à se faire servir dans des assiettes convenables notamment pour la facture dudit plat. 18$ pour manger dans des assiettes (toutes!) ébréchées, ce n'est pas professionnel ni salubre, à notre avis. La partie poreuse ne peut être lavée convenablement, malheureusement. Cela dit, le mocktail maison était parfait & le gâteau au fromage était très bon.
Nous étions 3 à la table & personne de nous n'a aimé les ramens. Les bouillons étaient fades & la texture du poulet était vraiment étrange, ce n'était pas tendre comme c'est supposé être. Nous avons tous mit de côté le poulet, incapable de le manger. La serveuse n'a pas proposé de nous apportez autre chose. Donc quand il te reste juste un bouillon fade avec des nouilles, c'est un peu ordinaire. Cependant, les drinks & les entrées étaient excellents. Mais malheureusement, le plat principal n'était vraiment pas à la hauteur. Peut-être qu'on a pas été chanceuse, mais je ne comprend vraiment pas la note élevée du restaurant...
