Bouillon Albert propose une expérience de bistrot français traditionnel axée sur des préparations copieuses et classiques. La cuisine sert une soupe à l'oignon profonde et savoureuse surmontée de fromage fondu, accompagnée d'une viande tendre et de frites croustillantes. La moelle osseuse constitue un élément central du menu, complétée par la finale crémeuse et sucrée d'un riz au lait fait maison. L'intérieur maintient un environnement animé et plein d'entrain qui reflète le caractère d'une brasserie intemporelle. Chaque plat privilégie des saveurs familières et des portions généreuses servies de manière simple et authentique. Cet établissement agit comme un espace fonctionnel pour les repas quotidiens ou les célébrations importantes où l'accent reste uniquement sur la qualité des ingrédients. L'atmosphère demeure constamment dynamique, garantissant une approche directe et sans détour de la cuisine réconfortante française pour toute personne recherchant un repas substantiel.
Bouillon Albert s'est rapidement imposé comme une destination prisée pour ceux qui recherchent une expérience de bistrot français authentique et abordable à Montréal. De nombreux clients louent la qualité des classiques du menu comme les escargots, le confit de canard, l'os à moelle et le très recommandé riz au lait, soulignant souvent un excellent rapport qualité-prix. L'ambiance est fréquemment décrite comme chaleureuse, accueillante et animée, rappelant celle d'un bouillon parisien traditionnel, bien que certains convives notent que l'espace peut devenir bruyant et étroit lors des heures de grande affluence. Si la majorité des avis mettent en avant un service attentionné et professionnel, quelques clients ont fait état d'incohérences dans l'accueil ou d'expériences culinaires n'ayant pas atteint leurs attentes personnelles. La réservation est fortement recommandée en raison de la forte affluence et, malgré quelques retours concernant la taille des portions ou le niveau sonore, beaucoup de visiteurs expriment le souhait de revenir pour de futurs repas.
On m'a recommandé ce restaurant. Probablement pour sa facade. La cuisine était très fade, que ce soit la bisque, les escargots, pourtant pas très compliqué à préparer. La raie était insipide & mal cuite, & le millefeuille ne valait malheureusement pas grand chose , du feuilleté à la ganache qui ne goûtait que le vide.
Seul le décor instagramable était au rdv.
Quand au service, un sourire ou un semblant d'ambiguïté n'aurait pas été de trop..
Nous y sommes aller un soir, mon copain & moi!
Service attentionné & agréable, menu varié & délicieux, cadre sympathique à la française..
Nous avions pris :
- entrées: escargots 🐌 & rillettes
- plats: raies, champignons au pastis, raviolis au compté 🧀
- dessert : mille feuille que nous avions partagé !
Nous recommandons vivement & nous reviendrons ! 💯💯💯 (je vous recommande de réserver en ligne, les places se remplissent vites!!)
Belle sélection de vins, beau décor & ambiance franchement vivante dans le restaurant. J'ai pris une entrée & un plat principal : le maquereau n'était pas à mon goût, mais l'onglet était excellent.
Par contre, le service était inexistant. Nous avons été installés & avons attendu pour de l'eau très longtemps ; c'est le superviseur qui a dû nous servir à la place de notre serveur.
Atmosphere, service, decoration, everything was nice & perfect. The issue was the food…We almost ordered every item from the menu (see photos). Lobster bisque & onion soup were too salty, beef tartare didn't taste anything, all the fish (aile de raie & truite a l'oseille) were cook in probably a brick of butter (way too much), the maquereau au vin blanc was tasteless, fries were not even as good as McDonalds fries & the mayo was sour. The mille feuille dessert is really bad, the cream tasted like a diluted herb & milk mixture…The profiteroles au chocolat & creme caramel were good…It was very disappointing & the bill was 515$. However, the staff were very nice & professional.
Accueil très froid, service tout juste acceptable. La nourriture (poireaux, raie) baigne dans l'huile. On vous retire le panier à pain à peine entamé & le verre à vin s'il semble terminé. C'est bruyant, mais sans chaleur humaine.
