Bouillon Albert propose une expérience de bistrot français traditionnel axée sur des préparations copieuses et classiques. La cuisine sert une soupe à l'oignon profonde et savoureuse surmontée de fromage fondu, accompagnée d'une viande tendre et de frites croustillantes. La moelle osseuse constitue un élément central du menu, complétée par la finale crémeuse et sucrée d'un riz au lait fait maison. L'intérieur maintient un environnement animé et plein d'entrain qui reflète le caractère d'une brasserie intemporelle. Chaque plat privilégie des saveurs familières et des portions généreuses servies de manière simple et authentique. Cet établissement agit comme un espace fonctionnel pour les repas quotidiens ou les célébrations importantes où l'accent reste uniquement sur la qualité des ingrédients. L'atmosphère demeure constamment dynamique, garantissant une approche directe et sans détour de la cuisine réconfortante française pour toute personne recherchant un repas substantiel.
Bouillon Albert s'est rapidement imposé comme une destination prisée pour ceux qui recherchent une expérience de bistrot français authentique et abordable à Montréal. De nombreux clients louent la qualité des classiques du menu comme les escargots, le confit de canard, l'os à moelle et le très recommandé riz au lait, soulignant souvent un excellent rapport qualité-prix. L'ambiance est fréquemment décrite comme chaleureuse, accueillante et animée, rappelant celle d'un bouillon parisien traditionnel, bien que certains convives notent que l'espace peut devenir bruyant et étroit lors des heures de grande affluence. Si la majorité des avis mettent en avant un service attentionné et professionnel, quelques clients ont fait état d'incohérences dans l'accueil ou d'expériences culinaires n'ayant pas atteint leurs attentes personnelles. La réservation est fortement recommandée en raison de la forte affluence et, malgré quelques retours concernant la taille des portions ou le niveau sonore, beaucoup de visiteurs expriment le souhait de revenir pour de futurs repas.
Super service! Honnête rapport qualité prix, très joli lieu. Mention spéciale pour les os à la moelle qui ont rendu ma mère très heureuse. Mon père à bien aimé son tartare de boeuf & son flanc de porc, & ma soeur l'onglet (saignant, cuisson réussie). J'ai apprécié l'aile de raie. Vin en fût québécois. Merci!
La soupe Lobster bisque était ordinaire car elle goûte peu de fruits de mer & un peu trop crémeuse. L'os a moelle était délicieux. Comme repas principaux: l'onglet de boeuf avec cuisson parfaite (médium saignante)... Ainsi que le foie de veau : bonne portion ; je donne la note de 4.5 * juste pcq les sauces étaient un peu trop salées (goût personnel!)
Points a considérer: les tables sont petites & on s'assoit presque côte à cote avec les clients voisins; L'ambiance trop bruyante . Difficile de trouver du stationnement...même a 21:30 du soir.
La facture était sans vins & sans dessert pour ce soir là!
Nous sommes venus à deux, un soir de semaine, à ce restaurant. Nous avons pris deux entrées excellentes & deux plats à partager.
Deux points négatifs à noter : la quantité proposée pour les ravioles n'est clairement pas assez pour une personne & les prix des vins en bouteille sont extrêmement élevés…
Malgré cela, nous avons passé une très bonne soirée & notre serveuse était très gentille.
Belle sélection de vins, beau décor & ambiance franchement vivante dans le restaurant. J'ai pris une entrée & un plat principal : le maquereau n'était pas à mon goût, mais l'onglet était excellent.
Par contre, le service était inexistant. Nous avons été installés & avons attendu pour de l'eau très longtemps ; c'est le superviseur qui a dû nous servir à la place de notre serveur.
Atmosphere, service, decoration, everything was nice & perfect. The issue was the food…We almost ordered every item from the menu (see photos). Lobster bisque & onion soup were too salty, beef tartare didn't taste anything, all the fish (aile de raie & truite a l'oseille) were cook in probably a brick of butter (way too much), the maquereau au vin blanc was tasteless, fries were not even as good as McDonalds fries & the mayo was sour. The mille feuille dessert is really bad, the cream tasted like a diluted herb & milk mixture…The profiteroles au chocolat & creme caramel were good…It was very disappointing & the bill was 515$. However, the staff were very nice & professional.
Accueil très froid, service tout juste acceptable. La nourriture (poireaux, raie) baigne dans l'huile. On vous retire le panier à pain à peine entamé & le verre à vin s'il semble terminé. C'est bruyant, mais sans chaleur humaine.
Première expérience dans ce'Bouillon' qui n'a pas fait'brouillon' lors de ma visite. Certes, ce n'est pas un'Bouillon' parisien mais la qualité des plats & du service est au rendez-vous. Excellente bisque de homard, poireau vinaigrette & onglet de boeuf. Service souriant, avenant & efficace.
Pour les prix, ça reste plus abordable par rapport à de nombreux restaurants du plateau. J'ai beaucoup aimé. J'y retournerai. Mon conseil : si vous aimez discuter tranquillement, il est pertinent d'y arriver tôt, vers 17h-17h30.
