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Commodités, services et plus
Bouillon Albert a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.
Avis pour Bouillon Albert
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Les avis mentionnent souvent
Afficher toutprix(56) qualite(38) escargot(36) dessert(32) vin(28) french(27) frite(27) profiterole(25) française(22) wine(21) recommend(20) français(20)Il est difficile de faire mieux niveau rapport qualité prix. Bouillon Albert offre des plats parfaitement maîtrisés typiques de la cuisine française à un prix très abordable. La sauce verte avec l'onglet est absolument incroyable & les profiteroles sont décadents !
Très belle expérience : bon service, nourriture de qualité mais quantité très petites pour le prix. L'ambiance est vraiment agréable !
Excellence, Simplicité & Saveurs à la française. Un superbe menu, des matières premières de qualité assemblées de mains de maîtres. L'ambiance y est bonne quoique qu'un peu de musique (classiques français) pourrait ajouter un petit plus. J'ai pu essayer les escargots dans leur coquille avec persillade maison, l'aile de raie, la blanquette de veau & finalement le riz au lait. Sublime! Le service au bar fut excellent & les recommandations quant au vin à choisir parfaites. En conclusion un excellent rapport qualité/prix!
Une expérience unique !
Ouvert en octobre 2024, le Bouillon Albert est très vite devenu une adresse incontournable, se distinguant des autres tables montréalaises. C'est en effet le 1er bouillon ouvert à Montréal : un concept français qui repose sur une cuisine de qualité, à prix abordable & servie rapidement.
Au Bouillon Albert, l'ambiance est avant tout conviviale, créant ainsi un cadre idéal pour savourer une cuisine d'inspiration française exécutée avec beaucoup de justesse : steak tartare, rillettes, boudin noir & sa purée, ravioles, aile de raie, escargots, champignons,... & côté dessert, ne passez pas à côté du riz au lait, régressif & savoureux à souhait ! Autant de plats qui fleurent bon le terroir français, exécutés avec justesse & gourmandise.
Arthur, jeune Franco-Canadien de talent, gère l'établissement de main de maître. & a bien sûr mis sa patte (Grenobloise) sur l'élaboration du menu. Très présent, il veille personnellement au confort de ses clients, épaulé par une équipe sympathique, attentionnée & disponible. Chaque détail compte, du service au dressage, en passant par le choix des produits, frais & de qualité.
Les plats sont raffinés, généreux & empreints d'un vrai savoir-faire culinaire. On retrouve ici l'esprit'bouillon parisien', revisité avec modernité & un soin particulier pour la présentation. Mention spéciale pour la carte des vins, équilibrée & bien pensée, à prix très raisonnable.
En somme, un établissement où l'on se sent accueilli avec professionnalisme & passion. Le Bouillon Albert est sans conteste une adresse à découvrir & à recommander pour qui veut vivre une expérience unique à Montréal.
Bon à savoir : il est prudent de réserver & les places autour du bar sont très prisées !
Venu une première fois à l'ouverture, le repas était excellent.
Je suis revenu dernièrement donc 1 an après l'ouverture, la qualité de la nourriture était vraiment moindre,
assaisonnement très léger pour le tartare, même les frites ( allumettes) manquait de sel,
Bonne cuisson de la viande mais même problème, garniture & viande très léger sur l'assaisonnement,
On attend de cuisinier d'un restaurant qui n'a pas de sel & poivre sur table d'être précis sur l'assaisonnement.
Même chose pour les ravioles.
Serveuse peu cordiale & souriante mais c'est anecdotique.
Nous avons soupé à quatre personnes le vendredi 24 octobre 2025.
Le service était cordial, la nourriture excellente & le rapport qualité-prix raisonnable. C'était notre première visite au Bouillon Albert, & nous aurions aimé en garder un souvenir sans ombre.
Malheureusement, notre expérience a été gâchée par le comportement inadmissible d'un groupe d'une dizaine de personnes à la table voisine : ils parlaient extrêmement fort, sans aucune considération pour les autres clients. Après leur avoir poliment demandé de réduire le volume, ils ont réagi avec mépris, allant jusqu'à nous lancer des morceaux de pain & des frites, & à nous narguer tout le reste du repas.
Une scène surréaliste.
Nous avons signalé la situation au personnel. Malgré leurs excuses & un geste commercial (les entrées offertes), nous avons été très déçus par la gestion de l'incident. À notre sens, un responsable attentif aurait dû exiger le départ de ce groupe par respect pour les autres clients & pour la réputation de l'établissement.
Dans quel monde accepte-t-on qu'une bande de décérébrés braillant, hurlant, & jetant de la nourriture à répétition puisse se comporter ainsi aux visages d'autres clients, sans être immédiatement reconduite à la sortie ?
Dans ce contexte, nous avons écourté notre repas & renoncé au dessert, l'affront étant trop important.
C'est d'autant plus regrettable que la cuisine & le service méritaient de meilleurs convives. Un très bon restaurant… mais une soirée ternie par une gestion défaillante d'un comportement inacceptable.
L'atmosphère très nice, mais le menu est pas top comparé aux Bouillons qu'on retrouve à Paris, surtout au niveaux de la qualité & des portions qui sont malheureusement très petites (boudin noir, raviolis) j'ai pris les raviolis qui faisaient la taille d'une entrée donc un peu déçue. En revanche staff super sympa & déco top !
Excellent pour un bouillon! Nourriture de qualité à des prix plus que décents, dans une atmosphère chaleureuse & invitante !
Nous étions un petit groupe de 6 personnes pour souper un dimanche soir. De l'accueil au repas, tout a été parfait. Le menu n'est pas exhaustif mais la nourriture est excellente. Ça nous a couté environ 75$ par personne mais, le rapport qualité/prix est vraiment très bon. On y retournera, c'est certain.
J'y suis allé deux fois, j'y retourne pour une troisième ce soir. Très bonne bouffe, incroyable service & belle ambiance! Très abordable pour la qualité!
Excellente découverte ! Une ambiance chaleureuse, une nourriture digne d'un bon bouillon en France. Les prix sont raisonnable pour la qualité des plats. Je recommande fortement !
Une équipe chaleureuse & accueillante saura sublimer les mets réalisés avec une justesse incroyable
Vous goûterez une cuisine française tout droit venue des plus belles adresses parisiennes des années 1900, là où les plats servis étaient réalisés à partir de produits de qualité, sans fioritures particulières
Merci à l'équipe du Bouillon Albert
A très vite
Superbe expérience! L'ambiance est chaleureuse, les plats sont savoureux & réconfortants, & le rapport qualité-prix est imbattable. Mention spéciale à Axel, qui a rendu notre soirée encore plus agréable grâce à son service attentionné, professionnel & souriant. On s'est sentis accueillis & bien pris en charge du début à la fin. Merci pour ce moment parfait, on reviendra, c'est certain !
Nous avons célébré notre anniversaire dans ce restaurant avec beaucoup d'enthousiasme, mais notre expérience a commencé de manière décevante. À notre arrivée, l'accueil de l'hôtesse était peu chaleureux & elle a été quelque peu condescendante. Nous avons été dirigés vers une table peu agréable, située près des cuisines & des toilettes, avec des sièges endsommagés (brûlures de cigarettes), dommage car au moins 4 tables pour 2 personnes sont restées vides pendant toute la durée du repas.
Heureusement, après ce début difficile, le service a été exceptionnel grâce à l'attention de trois serveurs formidables. La nourriture était délicieuse, bien que le vin ait été un peu cher pour sa qualité.
Nous espérons que notre expérience pourra être améliorée à l'avenir, car le potentiel du restaurant est indéniable. Merci pour cette soirée, malgré les débuts difficiles.
Bouillon délicieux ! Les plats sont réconfortants, on retrouve la carte des bouillons parisiens, avec ses plats gourmands & régressifs. La qualité des ingrédients est excellente, tout comme le service, la décoration & l'ambiance générale. Quelques options végétariennes sont disponibles, mais l'expérience sera bien meilleure si vous mangez de la viande ou du poisson. Leur carte des vins est également superbe ! La serveuse Chloé est particulièrement sympathique, aux petits soins & toujours avec le sourire ! Nous passons un très bon moment à chaque visite !
Tout était bon. Rapport qualité/prix équitable selon moi. Satisfait, nous reviendrons. Seul point négatif, on reçoit parfois des bourrasques de vent froid quand on est à une table proche de la porte
Très belle expérience au Bouillon Albert.
Sympathique bistro français de quartier, une très jolie place où prendre un verre ainsi que manger entre amoureux ou collègues.
Les plats sont bons. La soupe de poisson, épaisse, bien parfumée. L'assiette de poireaux avec noisettes & vinaigrette est également intéressante, la noisette rajoute une belle touche de saveur au profil.
Finalement, pour les plats, Ravioles de Dauphiné sont délicieux, simples, quoique pour en avoir consommé régulièrement en France, le plat gagnerait à s'offrir dans une pâte légèrement plus fine, avec peut-être une touche de fraîcheur également. La truite à l'oseille, excellente en somme avec accompagnements; haricots verts (délicieux) & purée de pommes de terre!
En bref, pour la somme totale d'environ 130$-140$, (avec 2 consommations), Bouillon Albert réussit à offrir des plats d'une belle qualité, à des prix intéressants.
À noter que les accompagnements sont offerts'hors-plat'.
J'y suis allé 2 fois. Pas facile à décrire : restaurant très français mais pas du tout bouillon. Les plats ne sont pas mauvais mais pas excellents non plus. En fin de compte les prix sont attrayants pour ce qui touche aux entrées & desserts mais pour le rapport qualité/prix des principaux autant aller manger dans les autres restos français classiques de Montréal. Mon avis perso sur ce que j'ai mangé : soupe de poissons trop liquide, escargots sont bons pas plus qu'ailleurs, ils ont probablement tous le même fournisseur. Le boeuf est bon mais j'étais déçu des frites type mcdo plutôt que bistro ; le cassoulet pas mal mais on aurait dit qu'il venait d'une conserverie de luxe & pas maison. Finalement pour le millefeuilles, texture de la crème pâtissière étrangement très farineuse. La salle est belle mais très sombre. Il est très désagréable d'être assis à côté de l'entrée car il y fait extrêmement froid malgré les rideaux. Les toilettes sont propres. J'y retournerais mais uniquement pour accompagner des amis, pas de ma propre initiative.
Très bon restaurant.
Les plats sont des classiques Français simples & de très bonne qualité.
Le personnel est également très agréable & courtois.