Bouillon Albert propose une expérience de bistrot français traditionnel axée sur des préparations copieuses et classiques. La cuisine sert une soupe à l'oignon profonde et savoureuse surmontée de fromage fondu, accompagnée d'une viande tendre et de frites croustillantes. La moelle osseuse constitue un élément central du menu, complétée par la finale crémeuse et sucrée d'un riz au lait fait maison. L'intérieur maintient un environnement animé et plein d'entrain qui reflète le caractère d'une brasserie intemporelle. Chaque plat privilégie des saveurs familières et des portions généreuses servies de manière simple et authentique. Cet établissement agit comme un espace fonctionnel pour les repas quotidiens ou les célébrations importantes où l'accent reste uniquement sur la qualité des ingrédients. L'atmosphère demeure constamment dynamique, garantissant une approche directe et sans détour de la cuisine réconfortante française pour toute personne recherchant un repas substantiel.
Bouillon Albert s'est rapidement imposé comme une destination prisée pour ceux qui recherchent une expérience de bistrot français authentique et abordable à Montréal. De nombreux clients louent la qualité des classiques du menu comme les escargots, le confit de canard, l'os à moelle et le très recommandé riz au lait, soulignant souvent un excellent rapport qualité-prix. L'ambiance est fréquemment décrite comme chaleureuse, accueillante et animée, rappelant celle d'un bouillon parisien traditionnel, bien que certains convives notent que l'espace peut devenir bruyant et étroit lors des heures de grande affluence. Si la majorité des avis mettent en avant un service attentionné et professionnel, quelques clients ont fait état d'incohérences dans l'accueil ou d'expériences culinaires n'ayant pas atteint leurs attentes personnelles. La réservation est fortement recommandée en raison de la forte affluence et, malgré quelques retours concernant la taille des portions ou le niveau sonore, beaucoup de visiteurs expriment le souhait de revenir pour de futurs repas.
Nous avons célébré notre anniversaire dans ce restaurant avec beaucoup d'enthousiasme, mais notre expérience a commencé de manière décevante. À notre arrivée, l'accueil de l'hôtesse était peu chaleureux & elle a été quelque peu condescendante. Nous avons été dirigés vers une table peu agréable, située près des cuisines & des toilettes, avec des sièges endsommagés (brûlures de cigarettes), dommage car au moins 4 tables pour 2 personnes sont restées vides pendant toute la durée du repas.
Heureusement, après ce début difficile, le service a été exceptionnel grâce à l'attention de trois serveurs formidables. La nourriture était délicieuse, bien que le vin ait été un peu cher pour sa qualité.
Nous espérons que notre expérience pourra être améliorée à l'avenir, car le potentiel du restaurant est indéniable. Merci pour cette soirée, malgré les débuts difficiles.
Bouillon délicieux ! Les plats sont réconfortants, on retrouve la carte des bouillons parisiens, avec ses plats gourmands & régressifs. La qualité des ingrédients est excellente, tout comme le service, la décoration & l'ambiance générale. Quelques options végétariennes sont disponibles, mais l'expérience sera bien meilleure si vous mangez de la viande ou du poisson. Leur carte des vins est également superbe ! La serveuse Chloé est particulièrement sympathique, aux petits soins & toujours avec le sourire ! Nous passons un très bon moment à chaque visite !
Tout était bon. Rapport qualité/prix équitable selon moi. Satisfait, nous reviendrons. Seul point négatif, on reçoit parfois des bourrasques de vent froid quand on est à une table proche de la porte
23 mars 2025
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Sympathique bistro français de quartier, une très jolie place où prendre un verre ainsi que manger entre amoureux ou collègues.
Les plats sont bons. La soupe de poisson, épaisse, bien parfumée. L'assiette de poireaux avec noisettes & vinaigrette est également intéressante, la noisette rajoute une belle touche de saveur au profil.
Finalement, pour les plats, Ravioles de Dauphiné sont délicieux, simples, quoique pour en avoir consommé régulièrement en France, le plat gagnerait à s'offrir dans une pâte légèrement plus fine, avec peut-être une touche de fraîcheur également. La truite à l'oseille, excellente en somme avec accompagnements; haricots verts (délicieux) & purée de pommes de terre!
En bref, pour la somme totale d'environ 130$-140$, (avec 2 consommations), Bouillon Albert réussit à offrir des plats d'une belle qualité, à des prix intéressants.
À noter que les accompagnements sont offerts'hors-plat'.
J'y suis allé 2 fois. Pas facile à décrire : restaurant très français mais pas du tout bouillon. Les plats ne sont pas mauvais mais pas excellents non plus. En fin de compte les prix sont attrayants pour ce qui touche aux entrées & desserts mais pour le rapport qualité/prix des principaux autant aller manger dans les autres restos français classiques de Montréal. Mon avis perso sur ce que j'ai mangé : soupe de poissons trop liquide, escargots sont bons pas plus qu'ailleurs, ils ont probablement tous le même fournisseur. Le boeuf est bon mais j'étais déçu des frites type mcdo plutôt que bistro ; le cassoulet pas mal mais on aurait dit qu'il venait d'une conserverie de luxe & pas maison. Finalement pour le millefeuilles, texture de la crème pâtissière étrangement très farineuse. La salle est belle mais très sombre. Il est très désagréable d'être assis à côté de l'entrée car il y fait extrêmement froid malgré les rideaux. Les toilettes sont propres. J'y retournerais mais uniquement pour accompagner des amis, pas de ma propre initiative.
Une belle expérience culinaire ! Le cadre est chaleureux & accueillant, & le service est irréprochable. Chaque plat est un véritable délice, préparé avec des ingrédients frais & de qualité. Les saveurs sont parfaitement équilibrées, & la présentation des plats est soignée. Je recommande vivement ce restaurant à tous les amateurs de bonne cuisine. Un très bon rapport qualité/prix !!!
J'y retournerai
Le Bouillon Albert offre un très bon rapport qualité-prix, mais ce qui fait vraiment la différence, c'est le service irréprochable. Le personnel est accueillant & attentionné, ce qui rend l'expérience agréable. On ne se sent pas pressé de partir, contrairement à d'autres restaurants à Montréal, & c'est vraiment appréciable.
Première expérience culinaire en famille à cet endroit agréable mais elle ne sera sûrement pas la dernière. Arthur à la réception nous a acceuilli avec le sourire & toute la gentillesse du monde malgré un petit retard annoncé de notre part. Pour le repas, on peut le résumer en trois mots: Qualité, simplicité & authenticité. Cela étant dit, le point top de notre soirée fut le service professionnel & chaleureux offert par Charlotte. Elle nous a bien conseillé sur le menu & a pris soin de notre table tout au long de notre repas. Tout était parfait & ce fut un vrai plaisir. Merci.
