Bouillon Albert est né d'une passion pour la cuisine conviviale et d'un désir de recréer l'atmosphère chaleureuse des bouillons parisiens. Nous nous inspirons de la simplicité et de l'authenticité des tables françaises, tout en ajoutant une touche moderne et locale, à l'image de la diversité du Plateau Mont-Royal.
Le Bouillon Albert propose une cuisine française de bistrot traditionnelle à prix très raisonnables, dans une ambiance chaleureuse et conviviale souvent décrite comme authentique et réconfortante. Parmi les plats les plus appréciés figurent le canard confit, l'onglet, les escargots, le tartare, la raie au beurre noir, les ravioles, la soupe de poisson, le millefeuille à la verveine, le riz au lait et les profiteroles, accompagnés d'un choix de vins et de cocktails jugé bien pensé. Le service est fréquemment salué comme chaleureux et attentif, même si quelques expériences mentionnent des lenteurs, des oublis ou des soucis d'organisation, et que certains espaces peuvent être bruyants ou peu climatisés. Dans l'ensemble, l'endroit est perçu comme une adresse française authentique et accessible, avec une carte généreuse et des portions à vérifier selon les plats, et beaucoup de clients repartent enthousiastes et prêts à revenir.
Une expérience unique !
Ouvert en octobre 2024, le Bouillon Albert est très vite devenu une adresse incontournable, se distinguant des autres tables montréalaises. C'est en effet le 1er bouillon ouvert à Montréal : un concept français qui repose sur une cuisine de qualité, à prix abordable & servie rapidement.
Au Bouillon Albert, l'ambiance est avant tout conviviale, créant ainsi un cadre idéal pour savourer une cuisine d'inspiration française exécutée avec beaucoup de justesse : steak tartare, rillettes, boudin noir & sa purée, ravioles, aile de raie, escargots, champignons,... & côté dessert, ne passez pas à côté du riz au lait, régressif & savoureux à souhait ! Autant de plats qui fleurent bon le terroir français, exécutés avec justesse & gourmandise.
Arthur, jeune Franco-Canadien de talent, gère l'établissement de main de maître. & a bien sûr mis sa patte (Grenobloise) sur l'élaboration du menu. Très présent, il veille personnellement au confort de ses clients, épaulé par une équipe sympathique, attentionnée & disponible. Chaque détail compte, du service au dressage, en passant par le choix des produits, frais & de qualité.
Les plats sont raffinés, généreux & empreints d'un vrai savoir-faire culinaire. On retrouve ici l'esprit'bouillon parisien', revisité avec modernité & un soin particulier pour la présentation. Mention spéciale pour la carte des vins, équilibrée & bien pensée, à prix très raisonnable.
En somme, un établissement où l'on se sent accueilli avec professionnalisme & passion. Le Bouillon Albert est sans conteste une adresse à découvrir & à recommander pour qui veut vivre une expérience unique à Montréal.
Bon à savoir : il est prudent de réserver & les places autour du bar sont très prisées !
On a adoré notre soirée au Bouillon Albert. L'endroit est très beau & agréable & le serveur était des plus sympathiques. Les cocktails qu'on a pris étaient très bons & tous nos plats aussi. Que dire des profiteroles dont la grosseur nous a surpris pour le prix. D'ailleurs, tous les prix sont vraiment abordables pour des plats aussi savoureux. On recommande sans hésiter!
9 nov. 2025
sur Google
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Nous avons soupé à quatre personnes le vendredi 24 octobre 2025.
Le service était cordial, la nourriture excellente & le rapport qualité-prix raisonnable. C'était notre première visite au Bouillon Albert, & nous aurions aimé en garder un souvenir sans ombre.
Malheureusement, notre expérience a été gâchée par le comportement inadmissible d'un groupe d'une dizaine de personnes à la table voisine : ils parlaient extrêmement fort, sans aucune considération pour les autres clients. Après leur avoir poliment demandé de réduire le volume, ils ont réagi avec mépris, allant jusqu'à nous lancer des morceaux de pain & des frites, & à nous narguer tout le reste du repas.
Une scène surréaliste.
Nous avons signalé la situation au personnel. Malgré leurs excuses & un geste commercial (les entrées offertes), nous avons été très déçus par la gestion de l'incident. À notre sens, un responsable attentif aurait dû exiger le départ de ce groupe par respect pour les autres clients & pour la réputation de l'établissement.
Dans quel monde accepte-t-on qu'une bande de décérébrés braillant, hurlant, & jetant de la nourriture à répétition puisse se comporter ainsi aux visages d'autres clients, sans être immédiatement reconduite à la sortie ?
Dans ce contexte, nous avons écourté notre repas & renoncé au dessert, l'affront étant trop important.
C'est d'autant plus regrettable que la cuisine & le service méritaient de meilleurs convives. Un très bon restaurant… mais une soirée ternie par une gestion défaillante d'un comportement inacceptable.
Très bien! Un restaurant très honnête. L'os à moelle était délicieux. La cuisson de l'onglet était IM-PE-CCA-BLE. Je recommande pour une soirée entre amis. De bon prix & une ambiance au rendez-vous.
Nous étions un petit groupe de 6 personnes pour souper un dimanche soir. De l'accueil au repas, tout a été parfait. Le menu n'est pas exhaustif mais la nourriture est excellente. Ça nous a couté environ 75$ par personne mais, le rapport qualité/prix est vraiment très bon. On y retournera, c'est certain.
Beau restaurant!
La décoration est élégante. Le sevice est top, les serveurs sont vraiment agréables, gentils, droles.
Pas de musique à tue tête! On s'entend parler, un luxe!
La nourriture est excellente, si j'avais un bmol à dire c'est juste faire attention à la cuisson du poisson, la raie était rosée.
Les portions sont parfaites, les desserts, gourmands
Nous avons passé un excellent moment
Niveau prix: c'est très correct (entre 20-28) pour le plat, dessert (8-10dol)
Vraiment j'y retournerai sans hesiter.
Un super resto de quartier!
Simplement parfait. Prix incroyable pour des faveurs extraordinaires.
Bouillon style restaurants in Paris are by far my favourite type. Loads of beautiful dishes for great prices. This place was no different, so glad they opened a place with this concept in Montreal. Food was BEAUTIFUL & delicious we tried half the menu. Excuse my horrible pics I was way too excited & didn't even take pics of most the food we ate lol.
Highly recommend the fish, the poireaux, & all the sides!
21 juil. 2025
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Très bonne cuisine française pour un prix relativement acceptable pour Montréal. Pour deux : entrées, plats, desserts + un 1/2 de vin blanc + taxes + tips = 160 CAD.
La nourriture est typiquement ce que l'on retrouve dans les brasseries françaises. Les portions sont généreuses & le service est rapide. Mention spéciale au riz au lait qui est vraiment très bon.
Un peu bruyant lors du service de 19h30 car le restaurant est assez petit mais ça s'est calmé au fur & mesure de la soirée.
Excellente découverte ! Une ambiance chaleureuse, une nourriture digne d'un bon bouillon en France. Les prix sont raisonnable pour la qualité des plats. Je recommande fortement !
Superbe expérience! L'ambiance est chaleureuse, les plats sont savoureux & réconfortants, & le rapport qualité-prix est imbattable. Mention spéciale à Axel, qui a rendu notre soirée encore plus agréable grâce à son service attentionné, professionnel & souriant. On s'est sentis accueillis & bien pris en charge du début à la fin. Merci pour ce moment parfait, on reviendra, c'est certain !
L'accueil était très chaleureux. Le service impeccable. Tout le monde y met du sien dans une ambiance conviviale. La nourriture était délicieuse. Le prix était vraiment plus que raisonnable. Je retournerai assurément avec mes amis.es pour leur faire découvrir l'endroit.
2eme fois & 2 services très différents.
1ere fois. le service était incroyable, on nous demandait si c'était à notre goût & la nourriture était incroyable.
2eme fois, le service était moyen. Le serveur n'est pas venu nous demander si c'était à notre goût. L'aile de raie était pas notre goût… il m'a servi peu de vin & au finalement j'ai eu la quantité d'un verre de vin pour l'achat de 2…
Les prix sont très biens, mais le service est à revoir…
restaurant agréable , la cuisine est ok mais svp arrêtez avec les frites surgelées,on s attend a une ambiance style bouillon parisien , mais pas tout a fait, les serveurs pourraient être en tenues par exemple avec une vraie formation de serveurs & pas une tenue vestimentaire approximative mais sinon c est agréable & les prix restent dans la moyenne sans être très abordables comme dans un bouillon , bref c est une déception je n y retournerai plus & je ne le recommande pas non plus
Le Bouillon Albert est l'un de ses restaurants spécialisés dans la cuisine française à Montréal. Ce restaurant est situé idéalement au coeur du Plateau Mont-Royal. Le décor chaleureux & moderne arbore de la céramique verte & un éclairage doux qui rend l'atmosphère encore plus conviviale.
La carte présente tous les plats typiques : escargots de Bourgogne, tartare de boeuf, truite à l'oseille, onglet frites sauce café de Paris, & bien d'autres. Parmi toutes ces options, ma suggestion est de ne pas oublier l'exquis millefeuille à la verveine, votre choix saura prouver qu'il est proposé à des tarifs aussi réputés qu'estimables, farci par les frais.
Un autre atout est de s'intégrer avec l'ambiance, le personnel est cordial sans être intrusif dans la prestation.
Je précise qu'il y a une contrainte, les gens peuvent parler beaucoup à partir d'un certain moment. Mais, ceux qui cherchent à se relaxer ou à profiter d'une atmosphère calme ne trouveront pas cela plaisant.
Pour conclure, Bouillon Albert est une option si l'on veut passer une soirée à apprécier & profiter de la gastronomie française à des prix accessibles, & que vous trouvez sur la rue Saint-Denis.
