Bouillon Albert est né d'une passion pour la cuisine conviviale et d'un désir de recréer l'atmosphère chaleureuse des bouillons parisiens. Nous nous inspirons de la simplicité et de l'authenticité des tables françaises, tout en ajoutant une touche moderne et locale, à l'image de la diversité du Plateau Mont-Royal.
Les avis réunis dressent le portrait d'un bouillon parisien à Montréal qui séduit par son esprit bistro, ses plats français classiques bien exécutés et ses prix très raisonnables. Les escargots, l'os à moelle, le tartare et l'onglet frites reviennent souvent comme des incontournables, tout comme la raie au beurre noir, les ravioles du Dauphiné, le canard confit, le riz au lait et les profiteroles, sans oublier le millefeuille à la verveine. L'ambiance chaleureuse et conviviale, le cadre élégant et le service attentif renforcent l'impression d'une expérience française authentique et accessible. Des critiques évoquent toutefois du bruit en salle, des tables près de l'entrée ou de la cuisine et des variations de service; des remarques sur l'assaisonnement et sur la taille des portions existent aussi. Globalement, l'adresse est perçue comme une option sympathique et abordable pour découvrir des classiques bien maitrisés, avec une carte centrée sur l'esprit bouillon parisien et une expérience conviviale qui rappelle la France. Le service est généralement loué pour la gentillesse et le professionnalisme, et le rapport qualité-prix est souvent salué, même si certains trouvent le cadre un peu bruyant ou la nourriture plus simple que gastronomique. Dans l'ensemble, Bouillon Albert semble être une adresse à tester pour ceux qui recherchent une cuisine française réconfortante et accessible, avec des saveurs réussies, des portions généreuses et un accueil chaleureux.
J'y suis allé 2 fois. Pas facile à décrire : restaurant très français mais pas du tout bouillon. Les plats ne sont pas mauvais mais pas excellents non plus. En fin de compte les prix sont attrayants pour ce qui touche aux entrées & desserts mais pour le rapport qualité/prix des principaux autant aller manger dans les autres restos français classiques de Montréal. Mon avis perso sur ce que j'ai mangé : soupe de poissons trop liquide, escargots sont bons pas plus qu'ailleurs, ils ont probablement tous le même fournisseur. Le boeuf est bon mais j'étais déçu des frites type mcdo plutôt que bistro ; le cassoulet pas mal mais on aurait dit qu'il venait d'une conserverie de luxe & pas maison. Finalement pour le millefeuilles, texture de la crème pâtissière étrangement très farineuse. La salle est belle mais très sombre. Il est très désagréable d'être assis à côté de l'entrée car il y fait extrêmement froid malgré les rideaux. Les toilettes sont propres. J'y retournerais mais uniquement pour accompagner des amis, pas de ma propre initiative.
Enfin une belle adresse sur Montréal. Du service aux plats tout est à la hauteur. Le dessert riz au lait est une tuerie que je conseil vivement ! Merci pour cette belle soirée à toute l équipe.
30 déc. 2024
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Alors c'est clair tous est PARFAIT ! Mon avis va être plus légitime car la semaine dernière j'étais à Paris le berceau des bouillons... & j'ai fait les trois principaux Pigalle,Chartier & République & je peux donc affirmer en connaissance de cause que ce bouillon est bien un bouillon il respecte la tradition... Tout était parfait, les cuissons étaient justes, les portions étaient bonnes, & les prix étaient corrects c'est vraiment un bout de France à Montréal, vous pouvez y aller les yeux fermés vous faire l'expérience bouillon... Un grand plus pour le poulet rôti sûrement le meilleur de Montréal, & surtout le riz au lait en dessert une madeleine de Proust... Je vais en faire ma cantine dès que je suis nostalgique de la France.
Si vous n'avez pas de patience, ce n'est peut-être pas le bon resto pour vous. Le service est attentif, mais l'attente peut être longue, surtout pour une grande commande. Remplacez ce temps par des discussions chaleureuses, des cocktails, & profitez d'une ambiance idéale pour un date ou une soirée entre amis. Le décor, très cozy, m'a fait revivre un peu la France, créant une atmosphère intime parfaite pour savourer des plats délicieux. Je recommande particulièrement le ravioli, la bouchée à la reine avec purée, champignons ou frites mayo. En entrée, le tartare & le poireau vinaigrette sont sublimes. Côté boissons, le Lady Rachel & l'espresso Albertino sont incontournables. Pour le dessert, optez sans hésiter pour le riz au lait ou les profiteroles, des classiques parfaitement exécutés. Le millefeuille, malheureusement, était trop brûlé à mon goût. Enfin, pour 16 items commandés, les prix restent très abordables. Une belle expérience, parfaite pour un date ou une soirée en bonne compagnie, pourvu que vous preniez le temps d'en profiter pleinement !
Very bad experience. Food is very average. Service is bad. No consideration for the client. We had a reservation but ended up waiting 15 min. for our table. Our main course was 30 min. late, & when we wanted to order dessert the waiter told us that we couldn't because they needed the table for the next client. He asked us to pay & leave. This was very embarrassing & insulting. I regret having left a tip. I should have left zero tip & told the waiter to ask the manager why the client was unhappy. We will not return to this restaurant. If you decide to go to this restaurant, be prepared to be treated like that.
La nourriture était bonne, de l'entrée jusqu'au dessert. Le cadre est cozy & la carte est variée. Je mets juste 4 étoile car c'est un peu dispendieux pour les portions.
Je recommande cet endroit, surtout considérant le rapport qualité-prix. Les plats sont nettement moins chers que dans ce même genre de restaurants à Montréal. Il ne faut cependant pas s'attendre au même raffinement. Le principal bémol a été que les plats n'étaient pas servis assez chauds à mon goût. Je recommande particulièrement les escargots, les frites & gardez-vous de la place pour le dessert, les profiteroles ont été mon coup de coeur de tout le repas.
21 nov. 2024
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Très belle découverte; une explosion de saveurs des entrées jusqu'au dessert ! Entrées Rillettes de Tours & Cornichons Poireau Vinaigrette aux Noisettes Plats Ravioles de Dauphiné au Comté Sole meunière + Haricots verts persillade Dessert Profiteroles, sauce au chocolat Merci Bouillon Albert !
The idea of an affordable dinner in Montreal is mostly utopic. This restaurant seems to propose simple dishes, with cheaper than usual prices, the way "Bouillon Chartier" would do in Paris. 9$ average for appetizers, 26$ average for main, 9$ for sides & 8-10$ for desserts. Additionally, a glass of "pressurized" Canadian wine would cost 9$. Seems like quite a catch right? Well here's the downside. You need to account for a total minimum 75$ per person to be really quenched (150$/couple, incl. tax & tip). Why? A main dish is literally a piece of meat in a dish. You have to have sides. The Canadian wine? If you enjoy ordinary non-cheap wine, you'd probably wanna reconsider for a 16$ glass of basic French wine (price not included on the menu by the way). I really enjoyed the food, don't get me wrong. However, I was disappointed because it is typical of what I would pay in any good to high end restaurant in Montreal, so why the claim behind the term "Bouillon"? A Bouillon is a spacious restaurant in Paris where people queue because it is ridiculously cheap & portions are really generous. Bouillon Chartier in France costs 20€ per person (40€/couple), including half a bottle of wine, a main with some accompaniment, sides & a dessert which costs 3€.
Les codes du bouillon parisien sont là dans le choix des plats & les goûts, mais malheureusement pas dans les prix. C'est certes moins cher que d'autres restaurants français à Montréal, mais ce n'est pas vraiment le prix d'un bouillon parisien : nous avons pris 3 entrées, 1 plat, 1 dessert & 1 verre de vin pour environ 100$. Petite note : la soupe de poisson était bonne, mais trop liquide (plutôt bouillon filtré (justement!) que soupe), du coup un peu déçue... Somme toute, nous avons passé un moment sympathique.
Tout était très bon du cocktail au dessert La serveuse était vraiment adorable Ce sont des plats classiques français très bien fait Mention spécial pour le riz au lait qui était incroyable Belle découverte , on reviendra !
