Shushuto Bar à Ramen + Tapas se spécialise dans la cuisine japonaise authentique en concentrant son menu sur des bols de ramen préparés avec expertise, mettant en vedette des bouillons riches mijotés lentement et des nouilles coupées à la main. Le programme culinaire s'étend au-delà des soupes pour inclure une sélection diversifiée de petites assiettes de style izakaya conçues pour le partage, soulignant les méthodes de préparation traditionnelles et des ingrédients de haute qualité. Les convives découvrent un environnement ciblé où la vapeur de la cuisine crée une expérience sensorielle immersive centrée sur les profils de saveurs umami prononcés. Le processus de préparation privilégie l'équilibre entre l'extraction intense des saveurs et les textures délicates dans chaque brochette grillée ou garniture assaisonnée proposée. Cet établissement maintient une approche technique précise de ses plats de nouilles emblématiques tout en livrant systématiquement une cuisine japonaise réconfortante qui souligne l'intégrité structurelle et la complexité aromatique.
Shushuto Bar à Ramen + Tapas est largement reconnu comme une perle de quartier dynamique, apprécié pour son décor moderne et élégant ainsi qu'un menu proposant des plats fusion créatifs, notamment les udons crémeux et les ramens au canard. De nombreux clients soulignent l'excellente sélection de cocktails et la présentation soignée des plats, décrivant souvent leurs expériences culinaires comme mémorables et très agréables. Bien que l'ambiance soit fréquemment décrite comme chaleureuse, certains convives ont noté que la musique peut devenir assez forte et que la température intérieure peut être élevée, affectant parfois le confort du repas. Les expériences de service sont globalement positives, plusieurs clients saluant le personnel attentionné et professionnel; toutefois, certains avis expriment une frustration concernant la lenteur du service, des temps d'attente parfois longs et une attention variable selon l'achalandage de la soirée.
Le décor est très stylisé & épuré mais le bar est impressionnant a voir. L'ambiance était conviviale ; moderne & raffinée.J'ai essayé plusieurs de leurs cocktails:ils sont parmi les meilleurs que j'ai consommé a Montréal.Seul bémol,tout a pris une éternité.Que se soit pour être servi ou payer. Donc si vous aimez les endroits très chics & huppés avec décor asiatique très recherché , c'est l'endroit qu'il vous faut!
I came with my mother & sister to try out this bar that was highly rated for their brunch on social media. We started off with the chashu pork baos - they arrived cold & one of them contained butcher's string. When we got our main dishes, the chicken carbonara was disappointing - the dish overall tasted bland, like pasta water. Other than those two menu items having issues, their fluffy Japanese pancakes & brunch curries were good.
I had high expectations, the food is a little overpriced in my opinion. The taste was not the best. The Scallops with fish roe were not the freshest (fishy oudor, mostly overcooked, udon noodles were below average. Had better Japanese food in many other restaurants in montreal. The drinks were good. The service was very slow. There was a 20 min gap between the time we got our first dish & our last dish. They also messed up my friends' orders.The place & atmosphere were nice, though. The food does not match the decor.
Pretty good 👍 Tempura crispy Chasu in the ramen was one of the best ever tasted Creamy Udon was really nice, lots of umami flavors Tataki vinaigrette is really nice & goes well with the radish
I wanted to share my recent experience at your restaurant, as I believe honest feedback is valuable for continuous improvement. My friends & I were excited to visit Shushuto after seeing enticing posts on social media. Despite a minor delay in setting up our table, we were seated promptly, & our order was taken at 1:15 pm for our party of six. While the initial hiccup with the drink order was gracefully corrected by a courteous waiter, our overall experience took an unexpected turn. The dishes were served with a considerable delay, with the first two plates arriving at 2:25 pm, accompanied by a mix-up in the order. Though the situation was resolved after double-checking the tablet, it did contribute to a longer wait time. Someone in our party ordered the scallops, & despite the dish looking appealing, there was a noticeable fishy smell. While we speculated it might be the Tobiko, the uncertainty was a bit unsettling. Furthermore, we noticed some inconsistencies in the temperature of the dishes, & the miso soup had a thick consistency with a noticeable fatty smell. Additionally, the noodles in the udon were overcooked. Our overall experience was also impacted by a considerable delay in receiving our dishes, especially when compared to a party of two that arrived later & received their meals & drinks within 25-30 minutes. At the end of our meal, another waitress, who seemed to have sensed our dissatisfaction, inquired about our experience. We shared our concerns with her, & while she made an effort to address the issues, the resolution only extended to two members of our party. She mentioned coming back to assist the remaining four, but unfortunately, she, like her colleague, seemed to have disappeared into the background. I share this feedback with the intention of providing constructive input, as I genuinely believe your restaurant has the potential for excellence. However, regrettably, my friends & I have decided not to return based on our recent experience. Thank you for your understanding, & I wish you the best in your ongoing efforts to enhance the dining experience at Shushuto.
Je suis totalement vendu par la qualité de la nourriture, délicieuse!!! Le décor est super moderne & agréable...mon seul pb c la longueur du service. Toutefois, le personnel est très agréable & attentionné!!!
Je recommande pour les pancakes 🥞 fluffy & tellement délicieuses...
