Montréal et ses environs sont des destinations incontournables pour les amateurs de sushis. Des restaurants de quartier aux établissements haut de gamme, chacun propose sa propre interprétation du sushi, tout en respectant les principes fondamentaux : la fraîcheur des ingrédients, la découpe minutieuse du poisson et l'équilibre des saveurs. À Montréal, plusieurs établissements mettent un point d'honneur à importer directement leurs poissons du Japon, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle. Le riz doit être parfaitement assaisonné et légèrement collant sans être humide, tandis que le poisson se doit d'être d'une fraîcheur irréprochable.
Mais au-delà des traditionnels makis, nigiris et sashimis, de nombreux chefs s'amusent à réinventer le sushi en y intégrant des influences contemporaines. Certaines adresses font sensation, comme Miku Sushi Bar, avec ses sushis push pop devenus viraux. D'autres ajoutent à leur offre des spécialités comme les onigiris, alors que les établissements proposant un menu omakase, misent sur l'art de surprendre à chaque service. Avec cette formule, c'est le chef qui décide de ce que vous allez déguster, en fonction des arrivages du jour et de son inspiration. Ces expériences sur-mesure sont souvent accompagnées de produits rares et exclusifs, tels que le wagyu ou des crustacés exotiques.
Enfin, pour les amateurs de sushis soucieux de leur santé, certains restaurants se sont adaptés aux tendances alimentaires en proposant des alternatives sans gluten, des sushis keto, ou encore des options végétaliennes, tout en conservant l'authenticité et le respect de la cuisine japonaise.
Qu'il s'agisse d'une expérience omakase en plusieurs services, d'un plateau de sushis pressés pour une soirée spéciale, d'une veillée arrosée de saké dans un izakaya ou simplement d'un repas rapide à emporter, Montréal, Laval, la Rive-Sud et la Rive-Nord sauront combler toutes vos envies.
Dans cet article, nous avons sélectionné pour vous les meilleures adresses, en mettant en avant des établissements qui allient tradition japonaise et innovation, pour offrir une expérience de sushi incomparable.
Montréal
Tamisé Sushi
4721 Rue Sainte-Catherine E, Montréal, H1V 1Z3
Situé à Hochelaga-Maisonneuve, Tamisé Sushi propose une interprétation raffinée de la cuisine japonaise, où la fraîcheur des ingrédients et le souci du détail sont au coeur de chaque création. Le restaurant propose une sélection de sushis, sashimis, nigiris et rouleaux préparés avec soin, ainsi que des tartares flambés et une belle variété de makis végétaliens. Sa carte allie habilement des classiques intemporels à des créations originales, le tout servi dans un cadre élégant, intime et...tamisé.Que ce soit pour le déjeuner, le dîner ou à emporter, Tamisé Sushi séduit ses clients par son service attentionné et son ambiance chaleureuse, offrant une expérience qui ravira aussi bien les amateurs de sushis que les fins gourmets.
Sushi Hidden Fish
1233 Rue de la Montagne, Montréal, H3G 1Z2
Sushi Hidden Fish, situé en plein centre-ville, propose une expérience omakase exceptionnelle, laissant au chef le soin de vous surprendre avec ses créations. Les sashimis et nigiris y sont préparés avec des ingrédients frais et de saison, comme l'otoro et le wagyu. Avec une carte de sakés et de whiskys japonais d'importation privée, un décor minimaliste inspiré du Japon combiné à un service attentif, Sushi Hidden Fish est une destination prisée pour les personnes qui recherchent une immersion authentique dans la culture japonaise.
Mikado
399 Avenue Laurier O, Montréal, H2V 2K3
Situé sur la rue Laurier, le restaurant Mikado est devenu un incontournable de la cuisine japonaise à Montréal. Depuis plus de trois décennies, ce restaurant marie tradition et créativité, offrant des plats comme le sushi, le sashimi et le teriyaki. La fraîcheur des ingrédients et le souci du détail dans la présentation font de chaque assiette une véritable oeuvre d'art. Le menu omakase, imaginé par le chef Kimio Nguyen, dévoile des créations innovantes dans un cadre qui allie harmonieusement tradition et modernité. Le service attentionné et l'ambiance chaleureuse font de Mikado une destination prisée, que ce soit pour un lunch ou un souper, depuis 1987.
Côba Sushi
1124 Avenue Laurier O, Montréal, H2V 2L4
Côba Sushi, également situé rue Laurier, propose une sélection variée de plats asiatiques, notamment des spécialités japonaises, thaïlandaises et vietnamiennes. Parmi les plats à ne pas manquer, découvrez certaines de leurs spécialités de sushis telles que les rouleaux au thon à la truffe (thon, avocat, tempura, mayonnaise à la truffe), le Sake Rockefeller (saumon flambé, caviar, mayonnaise) ou le Foie Gras (foie gras poêlé, avocat, poire asiatique). Les sushis y sont préparés avec des ingrédients frais et offrent un équilibre parfait des saveurs.
Nama Omakase
425 Avenue Viger O, Montréal, H2Z 1W5
Nama Omakase propose une expérience gastronomique raffinée où la tradition japonaise s'allie à la finesse de la cuisine française. Les chefs talentueux GaCong Ruan et Michael Ho élaborent des créations d'exception à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, dont l'otoro, reconnu pour sa texture fondante.
Le menu omakase, composé de 14 services, offre un véritable voyage culinaire mettant en valeur des produits d'exception comme le boeuf wagyu A5 et le saumon Ora King. Dans une ambiance intime, un service attentionné accompagne chaque dégustation, permettant d'apprécier pleinement des plats préparés avec des ingrédients saisonniers de première qualité.
Shushuto Bar à Ramen + Tapas
2600 Rue St-Patrick, Montréal, H3K 1B9
Avec une carte qui évolue au fil des saisons, le Shushuto Bar à Ramen + Tapas, situé à Pointe-Saint-Charles, ravit les convives avec des créations telles que le sushi Métropolitain et son crabe à carapace molle frit. Réputé pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine fusion, ce restaurant propose des menus adaptés aux différents moments de la journée, du brunch au dîner. Son service attentionné, ses portions généreuses et sa proximité avec le canal Lachine en font un choix de prédilection pour déguster des sushis, des ramens et des tapas japonais dans un cadre convivial.
Musubi Izakaya
Plusieurs emplacements
Avec sa nouvelle adresse au Central, dans le Quartier des spectacles, en plus de son comptoir au Marché Jean-Talon, Musubi Izakaya met à l'honneur les saveurs japonaises à travers une carte aussi fraîche que gourmande. Outre ses sushis, le restaurant propose de délicieux onigiris préparés à partir d'ingrédients frais et locaux. Ces boulettes de riz emblématiques de la cuisine japonaise se déclinent en une variété de garnitures, telles que le saumon, le thon épicé ou le homard.
Idéales à emporter, les spécialités de Musubi Izakaya constituent un excellent choix pour un repas rapide sans faire de compromis sur le goût.
Kyo Bar Japonais
711 Côte de la Place d'Armes, Montréal, H2Y 2X6
Niché sous l'Hôtel Place d'Armes, dans le Vieux-Montréal, le Kyo Bar Japonais invite ses clients à découvrir l'univers des izakayas dans un cadre à la fois élégant et animé. Ouvert du diner jusqu'en soirée, le restaurant propose une sélection variée de plats japonais, notamment de savoureux bentos, des sushis créatifs et une sélection de spécialités grillées.
Son menu propose également plus de 25 variétés de saké, faisant du Kyo un choix de prédilection pour les amateurs de cet alcool emblématique du Japon. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un repas entre amis ou un souper intime à deux, son ambiance chaleureuse et raffinée en fait un lieu incontournable du Vieux-Montréal.
Le Château Maneki
740 Boul Crémazie E, Montréal, H2P 1G2
Installé dans Villeray, Château Maneki revisite le casse-croûte japonais dans un décor coloré aux teintes de rose et de bleu, un clin d'oeil à l'ancienne crèmerie qui occupait les lieux. L'établissement se distingue par une carte créative où se côtoient sushis pressés, comme le Sake Truffé, tartares, dont le Maguro Coréen, et créations originales comme le Maneki Dog.
Dès les beaux jours, sa terrasse devient un lieu de prédilection pour savourer un repas frais et abordable dans une ambiance conviviale. L'accueil chaleureux de cette équipe d'amis de longue date, les mocktails créatifs et l'incontournable crème glacée molle de la maison viennent compléter l'expérience.
Crédits photo: aleksandra_voloshyn
Ohana Sushi Vegan
330 Avenue Mont-Royal E, Montréal, H2T 1P8
Avec son menu entièrement végétalien, Ohana Sushi Vegan, situé sur le Plateau-Mont-Royal, propose des sushis et des poke bowls qui surprennent et ravissent à chaque bouchée. Des créations audacieuses comme le Dynamite, à base de simili-crevettes, ou le Sunrise, qui associe riz noir, champignons shiitake et tofu, illustrent à merveille la créativité du chef Minh Tran. Bien que l'espace soit restreint, il dégage une atmosphère chaleureuse, idéale pour savourer un repas sain et délicieux. Le restaurant propose également des options sans gluten, garantissant une expérience 100 % végétalienne sans compromis.
Zenbu Sushi
5751 Boulevard Gouin O, Montréal, H4J 1E2
Zenbu Sushi, situé dans Ahuntsic-Cartierville, est une destination prisée par les amateurs de sushis depuis son ouverture en 2012. Ce qui distingue Zenbu, c'est la fraîcheur irréprochable de ses poissons et la créativité qui imprègne chaque plat. Des makis classiques aux rouleaux tempura audacieux, chaque sushi est minutieusement préparé pour faire ressortir le meilleur des saveurs japonaises. Le sashimi, qui fond délicatement en bouche, vient couronner cette expérience. Avec sa formule «Apportez votre vin», sa salle privée et son décor orné d'antiquités, Zenbu offre un cadre idéal pour partager un moment entre amis ou en famille.
Okeya Kyujiro
1227 Rue de la Montagne, Montréal, H3G 1Z2
Okeya Kyujiro offre une véritable immersion dans l'art du sushi Omakase, avec un menu en plus de 25 services exclusivement sur réservation. L'établissement se démarque par la qualité de ses poissons rares importés directement du Japon, une mise en scène immersive et le talent du chef Takuya Matsuda, dont la maîtrise sublime chaque ingrédient avec une précision exceptionnelle. Dans une atmosphère sobre et élégante, rappelant les grandes tables de Tokyo, chaque service met en valeur l'umami, offrant une expérience multisensorielle où l'authenticité est primordiale. En plus de sa présence à Montréal, Okeya Kyujiro possède deux autres établissements à Vancouver et Toronto. Le restaurant de Montréal a d'ailleurs décroché une étoile Michelin en 2025, une reconnaissance de l'excellence et de la rigueur qui caractérisent le travail du chef et de son équipe.
Crédits photo: fugoedits
L'Ouest de Montréal
Maiko Sushi
3339D Boulevard Des Sources, Ouest-de-l'Île, H9B 1Z8
Depuis 1997, Maïko Sushi s'est bâti une solide réputation à Dollard-des-Ormeaux. Sous la direction de la chef Maïko, ce restaurant propose des sushis finement élaborés, comme Les perles de Maïko (saumon torché et foie gras) ou encore le Toro Mousse, un tartare de toro avec mousse d'avocat truffé. Chaque plat est un chef-d'oeuvre, un mélange de créativité et de fraîcheur. Le menu dégustation est idéal pour explorer tout le talent de la chef. Que ce soit pour un repas d'affaires ou un repas en tête-à-tête, Maïko Sushi offre une expérience qui se démarque.
Park
378 Avenue Victoria, Montréal, H3Z 2N4
Situé à Westmount, le restaurant Park s'est imposé comme l'un des établissements les plus prestigieux de Montréal, où le chef Antonio Park transforme chaque repas en une véritable oeuvre d'art culinaire. Formé dans les meilleures écoles de cuisine, ce chef de renommée internationale est salué pour son approche unique, mêlant les traditions japonaises à des influences coréennes et sud-américaines. Son menu omakase, composé de poissons d'une fraîcheur exceptionnelle importés directement du Japon, est un incontournable pour les gourmets les plus exigeants. Des spécialités telles que le wagyu japonais A5+ et l'emblématique Oeuf sur oeuf sur oeuf illustrent l'originalité et l'élégance de sa cuisine. Chaque plat est une véritable démonstration d'art culinaire, où le souci du détail est primordial. Les nombreuses distinctions remportées au fil des ans ne font que renforcer la réputation de Park comme un lieu où authenticité et innovation se marient à chaque bouchée.
Aikawa Sushi
3237 Boulevard des Sources, Ouest-de-l'Île, H9B 1Z6
À Dollard-des-Ormeaux, Aikawa Sushi marie avec brio créativité et raffinement dans une ambiance moderne et chaleureuse. La carte revisite les grands classiques tout en faisant la part belle à des créations originales, comme le Dragons Ears ou le Queen of the Sea au homard.
Porté par un service attentionné, l'établissement offre une expérience gourmande où chaque bouchée met en valeur le savoir-faire de l'équipe. Une adresse de choix pour les amateurs de sushis à la recherche de saveurs inventives dans l'ouest de Montréal.
Rive-Sud (Montérégie)
Le Satori Sushi
290 Boulevard St-Luc, Saint-Jean-sur-Richelieu, J2W 2A3
Le Satori Sushi, à Saint-Jean-sur-Richelieu, offre une large sélection de plats japonais, allant des sushis aux ramens en passant par le yakisoba et les pokés. Dans un décor moderne et une ambiance conviviale, vous pourrez savourer des spécialités comme les diverses options de nigiris ou la sushi pizza au crabe. Le restaurant propose aussi une expérience omakase en plusieurs services, où chaque plat est soigneusement élaboré par le chef. Profitez également de la formule lunch, dès 16,99 $, incluant soupe ou salade, pour un repas rapide et délicieux.
Niji Sushi Bar
1725 Avenue des Lumières #5, Brossard, J4Y 0A5
Au Niji Sushi Bar, les sushis prennent une tout autre dimension grâce à un mariage de fraîcheur, de créativité et de savoir-faire. Ce restaurant propose des sushis keto novateurs et des classiques japonais, toujours préparés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Situé au Quartier DIX30, à Brossard, Niji Sushi Bar allie tradition et innovation à travers ses rouleaux et sashimis. La fusion entre une ambiance branchée et un service attentionné rend chaque repas mémorable. Que ce soit pour un repas rapide ou une soirée où le temps ne compte plus, Niji saura impressionner.
Shoji Sushi
2035A Rue Victoria, Saint-Lambert, J4S 1H1
Avec plus de 14 ans d'expérience, Shoji Sushi à Saint-Lambert est une référence incontournable pour les amateurs de sashimis. Préparés avec des poissons importés, les plats varient selon les arrivages, garantissant toujours une fraîcheur et une qualité irréprochables. Ce restaurant «Apportez votre vin» propose également un menu omakase de 30 à 40 morceaux, idéal pour une dégustation unique à chaque commande. Les futures mamans peuvent apprécier le plateau Bébé à bord, un assortiment de sushis cuits spécialement conçu pour elles. Ne manquez pas de goûter à leurs sushis au foie gras, un véritable délice.
Laval (Rive-Nord)
Mikasa Sushi Bar & Yakiniku
Plusieurs emplacements
Au Mikasa Sushi Bar & Yakiniku, chaque plat met à l'honneur les saveurs authentiques du Japon. Situé au Centropolis de Laval, le restaurant se distingue par ses spécialités, dont le Rouge, un sushi au homard, ainsi que par son menu de yakiniku, le traditionnel barbecue japonais. Son ambiance conviviale, ses salles privées entièrement équipées et son menu sans gluten en font une adresse aussi accueillante pour un repas entre amis que pour un événement privé. À la belle saison, la terrasse offrant une vue sur les fontaines du Centropolis ajoute une touche de charme à l'expérience. Deux autres comptoirs à Laval permettent également de profiter de ses sushis à emporter.
L'Atelier Sushi
6 Rue Turgeon, Sainte-Thérèse, J7E 3H3
La Rive-Nord n'est pas en reste en matière de sushis, avec des adresses qui se démarquent par leur créativité et leur savoir-faire. À Sainte-Thérèse, L'Atelier Sushi propose une cuisine japonaise revisitée où tradition et innovation se rencontrent. Sa carte met en vedette des créations signatures comme le Saumon qui torche, le Thon Pref avec tartare de thon, crabe panko et sauce à la truffe, ainsi que Le Carnivore, garni de filet mignon flambé et de sauce teriyaki. On y retrouve également des pizzas sushis, des pokés, des tartares et des plateaux « Surprise ». Avec son atmosphère accueillante et ses créations originales, L'Atelier Sushi s'impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de sushis, bien au-delà de la Rive-Nord.
Bien que nous ayons tenté de vous offrir un guide diversifié avec plusieurs choix incontournables, il existe des dizaines d'excellentes adresses de sushis à travers la région de Montréal, chacune offrant une expérience unique à découvrir. N'hésitez pas à explorer davantage et à partager vos trouvailles !
