Shushuto Bar à Ramen + Tapas se spécialise dans la cuisine japonaise authentique en concentrant son menu sur des bols de ramen préparés avec expertise, mettant en vedette des bouillons riches mijotés lentement et des nouilles coupées à la main. Le programme culinaire s'étend au-delà des soupes pour inclure une sélection diversifiée de petites assiettes de style izakaya conçues pour le partage, soulignant les méthodes de préparation traditionnelles et des ingrédients de haute qualité. Les convives découvrent un environnement ciblé où la vapeur de la cuisine crée une expérience sensorielle immersive centrée sur les profils de saveurs umami prononcés. Le processus de préparation privilégie l'équilibre entre l'extraction intense des saveurs et les textures délicates dans chaque brochette grillée ou garniture assaisonnée proposée. Cet établissement maintient une approche technique précise de ses plats de nouilles emblématiques tout en livrant systématiquement une cuisine japonaise réconfortante qui souligne l'intégrité structurelle et la complexité aromatique.
Shushuto Bar à Ramen + Tapas est largement reconnu comme une perle de quartier dynamique, apprécié pour son décor moderne et élégant ainsi qu'un menu proposant des plats fusion créatifs, notamment les udons crémeux et les ramens au canard. De nombreux clients soulignent l'excellente sélection de cocktails et la présentation soignée des plats, décrivant souvent leurs expériences culinaires comme mémorables et très agréables. Bien que l'ambiance soit fréquemment décrite comme chaleureuse, certains convives ont noté que la musique peut devenir assez forte et que la température intérieure peut être élevée, affectant parfois le confort du repas. Les expériences de service sont globalement positives, plusieurs clients saluant le personnel attentionné et professionnel; toutefois, certains avis expriment une frustration concernant la lenteur du service, des temps d'attente parfois longs et une attention variable selon l'achalandage de la soirée.
Reserved for our wedding anniversary. The food was excellent, 10/10. However our waiter made a comment about how he doesn't speak English. He spoke very low, could barely hear him. 4/5 items came all at once & with the small tables, it barely fit. The ramen came way later, it was a big gap from all the other food. Once we got our ramen we never saw our waiter again. He was busy chatting with the table behind us. We were not offered a dessert menu. We had to call over another waiter (who was very pleasant) so we could pay the bill & leave. We waited for a long time trying to get our waiters attention with no success.
Visited the place for lunch. It was a nice experience. We ordered a few items including the Ube iced Lattee, Karaage, Fluffy Omlette Pancake, Porc Katsu Sando, & their Shoyu Duck Ramen.
The Karaage was smaller sized with a bit too much flour coating rather than light & flakey, but the portion itself was a good size. Would not recommend personally.
The fluffy Omlette Pancake was exactly as expected, great to taste but very heavy to eat, felt a bit sluggish afterwards. Delicious nonetheless, though I would share this with another person or 3 people. Great flavors & well done.
The Porc Katsu Sando was one of the favorites. Light, fluffy toast, porc was a bit dry, & heavy of the sauce (too much for our liking). But this dish was nicely crafted & I would order again with less sauce.
The Shoyu Duck Ramen, now this was the'piece de resistance', I can only describe it as having a cool spring breeze pass through while taking in the scenery of budding flowers & just the still beauty of life itself. Having tasted this, I would recommend it to everyone. Easily the best dish served that afternoon. The broth was flavorful, light, & not overbearing, the noodles were excellent & thing, & the duck was perfectly tender, every single bite.
Excellent restaurant même si l'insonorisation de la salle mériterait peut-être quelques améliorations type panneaux anti-bruit.
Par contre il est inadmissible ( voire illégal) que les options pré enregistrées sur le terminal de paiement ne comportent pas l'option 15%, la première proposée étant 18% ( & ce même si sur la facture, encore heureux, celle-ci soit mentionné avec son montant). Il faut donc le rentrer à la main en sélectionnant' autre paiement!!!😡😡😡😡
Brunch délicieux & original ! Tellement, que nous reviendrons pour goûter aux autres plats du menu. Seule petite déception.... le drink Coconut Brew ne goûtait pas du tout le coconut....
Today was my second time at Shushuto & they did not miss (again). The food, the ambiance , the service : Amazing ! I highly recommend the Creamy Udon with chicken Katsu for first timers, it's my favorite. Will definitely come back!✨
Nous sommes allée mangé un ramen pour la.premiere fois. Les drink etait vraiment bon mais mon plat ne goutait rien ! Je l'ai dit au serveur, je n'ai rien mangé & il nous a donné quand meme la facture totale sans offrir rien. Pour travailler dans les restos depuis longtemps je trouve ca vraiment ordinaire ! Je n'y retournerai jamais.
Great food & great service. The staff was friendly & attentive, & the overall experience was excellent. The food was delicious & well worth the visit.
The only downsides were that parking was a bit difficult to find, & it took about 15 minutes to receive the bill at the end of the meal. Other than that, everything was great.
There's just one thing that isn't right about the food & it's the meat. I love me some good meat. The meat here is the only thing that isn't good, they don't even put salt, like come on that's the bare minimum :( & it's so hard & chewy to eat (specially the steak & katsu). Very flavorless, bring salt if you come. If you get thick noodles they might come cold & hard.
Positive is that the broth is absolutely delicious, so I guess it makes up for the other mediocredy. The drinks are also good.
