Shushuto Bar à Ramen + Tapas se spécialise dans la cuisine japonaise authentique en concentrant son menu sur des bols de ramen préparés avec expertise, mettant en vedette des bouillons riches mijotés lentement et des nouilles coupées à la main. Le programme culinaire s'étend au-delà des soupes pour inclure une sélection diversifiée de petites assiettes de style izakaya conçues pour le partage, soulignant les méthodes de préparation traditionnelles et des ingrédients de haute qualité. Les convives découvrent un environnement ciblé où la vapeur de la cuisine crée une expérience sensorielle immersive centrée sur les profils de saveurs umami prononcés. Le processus de préparation privilégie l'équilibre entre l'extraction intense des saveurs et les textures délicates dans chaque brochette grillée ou garniture assaisonnée proposée. Cet établissement maintient une approche technique précise de ses plats de nouilles emblématiques tout en livrant systématiquement une cuisine japonaise réconfortante qui souligne l'intégrité structurelle et la complexité aromatique.
Shushuto Bar à Ramen + Tapas est largement reconnu comme une perle de quartier dynamique, apprécié pour son décor moderne et élégant ainsi qu'un menu proposant des plats fusion créatifs, notamment les udons crémeux et les ramens au canard. De nombreux clients soulignent l'excellente sélection de cocktails et la présentation soignée des plats, décrivant souvent leurs expériences culinaires comme mémorables et très agréables. Bien que l'ambiance soit fréquemment décrite comme chaleureuse, certains convives ont noté que la musique peut devenir assez forte et que la température intérieure peut être élevée, affectant parfois le confort du repas. Les expériences de service sont globalement positives, plusieurs clients saluant le personnel attentionné et professionnel; toutefois, certains avis expriment une frustration concernant la lenteur du service, des temps d'attente parfois longs et une attention variable selon l'achalandage de la soirée.
Shushuto was a great experience. The moment you step in, you notice the classy ambiance with an almost candlelight like feel.
The service was amazing. Our server explained the entire menu & answered any questions we had. I was never out of water, & all of our needs were taken care of.
The food itself was delicious. The hot stone bowl experience was definitely new to me, so I put everything in the bowl. I later learned that it was more a dipping sauce & less of a soup. I believe the best dish we tried was the Khao Soi. It was incredibly flavorful, the broth was so rich, & the meat was so tender.
Overall, this restaurant was a great experience. It's definitely a high-end date spot if that's what you're looking for.
9 févr. 2025
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We had a great evening at Shushuto with friends. The food was amazing (we started with fried chicken, edamame & scallops, had a bunch of delicious cocktails & ramen). Don't know what was better the food or the service (thanks Charles!). Definitely a place you want to hit up for date night or a night out with friends. Make sure to reserve because the place gets busy!
C'est souvent le même problème lors de nos visites, le service est très lent. Ce soir, nous avons eu nos plats après 1h d'attente. Certes, le restaurant était occupé mais il serait bien de nous tenir au courant. En plus, comme je n'avais pas très faim, j'ai mangé très peu de mon plat que j'ai demandé à emporter. Je l'ai oublié en partant & je suis revenue à peine 3-4 minutes plus tard pour me faire dire que le serveur l'avait jeté à la poubelle… 4 minutes. & le restaurant n'était absolument pas sur le point de fermer, donc aucune raison de ne pas le laisser de côté juste au cas où nous revenions bientôt. Bref, autour de 30$ de nourriture à la poubelle, avec aucune excuse du serveur ou bien de solution (c'est le même serveur qui m'a débarrassée, donc qui a vu que ma portion était encore presque entière). Il a juste dit « je pensais que vous n'en vouliez plus » mais pourquoi on l'aurait demandé pour emporter alors Bref. Nous sommes allés autour de 5 fois à Shushuto depuis leur ouverture. Malheureusement, toutes les fois ont été décevantes principalement pour la lenteur du service. Nous avons ce soir été très déçus du restaurant & nous n'irons probablement plus malgré que ses consoeurs (Shushu poké & Shushu thaï) ont toujours fourni un excellent service.
Drinks were perfect & so tasteful. I took a mocktail Sayonara Summer & my partner took the Tokyo sour. We do recommend both! Best karaage I tasted in mtl so far, so tender & juicy just miam. We also took the beef tapas which was as good as the karaage. It was a first trying the seasonal beef soup & I did enjoy it but next time I'll give a try to the cheese ramen. Will come back for sure. Thank you to the amazing service from all the servers ❤️
Service wasn't great. The ramen noodle it's self was good but the rest of the soup wasn't, my chicken was cold & didn't taste right. However, good sushi, & good cocktails.
