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Restaurant Coup de cœur

Sabayon

Projet de Patrice Demers and Marie-Josée Beaudoin
Pointe St-Charles MICHELIN
4.8$$$ & $$$$
OUVERT14:00 - 16:00, 19:00 - 22:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
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Sabayon Pointe St-Charles, Montréal : Menu, Avis & Réservation (2026)
MarchéCréativeContemporaine/ModerneDesserts et SucreriesGastronomique / ChicGrand choix de cocktailsGrand choix de vinsMenu dégustation
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À propos

Sabayon s'impose comme un établissement axé sur le marché et l'évolution des techniques culinaires contemporaines. Le menu se concentre sur des ingrédients saisonniers provenant directement de producteurs locaux pour garantir une fraîcheur optimale et une intensité aromatique dans chaque assiette. Chaque préparation reflète une approche moderne de la composition créative, privilégiant les qualités naturelles des produits bruts par des méthodes de cuisson précises. L'environnement adopte une esthétique minimaliste qui attire l'attention sur l'intégrité des ingrédients plutôt que sur une décoration excessive. Des mains expertes transforment des produits simples de haute qualité en profils gustatifs sophistiqués qui bousculent les conventions établies. Cette attention portée aux richesses régionales crée une expérience dynamique et changeante, rythmée par les cycles agricoles actuels. L'établissement maintient un engagement rigoureux envers l'innovation, assurant que chaque création demeure pertinente et authentique au sein du paysage moderne de la gastronomie locale.

Détails

Commodités, services et plus

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Sabayon a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Sabayon

Nourriture
Service
sur Google4.8 (100+)
*au 2026-07-15
4.891 évaluations
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dessert(13) tea(12) josee(11) michelin(7) pairing(7) mushroom(6) chef(6) recommend(6) vin(6) reserver(5) local(5) wine(5)

Résumé des avis

Sabayon propose constamment une expérience gastronomique exceptionnelle et créative qui met en valeur la qualité des produits du terroir québécois. Les convives soulignent fréquemment l'équilibre magistral des textures et des saveurs présentes dans chaque plat, qu'il s'agisse des mets salés ou des desserts renommés. L'atmosphère intime et conviviale, alliée à un service attentionné et compétent, crée un cadre accueillant à la fois professionnel et chaleureux. Bien que les réservations soient parfois difficiles à obtenir, l'avis général confirme que le menu raffiné, l'inventivité culinaire et les accords mets, vins et thés font de cet établissement une destination incontournable à Montréal.
Page 5 de 7 - 64 Avis
Laurianne
5.0

Fabulous experience, one of the best table we ate at this year in Montreal. Patrice & Marie-Josée offer amazing food & service, it's hard to believe it's just the two of them! Plates are elevated, original & delicious. Price is extremely honest as well, 100% worth the struggle to get a reservation :)

31 déc. 2024
sur Google
Laurette
5.0

Que dire à part que ce fut une de mes plus belles expériences gastronomiques à date. On s'y sent comme à la maison, le service est chaleureux & les recommandations pointues. Le menu est à tomber à terre avec, en plus, quelques aliments que d'habitude je n'aime pas du tout. De saison, local, original, c'est un sans faute. Mention spéciale pour le financier au sarrasin & beurre noisette en mignardise pour clôturer le spectacle, c'est une folie !! Bravo & longue vie à Sabayon !

15 oct. 2024
sur Google
Nelly
5.0

La'patte' de PatouPat... !!! De l'originalité, de la qualité, de l'expérience, le respect ! Merci pour ces moments gourmands ❣️

4 oct. 2024
sur Google
Olivier
5.0

Excellent Tea Time! Super expérience, ambiance chaleureuse & avec une explosion de saveurs. Ça vaut le détour!

22 sept. 2024
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Valerie
5.0

L'expérience est vraiment incroyable! Tout tout tout est délicieux... & le service est autant exceptionnel!

6 sept. 2024
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Félix
5.0

Ambiance chaleureuse & intime, avec des plats élaborés & raffinés. Le Sabayon est une vraie petite perle si vous arrivez à réserver une table.

6 sept. 2024
sur Google
Jacinthe
5.0

Super expérience exclusive, tous les petits plats (véganes quand je suis allée) étaient magnifiques. Excellents vins & service impeccable!

27 août 2024
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Guillaumepb
5.0

Expérience culinaire unique! Pointe-Saint-Charles est choyé d'avoir un restaurant d'une telle qualité. Attention on doit absolument réserver sur leur site web (pas de walk in)

13 août 2024
sur Google
Nancy
5.0

Tout simplement délicieux! Si vous avez la chance de réussir à avoir un réservation n'hésitez pas c'est vraiment l'un des meilleurs restaurants ou j'ai eu le plaisir de déguster un repas. L'accord mets & vins est tout simplement fabuleux! J'ai déjà hâte d'avoir le plaisir de goûter à nouveau la cuisine de Patrice & les vins de Marie-Josée 🤩

28 juil. 2024
sur Google
H.
5.0

Expérience unique & incroyablement satisfaisante. Service hors pair & plats recherchés. Merci!

26 juil. 2024
sur Google
www.restomontreal.ca