Le secret est désormais bien gardé : les restaurants montréalais valent le voyage! La deuxième édition des prestigieux prix North America's 50 Best Restaurants avait lieu hier soir au magnifique Sheraton New Orleans, sur la célèbre Canal Street, et quatre restaurants montréalais s'y sont illustrés.
Montréal a décroché quatre des 14 places occupées par des restaurants canadiens dans le top 50 du continent, avec Sabayon qui fait son entrée sur la liste pour la toute première fois. Réservez votre table illico dans ces adresses primées!
Mon Lapin
150 Rue St-Zotique E, Montréal, H2S 1L8
No. 5, et meilleur restaurant de l'Est du Canada
Mon Lapin, dans la Petite-Italie, continue de faire rayonner Montréal sur la scène gastronomique internationale. Mené par le couple vedette formé du chef Marc-Olivier Frappier et de la sommelière star Vanya Filipovic, ce restaurant adoré marie cuisine inventive, vins d'exception et ambiance chaleureuse sans prétention. On y vient autant pour des plats mémorables comme le fameux croque-pétoncle que pour l'énergie conviviale typiquement montréalaise qui transforme chaque repas en longue soirée entre amis.
Le Violon
4720 Rue Marquette, Montréal, H2J 3Y6
No. 15
Le Violon capte l'énergie sur le fil du rasoir de la scène gastronomique montréalaise actuelle : soigné mais ludique, raffiné mais plein d'assurance. Dans un espace élégant du Plateau dirigé par le chef Danny Smiles, la cuisine propose des saveurs audacieuses et nuancées, qui passent sans effort du réconfort à la finesse. Attendez-vous à des plats comme une joue de boeuf profondément savoureuse à la richesse bordelaise, ou des ris de veau laqués d'une chaleur gochujang, le tout équilibré par une précision saisonnière acérée.
Restaurant Beba
3900 Rue Éthel, Montréal, H4G 1S4
No. 27
Ce petit trésor de Verdun a été ouvert par les frères Ari et Pablo Schor en hommage à leur grand-mère, à leurs racines judéo-argentines et à leurs influences hispano-italiennes. On y sert une cuisine réconfortante et épurée avec des plats comme un knish de pomme de terre au caviar, un montadito de maquereau au sésame, beurre salé et raifort, ou encore de l'espadon avec artichauts, haricots plats et moelle osseuse. L'ambiance y est toujours chaleureuse, empreinte de cette élégance décontractée typiquement montréalaise.
Sabayon
2194 Rue Centre, Montréal, H3K 1J4
No. 34
Dans un espace intime de Pointe-Saint-Charles comptant à peine quelques places, l'ancien pâtissier devenu chef Patrice Demers et la sommelière Marie-Josée Beaudoin ont créé l'une des expériences gastronomiques les plus discrètement renversantes de Montréal. Le menu dégustation de Sabayon s'ancre dans le terroir québécois et une hyper-saisonnalité, gravitant souvent autour des légumes, des fruits et des produits de la mer travaillés avec délicatesse, dans des plats à la fois minutieux et profondément réconfortants. Pensez à des champignons grillés au feu de bois avec sabayon au genièvre et des pétoncles impeccables aux agrumes et fines herbes.
