EN
Montreal Restaurants: RestoMontreal.caMontreal Restaurants: RestoMontreal.ca

Logo RestoMontreal.ca

0
×
Chargement des filtres...
Restaurant Coup de cœur

Sabayon

Projet de Patrice Demers and Marie-Josée Beaudoin

Pointe St-Charles MICHELIN
4.7$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 19:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Sabayon, Pointe St-Charles - Montréal
MarchéCréativeContemporaine/ModerneDesserts et SucreriesGastronomique / ChicGrand choix de cocktailsGrand choix de vinsMenu dégustation
Réservez
Propriétaire ? Réclamez cette fiche Nos services
Loading suggestions...

À propos

Sabayon s'impose comme un établissement axé sur le marché et l'évolution des techniques culinaires contemporaines. Le menu se concentre sur des ingrédients saisonniers provenant directement de producteurs locaux pour garantir une fraîcheur optimale et une intensité aromatique dans chaque assiette. Chaque préparation reflète une approche moderne de la composition créative, privilégiant les qualités naturelles des produits bruts par des méthodes de cuisson précises. L'environnement adopte une esthétique minimaliste qui attire l'attention sur l'intégrité des ingrédients plutôt que sur une décoration excessive. Des mains expertes transforment des produits simples de haute qualité en profils gustatifs sophistiqués qui bousculent les conventions établies. Cette attention portée aux richesses régionales crée une expérience dynamique et changeante, rythmée par les cycles agricoles actuels. L'établissement maintient un engagement rigoureux envers l'innovation, assurant que chaque création demeure pertinente et authentique au sein du paysage moderne de la gastronomie locale.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac, Paiement Mobile, Paiement sans contact

NouveautésVoir Plus

Chargement des restos à proximité...
Loading...
4.797 évaluations
5★
85%
4★
10%
3★
1%
2★
2%
1★
2%

Mentionné dans:Voir Plus

Sabayon a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

Restaurants de Pointe St-CharlesVoir Plus

Sep Lai Restaurant
Shushuto Bar à Ramen + Tapas Restaurant
Memento Brasserie Artisanale Restaurant
Trattoria Fugazzi Restaurant
Ruby's Café Mtl Restaurant
Chargement des événements à proximité...
Chargement des liens connexes...

Avis pour Sabayon

Nourriture
Service
sur Google4.7 (100+)
*au 2026-08-01
4.797 évaluations
5★
85%
4★
10%
3★
1%
2★
2%
1★
2%
Donnez votre avis

Les avis mentionnent souvent

Afficher toutdessert(13) tea(12) josee(11) michelin(7) pairing(7) mushroom(6) chef(6) recommend(6) vin(6) reserver(5) local(5) wine(5)

Résumé des avis

Sabayon propose constamment une expérience gastronomique exceptionnelle et créative qui met en valeur la qualité des produits du terroir québécois. Les convives soulignent fréquemment l'équilibre magistral des textures et des saveurs présentes dans chaque plat, qu'il s'agisse des mets salés ou des desserts renommés. L'atmosphère intime et conviviale, alliée à un service attentionné et compétent, crée un cadre accueillant à la fois professionnel et chaleureux. Bien que les réservations soient parfois difficiles à obtenir, l'avis général confirme que le menu raffiné, l'inventivité culinaire et les accords mets, vins et thés font de cet établissement une destination incontournable à Montréal.
Page 1 de 1 - 6 Avis
Sébastien
5.0

Très belle soirée au Sabayon. Malgré la grande notoriété de Patrice Demers comme chef pâtissier, les plats salés ont volé la vedette. Les cocktails étaient tous excellents. En dépit de la petite équipe, le service était fluide & efficace. Difficile à réserver, mais l'effort en vaut la chandelle!

20 mai 2026
sur Google
François
1.0

Mise à jour - Réponse a votre commentaire: Merci pour votre retour, pour que vos potentiels clients soient moins frustrés avec ce système de réservation, vous pourriez simplement laisser les réservations ouvertes quelques jours & ensuite piger les clients au hasard en fonction des dates choisies. Ceci nous donnerait au moins l'impression d'avoir une chance de pouvoir manger chez vous & serait un peu plus équitable. Au plaisir, Merci.

Système de réservation le plus frustrant qui existe. Cela fait plusieurs mois qu'on est sur open table à l'heure pile pour essayer de réserver une table. & impossible d'avoir une place dès midi & 1 seconde car certains utilisent probablement des bots ou logiciels. Ce système est vraiment discriminatoire & vient gâcher toute l'expérience d'aller a ce restaurant avant même d'y avoir mis les pieds… Dommage.

4 févr. 2026
sur Google
Anne-Claire
5.0

Depuis plus d'un an, j'attends de réserver au Sabayon. Ca valait la peine!! Un équilibre de goûts impeccable, des produits locaux, une passion des propriétaires... C'est bon, c'est doux, c'est recherché, c'est réconfortant. Bref, le meilleur resto de Montréal pour moi !

12 oct. 2025
sur Google
Félix
5.0

Ambiance chaleureuse & intime, avec des plats élaborés & raffinés. Le Sabayon est une vraie petite perle si vous arrivez à réserver une table.

6 sept. 2024
sur Google
Guillaumepb
5.0

Expérience culinaire unique! Pointe-Saint-Charles est choyé d'avoir un restaurant d'une telle qualité. Attention on doit absolument réserver sur leur site web (pas de walk in)

13 août 2024
sur Google
Dominique
4.0

L'ambiance est moderne, sans prétention & le service professionnel. De petites portions tout en délicatesse, magnifiques à l'oeil & au goût raffiné. Calculez une heure trente l'expérience & beaucoup de rapidité pour pouvoir réserver ! J'aurais aimé une note salée au travers de toutes ces douceurs sucrées ou du moins, une étape fraicheur... un granité ? ... un arrangement avec fruits frais ? Je recommande vivement. C'est un moment génial à s'offrir ou à offrir. Qualité égale à la réputation du pâtissier.

31 déc. 2023
sur Google
  • 1
Voir 97 évaluations
www.restomontreal.ca