Le restaurant-école La Relève gourmande est entièrement géré par les étudiants de l’ITHQ, sous la supervision de leurs professeurs. Il est ouvert au public pour les repas du midi et du soir pendant l’année scolaire, soit de septembre à mai.
La cuisine y est aussi recherchée que savoureuse, le tout à prix abordable. Dans le cadre de leurs cours pratiques, les étudiants y assurent aussi bien la préparation des plats et que leur service. C’est d'ailleurs pourquoi les clients de La Relève gourmande doivent se présenter à heure fixe.
L'expérience en vaut le détour, et ce, tant pour le rapport qualité-prix imbattable que pour la satisfaction de contribuer à la formation de la relève!
Les retours s'accordent pour présenter Resto-école La Relève gourmande comme une expérience culinaire accessible et inspirante, avec des plats savoureux et des cuissons maîtrisées, entre le saumon confit et le magret de canard au cidre de glace, et une touche d'audace dans le velouté carotte miso citronnelle. Le service et la cuisine sont assurés par des étudiants en formation, ce qui apporte une dimension humaine et professionnelle; les portions restent justes et le pain maison est frais et croustillant. Le rapport qualité-prix est imbattable avec des plats de haut niveau et le café ou le thé inclus, et c'est l'occasion de soutenir la relève tout en dégustant une cuisine fine à prix doux. La réservation est fortement recommandée car les places sont limitées et l'ambiance simple, avec un éclairage tamisé, peut gagner en chaleur. En somme, cette adresse se distingue par son expérience généreuse et mémorable, à tester absolument avant que les futurs chefs ne deviennent inabordables.
🍽? Coup de coeur à La Relève Gourmande
Une expérience culinaire qui prouve que le talent n'attend pas le nombre des années ! Ce restaurant-école est une véritable pépite pour les gourmets.
Les points forts :
Maîtrise technique : Entre le saumon confit & le magret de canard au cidre de glace, les cuissons sont impeccables.
Touche d'audace : Mention spéciale pour le velouté carotte-miso-citronnelle, une explosion de saveurs.
Qualité-prix imbattable : Des plats de haut vol entre 20 $ & 27 $, avec le café/thé inclus.
Le service, assuré par les étudiants en hôtellerie, est attentionné & d'un grand professionnalisme. On y mange bien tout en encourageant la relève.
Verdict : À tester absolument avant que ces futurs chefs ne deviennent inabordables ! ⭐⭐⭐⭐⭐
#LaReleveGourmande #Gastronomie #RestoEcole #MontrealEats
Voici les commentaires du groupe:
Excellent service & nourriture ! Je veux y retourner!
Une belle expérience. La cuisine était savoureuse & le service très courtois. Rapport qualité prix exceptionnel.
Bel accueil, personnel très attentionné, sérieux & professionnel
Nourriture délicieuse, très bon potage, poisson & légumes savoureux (seul bémol : un peu trop de sel).
Toujours agréable d'aller manger à l'ITHQ, (bon service & nourriture excellente).
Belle expérience culinaire! Le plat de morue & l'entrée de gravlax m'ont impressionné par l'agencement des saveurs & leur originalité!
Nous étions un groupe de travail. Nous ne pouvions pas payer nos consommations. Il aurait été plaisant toutefois de pouvoir avoir des factures individuelles pour nos consommations.
Excellent service, serveurs souriants!
Table de desserts très intéressantes.
Service rapide
Les plats végétariens (soupe à la courge + inspiration végétarienne) manquaient de goût & de créativité. Leur présentation visuelle n'avait rien de spécial, & il n'y avait pas assez de goûts prononcés. J'ai noté que les autres plats étaient mieux faits. Peut-être que le cuisinier de la journée ne sentait pas intéressé par les plats végétariens?
Nourriture excellente. Belle présentation visuelle. Service courtois & professionnel.
17 nov. 2023
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
C'est la première fois que je suis déçue par la nourriture & le service. Les pates des tacos n'étaient probablement pas assez cuit & trop de liquide, donc impossible des les manger avec les mains car ils se décomposaient. De plus pas vraiment de saveurs mexicaines. Pour le service, la serveuse nous a demandé nos commande après 5 minutes, ne nous a pas offert le cocktail du jour, ne nous a pas demandé si on voulais du vin, ne nous a pas apporté de pain. Normalement nous donnons 10/10 mais cette fois-ci c'était vraiment décevant
Ce n'est pas la première fois, j'ai encore été déçue par le menu végétarien, c'était fade, sans saveur, apparence moche, sans présentation, une banale sauce tomate, une montagne de tofu fadasse , un petit bout de courgette. ITHQ peut faire mieux.
Je conseillerais aux professeurs de se pencher sérieusement sur le défi de créer des mets végétariens, sans gluten, sans lactose, biologique & ça existe. J'ai expérimenter dans 2 gîtes & auberges différents l'été dernier en France, 3 repas par jour tous aussi appétissants, savoureux & variés, jamais 2 fois le même menu. Les tartes salées (sans gluten) aux légumes frits, des cians, des ragoûts de légumes, des desserts aux fruits avec chia où noix, ou autres céréales ...& toujours bien assaisonnés, parfumés, colorés, délicieux! & moins chers que les menus avec viandes ou poissons !
J'aimerais être tenu au courant s'il y a des changements de fait. Régine Tremblay 514-379-1091
Merci pour tout le reste, vous êtes les meilleurs !
Le service était impécable le gravlax excellent, fois de volaille délicieux, le porx excellent, sauf le boeuf de contre filet, les saveurs étaient succulente sauf le la pièce de viande é tait plein de tirailles. C'est toujours une belle expérience de manger à l'ITHQ
Accueil agréable, très bons prix considérant la qualité offerte. La saveur des plats dépendaient des choix faits au menu; de qualité supérieure, le céviche de mérou, à ordinaire la ballotine de poulet. Il faut s'attendre à cela, c'est une école & on apprend de ses erreurs
17 mai 2023
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L,étudiante Gabriella nous a servie de façon professionnel sous
l'oeil attentif de son professeur qui était très pres de ses
élèves . Les plats étaient plein de saveurs .
9 févr. 2023
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C'est Vincent qui nous a agréablement bien accompagnés hier soir tout au long de ce repas mémorable. Tous les éléments du menu étaient parfaits. Je soulignerais particulièrement l'heureux mariage de saveurs de l'entrée pomme de terre-crevettes-bourgots. & que dire de la cuisse de pintade 😋👏🏻?
Merci & BRAVO aux élèves & aux profs qui ont si bien travaillé pour nous hier soi
LES FRITES SERVIES AVEC LE PAVÉ DE BOEUF ÉTAIENT MOLLES & SANS SAVEUR
J'AURAIS PRÉFÉRER DES FRITES CROUSTILLANTES
LA SALADE DE BETTERAVE ÉTAIT EXCELLENTE AINSI QUE LES DESSERTS
Je donne 3 1/2 pour le repas en général.je vais faire la critique pour moi & ma conjointe.C'est la 2em fois cette année que nous allons mangés au resto de la relève,la 1 première fois nous avons donnés comme note un beau 5 cette fois le 3 1/2 se justifie par 2 entrées avec de petit problème,l'entrée de mousse de foie de volaille manquait de fraicheur pas dans le produit lui- même mais dans la présentation d'après nous cela aurait pris un petit fruit & surtout il y en avait beaucoup TROP,ma conjointe n'avais plus faim après cette entrée costaude,tant qu'à ma tartelette de champignon elle était très,très salée,après cette entrée j'avais le goût de boire un litre d'eau.Pour les plats principaux soit la morue & le plat végétarien c'était assez ordinaire,le poisson manquait saveur(fade) & l'assiette manquait de réjouissance,pour le plat végétarien je ne savais pas ce que j'avais dans mon assiette peut-être trop de sauce ou trop de légumes de la même couleur,je ne savais pas si cela était une soupe repas ou un repas principal qui à mon avis ne méritait pas d'être au menu d'un grand restaurant,les petit pain était délicieux comme d'habitude & le dessert vraiment à la hauteur de nos attentes.Le service était inpeccable,très professionnel,bref un beau 3 étoiles 1/2 quand même,mais faire attention pour le sel,il en faut juste assez & surtout pas trop sinon ont pense qu'il y a quelque chose à dissimuler.SERGE & JOHANNE
8 oct. 2022
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Une superbe de belle sorties en famille ou amis, La qualité de la nourriture est excellente, on a la chance de découvrir de nouvelles saveurs. On a beaucoup de choix & le prix est très intéressant. Le service est très professionnel tout en étant conviviable. C'est sûr que nous allons y retourner, car c'est une chance que nous avons au Québec d'avoir d'excellents cuisiniers avec beaucoup de créativités & performants, allons les encourager & de plus c'est nous le client qui en est choyé.
Succulent repas! L'entrée de betteraves & fromage était splendide, tant pour la présentation dans l'assiette que pour le goût. Le navarin d'agneau était un délice. Le pavé de boeuf, de même que le risotto aux champignons, étaient excellents. Chaque bouchée vous offre des saveurs exquises. Pour le dessert, essayez le gâteau aux carottes. Le service était impeccable. Bravo aux cuisiniers (ères) !
Belle expérience, plats délicieux saveurs équilibrées, service amicale & professionnel seul point à améliorer température de service; les plats chaud manquaient un peu de chaleur & les desserts étaient beaucoup trop froids pour apprécier l'harmonie des saveurs.
