Le restaurant-école La Relève gourmande est entièrement géré par les étudiants de l’ITHQ, sous la supervision de leurs professeurs. Il est ouvert au public pour les repas du midi et du soir pendant l’année scolaire, soit de septembre à mai.
La cuisine y est aussi recherchée que savoureuse, le tout à prix abordable. Dans le cadre de leurs cours pratiques, les étudiants y assurent aussi bien la préparation des plats et que leur service. C’est d'ailleurs pourquoi les clients de La Relève gourmande doivent se présenter à heure fixe.
L'expérience en vaut le détour, et ce, tant pour le rapport qualité-prix imbattable que pour la satisfaction de contribuer à la formation de la relève!
Les retours s'accordent pour présenter Resto-école La Relève gourmande comme une expérience culinaire accessible et inspirante, avec des plats savoureux et des cuissons maîtrisées, entre le saumon confit et le magret de canard au cidre de glace, et une touche d'audace dans le velouté carotte miso citronnelle. Le service et la cuisine sont assurés par des étudiants en formation, ce qui apporte une dimension humaine et professionnelle; les portions restent justes et le pain maison est frais et croustillant. Le rapport qualité-prix est imbattable avec des plats de haut niveau et le café ou le thé inclus, et c'est l'occasion de soutenir la relève tout en dégustant une cuisine fine à prix doux. La réservation est fortement recommandée car les places sont limitées et l'ambiance simple, avec un éclairage tamisé, peut gagner en chaleur. En somme, cette adresse se distingue par son expérience généreuse et mémorable, à tester absolument avant que les futurs chefs ne deviennent inabordables.
Quelle belle surprise orchestrée par ma conjointe : une réservation au restaurant-école de l'ITHQ, situé au 2e étage & joliment nommé La Relève Gourmande. Bien qu'il s'agisse d'un véritable restaurant, le service & la cuisine sont assurés par des étudiants en formation, ce qui ajoute une touche humaine & inspirante à l'expérience.
L'ambiance est simple, avec une décoration minimaliste & un éclairage un peu tamisé qui pourrait gagner en chaleur. Cela dit, notre serveuse Mélodie s'est démarquée par son professionnalisme, son charisme & sa grande attention aux détails. Les portions sont justes, les plats savoureux, & le pain maison mérite une mention spéciale : frais, croustillant, un vrai délice.
Côté prix, c'est une agréable surprise : pour deux personnes, incluant entrée, plat principal (20$/24$) dessert (4$), café & une bouteille de vin (25$), la facture s'est élevée à 88,53 $ taxes comprises. Les pourboires ne sont pas inclus sur la facture, mais nous avons tenu à laisser un montant en espèces pour saluer le travail des étudiants.
Une expérience que nous renouvellerons sans hésiter : bien manger à prix doux tout en soutenant la relève en hôtellerie & tourisme, c'est une formule gagnante.
Voici les commentaires du groupe:
Excellent service & nourriture ! Je veux y retourner!
Une belle expérience. La cuisine était savoureuse & le service très courtois. Rapport qualité prix exceptionnel.
Bel accueil, personnel très attentionné, sérieux & professionnel
Nourriture délicieuse, très bon potage, poisson & légumes savoureux (seul bémol : un peu trop de sel).
Toujours agréable d'aller manger à l'ITHQ, (bon service & nourriture excellente).
Belle expérience culinaire! Le plat de morue & l'entrée de gravlax m'ont impressionné par l'agencement des saveurs & leur originalité!
Nous étions un groupe de travail. Nous ne pouvions pas payer nos consommations. Il aurait été plaisant toutefois de pouvoir avoir des factures individuelles pour nos consommations.
Excellent service, serveurs souriants!
Table de desserts très intéressantes.
Service rapide
Les plats végétariens (soupe à la courge + inspiration végétarienne) manquaient de goût & de créativité. Leur présentation visuelle n'avait rien de spécial, & il n'y avait pas assez de goûts prononcés. J'ai noté que les autres plats étaient mieux faits. Peut-être que le cuisinier de la journée ne sentait pas intéressé par les plats végétariens?
Nourriture excellente. Belle présentation visuelle. Service courtois & professionnel.
17 nov. 2023
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Ce n'est pas la première fois, j'ai encore été déçue par le menu végétarien, c'était fade, sans saveur, apparence moche, sans présentation, une banale sauce tomate, une montagne de tofu fadasse , un petit bout de courgette. ITHQ peut faire mieux.
Je conseillerais aux professeurs de se pencher sérieusement sur le défi de créer des mets végétariens, sans gluten, sans lactose, biologique & ça existe. J'ai expérimenter dans 2 gîtes & auberges différents l'été dernier en France, 3 repas par jour tous aussi appétissants, savoureux & variés, jamais 2 fois le même menu. Les tartes salées (sans gluten) aux légumes frits, des cians, des ragoûts de légumes, des desserts aux fruits avec chia où noix, ou autres céréales ...& toujours bien assaisonnés, parfumés, colorés, délicieux! & moins chers que les menus avec viandes ou poissons !
J'aimerais être tenu au courant s'il y a des changements de fait. Régine Tremblay 514-379-1091
Merci pour tout le reste, vous êtes les meilleurs !
Notre visite au Resto-école La Relève gourmande a été formidable. Nous avons été impressionnés ainsi que nos deux invités par la qualité des aliments & le service impeccable. Le Québec peut être fier de cette réussite.
Il faudrait davantage parler de l'ITHQ.
Le service était impécable le gravlax excellent, fois de volaille délicieux, le porx excellent, sauf le boeuf de contre filet, les saveurs étaient succulente sauf le la pièce de viande é tait plein de tirailles. C'est toujours une belle expérience de manger à l'ITHQ
Manger à l'ITHQ est toujours une belle expérience & à petit prix.
La nourriture est de qualité, le service impeccable & les plats sont a savourer avec les yeux avant d'y plonger la fourchette.
Trop de serveurs pour notre table (4).
Ils ont tous fait des erreurs dans le service.
J'y retournerai quand même, j'ai l'ITHQ tatoué sur le coeur.
TH 78
8 sept. 2023
🍽️
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Moi & mon amie, on a grandement apprécié le souper, vous aviez un bon choix d'entrée, de repas principaux & de desserts. C'est goûteux & bien présenté. Le prix de la table d'hôte est très intéressant. On est choyé. le service est impeccable & la nourriture toujours fraîche.
Merci de nous faire profiter de ces dîners ou souper, où l'on peut découvrir de nouveaux aliments. C'est un plaisir de manger à l''ITHQ.
Je me permets de vous retourner un courriel. Un grand merci à Madame Murielle qui a eu la gentillesse d'avoir organisé une visite des lieux avec M. Richard Bolduc. &, nous tenons à dire merci à M. Bolduc pour son dévouement & son implication. Vraiment, notre visite a été instructive & surtout motivante pour nos 2 jeunes ados qui aiment cuisiner. Une telle visite peut influencer leur choix de carrière & faire une différence. C'est un geste & une attention appréciés. Prochainement, comme je leur ai donné un certificat cadeau de l'ITHQ, je ferai une autre réservation.
C'est toujours agréable d'aller avec des amies au dîner de la relève à l'ITHQ, on y découvre de nouveaux aliments, les présentations des plats sont super beaux & surtout délicieux. Plusieurs choix à l'entrée & au repas principal, qualité/prix, on est très choyé. Le service est impeccable & sympathique. Ils utilisent & encourage les produits du terroir. C'est tout près du métro Sherbrooke, donc ça se voyage bien.
C'est excellent sur tout les points de vue.
Maria Rhéaume
9 mars 2023
🍽️
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À l'ITHQ, tout vise la perfection : la gastronomie, le service & même l'ambiance ! Chapeau à monsieur Cockenpot, le professeur de la brigade qui nous a si bien reçus !
L'un des meilleurs services & repas que nous avons mangé à l'ITHQ jusqu'ici.
Le pain sortait des fourneaux. L'entrée de fruits de mer qui incluait des bourgots avait une belle présentation. La pintade était succulente. Bon choix de desserts. Notre serveuse était attentive au déroulement de notre souper & voyait à ce qu'on manque de rien.
