Le restaurant-école La Relève gourmande est entièrement géré par les étudiants de l’ITHQ, sous la supervision de leurs professeurs. Il est ouvert au public pour les repas du midi et du soir pendant l’année scolaire, soit de septembre à mai.
La cuisine y est aussi recherchée que savoureuse, le tout à prix abordable. Dans le cadre de leurs cours pratiques, les étudiants y assurent aussi bien la préparation des plats et que leur service. C’est d'ailleurs pourquoi les clients de La Relève gourmande doivent se présenter à heure fixe.
L'expérience en vaut le détour, et ce, tant pour le rapport qualité-prix imbattable que pour la satisfaction de contribuer à la formation de la relève!
Les retours s'accordent pour présenter Resto-école La Relève gourmande comme une expérience culinaire accessible et inspirante, avec des plats savoureux et des cuissons maîtrisées, entre le saumon confit et le magret de canard au cidre de glace, et une touche d'audace dans le velouté carotte miso citronnelle. Le service et la cuisine sont assurés par des étudiants en formation, ce qui apporte une dimension humaine et professionnelle; les portions restent justes et le pain maison est frais et croustillant. Le rapport qualité-prix est imbattable avec des plats de haut niveau et le café ou le thé inclus, et c'est l'occasion de soutenir la relève tout en dégustant une cuisine fine à prix doux. La réservation est fortement recommandée car les places sont limitées et l'ambiance simple, avec un éclairage tamisé, peut gagner en chaleur. En somme, cette adresse se distingue par son expérience généreuse et mémorable, à tester absolument avant que les futurs chefs ne deviennent inabordables.
Quelle belle surprise orchestrée par ma conjointe : une réservation au restaurant-école de l'ITHQ, situé au 2e étage & joliment nommé La Relève Gourmande. Bien qu'il s'agisse d'un véritable restaurant, le service & la cuisine sont assurés par des étudiants en formation, ce qui ajoute une touche humaine & inspirante à l'expérience.
L'ambiance est simple, avec une décoration minimaliste & un éclairage un peu tamisé qui pourrait gagner en chaleur. Cela dit, notre serveuse Mélodie s'est démarquée par son professionnalisme, son charisme & sa grande attention aux détails. Les portions sont justes, les plats savoureux, & le pain maison mérite une mention spéciale : frais, croustillant, un vrai délice.
Côté prix, c'est une agréable surprise : pour deux personnes, incluant entrée, plat principal (20$/24$) dessert (4$), café & une bouteille de vin (25$), la facture s'est élevée à 88,53 $ taxes comprises. Les pourboires ne sont pas inclus sur la facture, mais nous avons tenu à laisser un montant en espèces pour saluer le travail des étudiants.
Une expérience que nous renouvellerons sans hésiter : bien manger à prix doux tout en soutenant la relève en hôtellerie & tourisme, c'est une formule gagnante.
Céviche de pétoncle: Excellente
Ravioli à la queue de boeuf grillé: délicieux si moins de sel à la prochaine pour les aînés
Plat principal: Exquis Dessert: tiramisu =) so good but baba au rhum=) cake is not soft as usually , may be of the coldness or overbaked
Length of waiting time so long in comparison with the past time. The server is gentle & sociable
6 déc. 2023
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Portion de morue trop petite mais excellente.
Les entrées étaient divines ( raviolis & pétoncle).
Le tartelette aux noisettes était délicieuse mais la mousse aux framboises ressemblait à un dessert acheté en épicerie.
Malgré ces petits points négatifs, notre expérience a été très belle.
Merci
Il est important que les assiettes soient bien propres - pas de trace de nettoyage & que les micro-pousses utilisées soient bien fraiches & croustillantes. Une variété dans les types de desserts serait apprécié - lors de mon passage il y avait 4 choix dont 3 mousse. Les serveurs/serveuses devraient être au courant à savoir si la carte American Express est acceptée. Elle ne l'est pas & c'est amusant au verso des coupons de verstiaire il est indiqué Américan Express.
Coté nourriture, la qualité est définitivement là ainsi que la présentation. Pour la sélection de vin au verre, un choix plus grand serait apprécié particulièrement du coté des vin rouges plus corsés.
Pour les dessert, cette fois-ci nous n'en avons pas pris pcq l'esemble des désserts étaient avec de la crème...(avoir un choix de désserts comme des biscuits pas trop sucré pas tros salé serait apprécié... (pas tout le monde aime la crème & le gras.
J aime beaucoup La Relève gourmande. L accueil de notre serveuse a été remarquable. Elle nous a suggéré les vins qui ont été très bons & appréciés. Les entrées étaient délicieuses. Quant au plat principal, la serveuse l a apporté à une autre table & quand on l a reçu, le plat était bon mais vraiment pas assez chaud & on aurait dû essuyer le tour de mon assiette. Le dessert était sublime, mais le café était tiède & on a oublié d apportez du lait.
Je fais ces commentaires car je sais que c est une école & que les étudiants sont en apprentissage.
Voici les commentaires du groupe:
Excellent service & nourriture ! Je veux y retourner!
Une belle expérience. La cuisine était savoureuse & le service très courtois. Rapport qualité prix exceptionnel.
Bel accueil, personnel très attentionné, sérieux & professionnel
Nourriture délicieuse, très bon potage, poisson & légumes savoureux (seul bémol : un peu trop de sel).
Toujours agréable d'aller manger à l'ITHQ, (bon service & nourriture excellente).
Belle expérience culinaire! Le plat de morue & l'entrée de gravlax m'ont impressionné par l'agencement des saveurs & leur originalité!
Nous étions un groupe de travail. Nous ne pouvions pas payer nos consommations. Il aurait été plaisant toutefois de pouvoir avoir des factures individuelles pour nos consommations.
Excellent service, serveurs souriants!
Table de desserts très intéressantes.
Service rapide
Les plats végétariens (soupe à la courge + inspiration végétarienne) manquaient de goût & de créativité. Leur présentation visuelle n'avait rien de spécial, & il n'y avait pas assez de goûts prononcés. J'ai noté que les autres plats étaient mieux faits. Peut-être que le cuisinier de la journée ne sentait pas intéressé par les plats végétariens?
Nourriture excellente. Belle présentation visuelle. Service courtois & professionnel.
17 nov. 2023
🍽️
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Bonjour! C'était une première visite à votre restaurant pour nous. Ambiance & service agréables. J'y retournerai. Dessert aux pistaches excellent. Confit de canard sec, un peu trop cuit... Potage à la courge & boeuf délicieux.
Ce n'est pas la première fois, j'ai encore été déçue par le menu végétarien, c'était fade, sans saveur, apparence moche, sans présentation, une banale sauce tomate, une montagne de tofu fadasse , un petit bout de courgette. ITHQ peut faire mieux.
Je conseillerais aux professeurs de se pencher sérieusement sur le défi de créer des mets végétariens, sans gluten, sans lactose, biologique & ça existe. J'ai expérimenter dans 2 gîtes & auberges différents l'été dernier en France, 3 repas par jour tous aussi appétissants, savoureux & variés, jamais 2 fois le même menu. Les tartes salées (sans gluten) aux légumes frits, des cians, des ragoûts de légumes, des desserts aux fruits avec chia où noix, ou autres céréales ...& toujours bien assaisonnés, parfumés, colorés, délicieux! & moins chers que les menus avec viandes ou poissons !
J'aimerais être tenu au courant s'il y a des changements de fait. Régine Tremblay 514-379-1091
Merci pour tout le reste, vous êtes les meilleurs !
1 nov. 2023
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Je m'attendais à ce que la sauce pour les ris de veau soit un peu plus goûte plus les herbes salées, la purée de panais était bonne. Ensuite, pour ce qui était du plat principal, le pavé de boeuf, les accompagnements étaient bons . Par contre, j'aurais apprécié une sauce avec le boeuf, la sauce à l'ail a été un bon substitut. Pour les dessert , WoW! J'ai pu goûter à la sphère & à la tartelette à la lime. Bel recommendation du serveur. Le service était bien, quelques petites erreurs mais pour des étudiants en apprentissage 👌. Bravo! Continuez comme ça ! Je compte bien y retourner!
Après avoir manger deux fois ici, je peux dire que l’expérience en vaut le détour !
Cuisine savoureuse, avec des desserts originaux, notamment le gâteau aux chou-fleurs!
Le service était très bon également, en particulier Maximilien, Auguste & Anaïs qui lors de mes deux passages se sont occupés de ma table :)
Staff was friendly & knowledgeable. We would have preferred to have one server for everything (Andrew last night) , rather than a team of servers, which sometimes caused some delay. Interesting & varied menus. Flavors were exquisite especially the duck dish & the great desserts. Beef was cooked to perfection. The evening was most pleasant & relaxing.
18 oct. 2023
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Mes parents & moi-même avons adoré l'expérience. Je tiens à remercier l'équipe présente d'avoir souligné l'anniversaire de ma maman.. Quelle surprise, son dessert avec une petite chandelle. Elle a été émue. Merci & au plaisir!
Service was slow as we saw tables that arrived & ordered after us be served first. |We were the 3rd or 4th table seated. They were having dessert when we just received our mains. I wish there was a way to know in advance if the bar is closed or when the menu will change like at EMRTM. Food took a long time, but was otherwise good. Waitress arrived a bit late & seemed very confused at 4-dish order. We understand it's a learning environment, but she came back twice & we had to repeat 3 times, then another waitstaff came to confirm again. Otherwise she was nice & came to check up on us through the meal.
Entrée: j'ai pris la caille. Elle était trop rôtie, difficile à couper & contenait un os, que j'ai montré au serveur Jules & à l'enseignant. De plus, c'était très fade.
Plat: j'ai pris le boeuf. J'ai été déçu. Les raviolis n'étaient pas suffisamment cuits, mais le boeuf qu'ils contenaient l'était trop. Là aussi la fadeur régnait en maître. Les carottes étaient excellentes, mais les autres légumes étaient quasi crus. Dessert: j'ai choisi la tour... Absolument exquis!
