Le Mastard est fréquemment décrit comme une destination gastronomique étoilée à Montréal, proposant des menus dégustation modernes et raffinés qui mettent en valeur des produits locaux avec une technique précise et des accords originaux. Le cadre intime et élégant et le service attentif ainsi que des accords mets et vins et des alternatives sans alcool bien pensés renforcent l'expérience. Bien que la qualité, l'inventivité et le rapport qualité prix soient largement salués, quelques critiques évoquent des portions parfois petites lors d'un repas en plusieurs plats, des variations occasionnelles dans le service et la difficulté d'obtenir une réservation, mais l'ensemble est perçu comme une expérience mémorable et à revisiter.
Sublime établissement qui ne manque jamais de nous en mettre plein la vue. Définitivement le restaurant où aller si vous voulez vivre une expérience gastronomique unique !
Souper chez Mastard, ce n'est pas simplement souper. Chaque bouchée rend fier de vivre au Québec, chaque assiette rend hommage au territoire où on vit. Autant dans notre assiette que dans l'ambiance, on ressent de la modestie; chaque ingrédient qui est incorporé dans l'assiette est goûté, il n'y a pas le concept de "star of the show". Chaque aliment apporte son propre mot à dire dans l'assiette & c'est l'agencement impeccable de ces différentes saveurs; pas dans une mais dans 5 assiettes; qui me fait lever mon chapeau à l'équipe de Mastard. Cette absence de "star of the show" est d'ailleurs tout autant ressentie dans l'ambiance du restaurant en tant que tel, avec l'équipe entière de Mastard nous étant présentée; pas seulement le chef & les serveurs. Pour quelqu'un qui a longtemps travaillé dans l'industrie de la restauration, je peux dire que cette humilité est rare, le chef est très souvent la vedette & personne n'entend parler des autres cuisiniers. Dans ce restaurant, on ne pourrait pas distinguer le chef des autres cuisiniers si on ne saurait pas au préalable de quoi a l'air le chef, & j'admire cette caractéristique du chef Simon Mathys, il met de l'emphase sur tous les membres de son équipe en ne mettant pas de différence entre lui & son équipe. Beaucoup de cuisiniers sont capables d'acheter une protéine de haute valeur provenant d'un autre coin de la planète & de la couvrir d'une sauce "spécialité" qui est l'unique apport en saveur dans l'assiette, une sauce dans laquelle les autres ingrédients se perdent. L'équipe de Mastard se distingue de ce type de chef en se servant d'ingrédients provenant de leur entourage; parfois très simples, mais en les transformant en mets absolument impeccables, & ce, sans perdre la saveur d'un seul ingrédient, ce qui constitue une tâche incroyablement ardue. Souper chez Mastard implique se lancer dans cinq voyages dans les différentes régions du Québec, sans savoir où l'assiette nous mène avant d'y goûter. Il faut le vivre pour comprendre.
28 mars 2024
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Wow! Une formule en menu dégustation à l'aveugle 5 services. La 2e fois que nous sommes allés & tout était impecable. Les plats sont uniques & les agencements de goûts sont vraiment recherchés & d'une finesse hors du commun surtout pour le prix plus que raisonnable. Le services est très sympathique & sans prétentions. L'atmosphère est tranquille & idéale pour une sortie en couple. Parfait pour les occasions spéciales.
Excellent experience, great food & wine pairing. Every dish was unique & special in a way that makes you curious of the next dish since you don't get to know the menu. Top notch service, highly recommended!
Mon seul & unique bémol a été au dernier service salé que j'ai dû recracher un morceau de viande parce que il y a avait un nerfs & la tendreté du morceau n'était pas au rendez-vous
Ceci dit le service était exceptionnel
Les saveurs était au rendez-vous
Les accord mets & vin était parfait & j'ai passé une excellente soirée
Merci à toute l'équipe !
We are always on the look out for unique eating experiences whenever we visit Montreal & I'm so very glad that we stopped in. We talked about it throughout our 8 hour car ride back home! The care & vision of the team at Mastard was evident in every bite of food & sip of wine. The souvenir card was a wonderful way to commemorate such a stunning meal & to remember the hands that crafted the experience--from vineyards & farmlands & streams to our plate. We look forward to another visit in the future!
La nourriture est parfaite tout comme le personnel qui est en plus, tellement accueillant & passionné. Mention spéciale au chef & à sa brigade qui viennent servir & expliquer les plats à la table, cela rend l'expérience encore plus unique.
28 déc. 2023
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We were out of towners & are definitely dumb typical American tourists. The team was gracious is switching over to English, giving us an overview of each course, etc. my elderly mother was with us, & the staff took great care of her as well. I forgot to mention - the food was both unique & outstanding!
Wonderful dinner, unique lesser known wines & excellent service. Emphasis on tasty light sauces & vegetables. Only marred by a broken air conditioner on a very hot day.
Casual atmosphere.
It was a wonderful evening. Each plate was unique in flavor, presentation, & ingredients. It was a new experience that you don't have in other restaurants. The service was excellent, we are looking forward to coming back. We really appreciated the Non-alcoholic drinks options since we don't drink alcohol.
All I can say is wow. One of the best meals I have had in a long time. Everything was beautifully crafted, flavourful & unique. Can't wait for my next visit.
16 juin 2023
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Exceptionnel en tous points. De loin la plus grande aventure culinaire de ma vie. Tout était unique, savoureux, goûteux & visuellement spectaculaire. Service 5 étoiles également!
Souper d'exception. Aucun choix possible. Tout est décidé par la cuisine. 5 services : 3 de fruits de mer, un de viande & un dessert.
Excellence dés présentation, des goûts, de l'innovation. Une véritable expérience gastronomique. Unique.
MICHELIN
