Le Mastard est fréquemment décrit comme une destination gastronomique étoilée à Montréal, proposant des menus dégustation modernes et raffinés qui mettent en valeur des produits locaux avec une technique précise et des accords originaux. Le cadre intime et élégant et le service attentif ainsi que des accords mets et vins et des alternatives sans alcool bien pensés renforcent l'expérience. Bien que la qualité, l'inventivité et le rapport qualité prix soient largement salués, quelques critiques évoquent des portions parfois petites lors d'un repas en plusieurs plats, des variations occasionnelles dans le service et la difficulté d'obtenir une réservation, mais l'ensemble est perçu comme une expérience mémorable et à revisiter.
C'est mon resto préféré ! Je suis excitée à chaque fois. Vous maîtrisez les accords de sauces 🤤 & de vins! Chaque bouché est surprenante & du pur bonheur. Aussi, vous mettez les artistes-cuisiniers, le staff & les producteurs. Bref, je suis fan de votre approche ! Continuez !
7 nov. 2023
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Des plats exquis dans une ambiance décontractée. Les portions ont été parfaites pour moi mais pour les mangeurs de grosses portions, il se peut qu'ils aient encore faim. Pour ma part, je ne pouvais rien avaler de plus & de cette manière, aucun gaspillage. Le chef est venu nous servir un des plats, nous l'avons reconnu sinon il ne se présente pas & passe incognito avec les autres membres de l'équipe. Si discret avec un si grand talent! Vous ne trouverez aucun sel & poivre sur la table & vous n'en aurez aucun besoin, tout est assaisonné à la perfection. Les bouillons & sauces sont si bons qu'on voudrait "licher" les assiettes. Ça va devenir un incontournable pour mon conjoint & moi & notre prochaine réservation est déjà prise!
Wonderful dinner, unique lesser known wines & excellent service. Emphasis on tasty light sauces & vegetables. Only marred by a broken air conditioner on a very hot day.
Casual atmosphere.
Meilleur restaurant en ville, expérience exceptionnelle. très créatif. On adore le petit plat de nouilles fumées que l'on verse dans le restant de sauce du flétan / nduja / tomate. Coté qualité prix, c'est imbattable 80$ pour un 5 services gastromoniques. A ne pas manque
Nous avons été enchanté de notre soirée. Les accords mets & vin étaient parfaits. Je soulignerais plus particulièrement le goût de toutes les sauces, vinaigrettes ou bouillons. Ils étaient sublimes. Cependant, je dirais que dans tous les plats que nous avons goûtés, celui qui nous semblait le moins réussi était le plat de viande. Contrairement aux plats précédents ainsi que du dessert, il on trouvait qu'il manquait de délicatesse. Dernière chose, le choix musical serait à revoir. Déjà que c,est assez bruyant, la musique semblait destinée à un public ciblé, c'est-à-dire les jeunes dans la trentaine. Malgré cela, je le recommande chaudement.
This was my second time dining at Mastard. The food & service were impeccable. The chef's creations feature a great deal of creativity & take advantage of local seasonal offerings. I especially loved the sauces that accompanied each of the pre-dessert courses. I highly recommend this restaurant for special occasions or any trip to Montreal.
13 juin 2023
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Avec ma conjointe nous avons choisi le menu dégustation Carte Blanche avec l'accord vin.
Premier service: Tarte à la laitue & pétoncle sauce aux herbes. La tarte était bonne & les pétoncles étaient pleine de fraicheur & cuites à la perfection. Mais il n'y avait pas d'harmonie entre les deux. Séparément les pétoncles m'auraient éblouies, mais avec la tarte, c'est comme si il fallait remplir l'assiette.
Deuxième service: Asperge, crevettes & noisettes avec un bouillon froid d'oignons. Le bouillon d'oignons écrasait les autres saveurs, Le goût subtile de la crevette se perdait dans un tout où les saveurs se mélangeaient sans s'enrichir mutuellement.
Troisième service: Doré de lac, Nduja, tomate, pâte fumée. Des pâtes accompagnent le plat que nous mangeons à la fin pour finir la sauce. Un doré cuit au four à la perfection. Une sauce bonne mais pas nécessairement en harmonie avec le doré. Par contre, avec les pâtes c'est sublimes.
Jusqu'ici, nous sommes un peu déçu. La réputation du restaurant semble surfaite.
Quatrième service: Boeuf, raviole & homard, Le boeuf servi deux façons, un morceau grillé au BBQ & en une saucisse maison. Le homard était servi sur une petite crêpe au sarrasin. Là on commence à parler gastronomie. Le boeuf était délicieux & le homard apportait un complément fort intéressant. Le raviole en accompagnement était en accord avec le plat.
Cinquième service: Le dessert, Agastache rhubarbe sarrasin. Sublime & rafraîchissant. Une glace qui apportait la fraîcheur, des tuiles de sarrasins apportaient le croquant, mais un cherchait le goût de la rhubarbe. En accompagnement j'ai bu un hydromel Ferme-Neuve de la ferme apicole Desrochers à Foehn. Ce n'est pas un produit que je consomme souvent. Ici il était parfait avec le dessert. J'ai apprécié sa légèreté.
Le service était impeccable. Les deux derniers plats ont sauvé la mise. Je ne suis pas certain que je retournerais au Mastard. Je vais essayer d'autres restaurant avant d'y retourner.
Repas incroyables! Chaque bouchée était plus délicieuse que la précédente. L'audace des saveurs, la délicatesse des textures, le goût de chacune des sauces... WoW! Un de nos meilleurs repas à vie.
Le tout dans une ambiance décontractée. On ne pouvait pas demander mieux.
An amazing experience. Every course was a surprise & so well composed. The sauces were divine & the wines were delightful. Our servers were lovely & so engaging!
We were excited to visit this restaurant due to it's favorable reviews. Unfortunately the results were average at best. We started with the scallop, beef, & endive appetizer which was very good. The second course of rutabaga with a rich sauce was bland, tasteless, & heavy. The third course of arctic char & black beans was a very interesting combination but too salty. Our fourth course was slices of duck magret, sausage, & a vegetable & once again too salty & too heavy. Finally dessert was very good with a carrot ice cream & light pastries with a whipped cream/sauce. The wine pairings were O.K. but not well matched especially one of the whites from Czech. We left the restaurant competely full & that is not something that should happen. Service was excellent.
Je ne le recommande pas. Choix a la carte trop limite. Nous avons mange 5 des 6 plats au choix (nous avons choisis 2 des 3 plats principaux offerts & les 3 a cotes offerts). Le porc etait principalement du gras, le poisson n'etait pas assez cuit avec trop de sauce & les legumes etaient trop cuits.
Hard to say enough good things about the tremendously thoughtful tasting menu I had last night. Very fall harvest & seafood forward, suitably for the season. Raw Nova Scotia scallop with beurre blanc & shaved cauliflower, turbot in cream sauce topped with caviar, & a brown butter cake topped with crabapple custard, sourdough caramel, & crabapple soft candies were among the offerings. I will be making this my first dinner stop every time I can get myself to Montreal.
14 sept. 2022
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
We had the tasting menu with the wine pairing. The sauces with each plate were delightful. The pairings were excellent but they try stretch the bottles to 8 glasses & could be more generous for the price. Service was good. The biggest drawback was the atmosphere. It was a busy night & the bare, minimalist décore created an extremely loud echo chamber. We were anxious to find the tranquility of the streets of Villery. Note to owners: add some tapisseries to the walls .
Nous avons pris le menu dégustation avec l'accord des vins. Les sauces accompagnant chaque plat étaient délicieuses. Les accords étaient excellents mais ils essaient d'étirer les bouteilles & pourraient être plus généreux pour le prix. Le service était bon. Le plus gros inconvénient était l'atmosphère. C'était une soirée animée & le décor dépouillé & minimaliste créait une chambre d'écho extrêmement bruyante. Nous étions impatients de retrouver la tranquillité des rues de Villery. Note aux propriétaires : ajoutez quelques tapisseries aux murs.
Menu carte blanche, à l'aveugle: on choisit un menu 5 services où on ne sait pas ce que l'on va manger..... Personnellement, j'aurais aimé faire un choix éclairé mais on peut aimer la surprise. Les plats sont originaux & très goûteux mais, bien que printaniers, assez lourds car baignés de sauces. Le personnel est adorable, serviable. La soirée étant frisquette, nous avons même eu le droit à une couverture. Par contre, le service est interminable. Cela a pris 3 heures pour 6 plats qui consistaient chacun à quelques bouchées.
I had great expectations for this restaurant. Unfortunately, we were disappointed as the food was uneven. The Omble (artic char) was delicious. We had it with the cauliflower which looked unappealingly grey sitting in a broth & tasted of smoke. Neither of us wanted to finish the unappetizing plate. Next, the porc served with the courgette was better. However, the porc had so much fat on it, we needed to pick it apart to get a mouthful of meat. The courgette in miso sauce was wonderful. We were looking forward to a great experience after reading great reviews but left feeling underwhelmed. Don't think I'll go back.
Le chef, Simon Mathys, nous amène ailleurs dans ses mélanges de produits & sauces.
Tous les plats sont en douceur & pleins de saveurs.
WOW!
Privilégiez le menu Carte Blanche (choix du Chef).
MICHELIN
