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Restaurant

Restaurant l'Empreinte

Sherbrooke
4.3$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
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samedi
dimanche
Restaurant l'Empreinte Sherbrooke : Menu, Avis & Réservation (2026)
Fruits de mer/PoissonsTartareCréativeMarchéGastronomique / ChicMenu dégustationResto-Bar
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À propos

Restaurant l'Empreinte propose une carte spécialisée axée sur des produits de la mer préparés avec précision et des tartares aux compositions innovantes. La cuisine met en valeur les textures naturelles des ingrédients marins tout en intégrant des associations de saveurs audacieuses qui marquent chaque assiette. Chaque plat témoigne d'une technique rigoureuse, utilisant des composantes fraîches qui soulignent la qualité brute des arrivages. L'aménagement intérieur adopte une esthétique contemporaine, privilégiant des lignes épurées et une disposition minimaliste qui laisse toute la place à la présentation culinaire. Le personnel applique une approche disciplinée de la composition des produits de la mer, privilégiant la clarté du goût aux garnitures superflues. Cet établissement maintient un engagement envers l'inventivité culinaire, assurant que chaque service offre une expérience distincte pour les amateurs de délices aquatiques servis dans un cadre moderne.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour Restaurant l'Empreinte

Nourriture
Service
sur Google4.4 (400+)
*au 2026-07-01
5★
72%
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8%
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6%

Résumé des avis

Restaurant l'Empreinte propose une expérience culinaire contrastée à Sherbrooke, souvent saluée pour ses menus dégustation créatifs, visuellement soignés et mettant en valeur des produits locaux et biologiques. De nombreux clients apprécient l'ambiance intime et l'approche passionnée du chef propriétaire, qualifiant le repas de voyage gastronomique mémorable agrémenté d'accords vins de qualité. Toutefois, certains convives ont signalé des incohérences importantes, notamment une lenteur dans le service, des plats servis tièdes, ainsi que des manquements occasionnels en matière de professionnalisme ou de prise en compte des intolérances alimentaires. Si de nombreux clients considèrent l'adresse comme une destination de choix pour les grandes occasions, d'autres ont exprimé une certaine déception quant au rapport qualité-prix et à l'exécution globale, suggérant que la qualité de l'expérience peut varier considérablement selon les soirs.
Page 9 de 12 - 120 Avis

L'expérience était juste incroyable. Ben adore ce qu'il fait & ça se sent. Le qualité des ingrédients, la recherche des saveurs. Un simple wow. À revenir chaque mois pour essayer le nouveau menu. Merci!

28 déc. 2024
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Ben est un hôte exceptionnel. Tout comme sa cuisine il est vrai & sans filtre, nous avons eu un moment très agréable en dans compagnie & son menu était exceptionnel!! Je recommande!!!!

28 déc. 2024
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Comme à chaque fois, service impeccable & la bouffe au delà de nos attentes!!

28 déc. 2024
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Notre expérience gustative fut tout à fait incroyable! Serveur à l'écoute & attentionné. Savoureux, les accords nous ont fait voyager. Ils connaissent leur affaire!

22 déc. 2024
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Superbe soirée pour notre souper de bureau. La cuisine était hors de l'ordinaire. Les goûts recherchés, différents. La présentation soignée. Avec le 7 services, les portions étaient suffisantes pour arriver à la fin du repas rassasié. Si ça avait été 5 services avec ces portions, j'en aurais manqué. Le service était personnalisé, avec touche d'humour, présentation des plats & des vins. Le fait que les vins étaient tous biologiques est un autre plus pour moi. L'ambiance est bonne, avec une musique présente mais non envahissante. L'expérience valait, pour moi, chaque $ !

2 déc. 2024
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Un restaurant sur la coche! Excellent service de "ti ben" toute etait délicieux! Je vous conseille a 100% & surtout sur les shift a ti ben! ti ben, tes anecdote, ton service impeccable, ta bonne humeur, ta passion pour ton domaine ont fais de cette soirée une bien memorable! A bientôt je l'espère! De la cook du nord qui est prête a vous donner un coup de main & qui a oublié de prendre ton numero!

27 nov. 2024
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Excellent restaurant nous avons pris l'accord avec le 7 services & c'était très bon. Les vins étaient bien choisis & nous avons apprécié tout les plats, même si nous avions chacun nos favoris. Un petit bémol pour la musique qui donnait une drôle d'ambiance. J'aime bien le rap québécois, mais le contexte ne s'y prêtait pas super bien. C'était plutôt tranquille pour un samedi soir, il y a seulement eu quelques tables pendant que nous étions là, ce qui nous a permis d'avoir un service personnalisé. Le serveur était très sympathique & répondait à toute nos questions.

10 nov. 2024
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Ma troisième visite & toujours une excellente expérience tant au niveau de la cuisine que de l'accueil. Nous avons choisi la formule en cinq services plutôt que sept & étions rassasiés. L'accord avec les vins est à la fois original & impeccable. Une très bonne adresse à Sherbrooke.

24 oct. 2024
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Super service, créatif & festif. Une expérience culinaire & humaine.

17 oct. 2024
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Pour le service j aurais mis un 6 étoiles, la nourriture y est excellente. C est un bel endroit très convivial.

13 oct. 2024
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