Le restaurant l'Empreinte offre une expérience gastronomique pour tous les sens. Situé dans le centre-ville de Sherbrooke, l'Empreinte propose un menu dégustation en formules 7 et 5 services. Agrémentez l’expérience avec nos cocktails originaux et nos accords de vins soigneusement sélectionnés! Restaurant intime avec petite équipe passionnée, l'Empreinte est un lieu idéal où passer une soirée marquante en amoureux et entre amis.
Dans l'ensemble, Restaurant l'Empreinte est décrite comme une table raffinée et créative, mettant l'accent sur des ingrédients locaux, des présentations inventives et de bons accords mets et vins, avec des commentaires positifs sur l'ambiance et un service chaleureux et attentionné, mais plusieurs avis évoquent des incohérences occasionnelles telles que le rythme des services, des plats arrivant tièdes ou froids, et des notes sur un changement de propriétaire ayant touché la cuisine et l'expérience globale.
Excellent restaurant nous avons pris l'accord avec le 7 services & c'était très bon. Les vins étaient bien choisis & nous avons apprécié tout les plats, même si nous avions chacun nos favoris. Un petit bémol pour la musique qui donnait une drôle d'ambiance. J'aime bien le rap québécois, mais le contexte ne s'y prêtait pas super bien. C'était plutôt tranquille pour un samedi soir, il y a seulement eu quelques tables pendant que nous étions là, ce qui nous a permis d'avoir un service personnalisé. Le serveur était très sympathique & répondait à toute nos questions.
Ma troisième visite & toujours une excellente expérience tant au niveau de la cuisine que de l'accueil. Nous avons choisi la formule en cinq services plutôt que sept & étions rassasiés. L'accord avec les vins est à la fois original & impeccable. Une très bonne adresse à Sherbrooke.
24 oct. 2024
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Excellent experience tonight from beginning to end! We got the 5 course menu & the food was incredible. Highlights were definitely the pasta with beef cheeks, the dessert paired with pear liquor & the cod cheeks. The pasta in particular led to a pleasant out of body, existential experience. The owner was super friendly & made us feel welcome throughout. The open layout with the kitchen in the middle of the restaurant made for a great dining embience. We originally reserved the dining counter seats which I would definitely recommend as you're eating & watching them prepare each dish in front of you but the owner allowed us to make the unbelievable decision of sitting by the windows instead. Mistake there. Excellent wine pairings & you can order half glasses. 5/5 would go again.
Superbe expérience. Ben, le propriétaire, prenait le temps de nous expliquer l'origine des assiettes & des vins qui les accompagnaient. Le service attentionné dont nous avons bénéficié représente une réelle différence entre déguster un bon repas & profiter d'une expérience mémorable. Nous recommandons vivement car nous y retournerons certainement !
Une des meilleures table de Sherbrooke , des mets de ne grande qualité! Une très bon service merci pour le geste commercial pour le petit accro de temps . Je recommande ++
20 sept. 2024
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Nos attentes étaient élevées pour célébrer une occasion spéciale en se gâtant avec une bonne table. Le résultat, wow encore mieux! On goûte le travail derrière chacun des plats dans le choix des combinaisons, dans les goûts recherchés...la combinaison VINS a aussi reçu une note parfaite 5/5...une première expérience pour nous à ce resto mais pas la dernière...Nous avons adoré vivre cette expérience culinaire exceptionnelle tout en encourageant nos chefs locaux, Bravo Benoit & ton équipe :)
Did the 7 course tasting with wine pairings. Everything was outstanding & carefully planned, prepared & presented. The owner is passionate about his craft. A definite must if your in the Sherbrooke area.
Cuisine provenant de chefs passionnés avec un soucis du détail pour les saveurs & la présentation. Super belle soirée à discuter avec le proprio! Ce restaurant est excellent!!!
7 août 2024
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We were utterly delighted by our experience at Restaurant l'Empreinte on a rainy Wednesday evening. Each course -- made with fresh local ingredients -- had an integrity & beauty of its own, the wine pairings were delicious, & the pacing was perfect. Benoît was a fantastic host & storyteller. We hope to return again very soon.
Nous avons pris le sept service avec les accords, tous les accords étaient parfaits, les services allaient de très bon à sublimissime, vraiment impressionnant. Service impeccable. Une des, sinon la meilleure expérience de restauration de ma vie.
C'est difficile critiquer le restaurant l'Empreinte. Ce n'est pas que la nourriture est mauvaise, ni le service inadéquat, mais lorsque tu entre dans la gamme des restoraunts à plus de 150$ par personne tu t'attends néanmoins à quelque chose de plus. Pour ramener cela en une phrase : un manque d'attention aux détails. Une fondu ayant trop de fromage pour la quantité de croûtons, croûtons d'ailleurs avec une texture douteuse (ni croquant, ni moilleux) mais qui étaitpeut-être voulu. Un plat de ris de veau difficile a finir : pas parce que c'est mauvaise mais parce que c'est lourd & le plat est 2 fois plus gros que les autres. & finalement, la moitié des accords vins étaient des bouteilles que nous, peu connaissant du vin, avaient déjà acheté auparavant. Je me serais attendu à des importations privées, ou du moins autre chose que des bouteilles très connu disponible en tout temps à la Saq. Ah, & aussi le frigo faux retro Galanz ça te sort vraiment de l'ambiance bistro du reste du restaurant.
Vraiment excellent ! La nourriture est délicieuse, les accords de vins sont parfaits, & le proprio/chef/serveur/etc est tellement gentil & divertissant. Je recommande fortement !!
Bonjour Benoît.Nous étions chez vous hier.Soiree parfaite pour les yeux & le palais.Merci pour le temps accordé à chaque service,l accord vin nous a ravis.Vous êtes vraiment attentif & généreux de vos connaissances.A refaire bientôt.Que du beau & bon.
Tout y est. Cuisine digne des grands restaurants de la province, dans un cadre chic, intime, mais décontracté. Mon coup de coeur pour prendre une pause du train quotidien & passer un moment de qualité avec ceux qui me sont chers.
