Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Exceeds my expectations everytime. Best bang for your buck.
This is a high end restorant run by students, But the service while not perfect is up to spec & fancy. The students & staff are always eager to please their clients & awnser any questions.
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7 mai 2026
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Encore une très belle expérience au restaurant de l'ITHQ.
C'était ma 4e visite, & je suis toujours aussi impressionnée. Les plats sont aussi beaux que bons, avec beaucoup de finesse & de créativité. Chaque assiette réserve une petite surprise, autant dans les saveurs que dans la présentation.
Le service est soigné & agréable, & on sent le souci du détail du début à la fin.
Un vrai régal à chaque fois. Une adresse que je recommande sans hésiter, & où je reviendrai avec plaisir.
Très belle expérience avec une superbe mise en avant des produits plein de saveurs, notamment des légumes & du meilleur beurre qu'on ait mangé au Québec. Belle présentation, belle ambiance dans un cadre très élégant.
2 mai 2026
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Delightful experience delivered by the ITHQ graduating class & staff. Our (mostly anglophone) group came for dinner, & were shown warm hospitality & exquisite attention to detail. I had the roasted cauliflower cigars main dish, & had never had cauliflower presented so elegantly & creatively, with amazing flavours & textures. & I grew up hating the vegetables. Five stars; it's nice to see the future of Quebec gastronomy is in good hands.
Tout était impeccable, le personnel toujours aussi professionnel, souriant & de bon conseil.
Les plats étaient savoureux & avaient été servis à la bonne température.
Ca a été une expérience tout aussi agréable qu'à nos visites antérieures.
Nous étions 4 le 9 avril 2026 à 18H30 & avons choisi le menu dégustion avec les vins. Ce fut un repas remarquable par la qualité des plats, leur variété & leur présentation. Le service était sans reproche, chaleureux & tous & toutes connaissaient parfaitement ce qu'ils ou qu'elles servaient. C'était de loin un très bons repas de notre longue expérience dans le domaine. Bravo !
Gros coup de coeur.
Je vais y retourner, c'est sûr.
Plus de dix ans plus tard, j'ai redécouvert l'endroit… & le service était juste wow. On ne voit plus ça souvent.
