Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Soirée mémorable. Menu dégustation exquis. Il est rafraichissant pour une personne coeliaque de se faire dire « choisissez ce que vous désirez sur le menu, la cuisine va s'adapter » vs on a un ou deux choix dispos.
Toujours très agréable chez vous. Tout d'abord , l'accueil chaleureux & sympathique . Ensuite , le service impeccable & très attentionné . Le personnel gentil & qui connait bien le menu. Puis , le menu toujours diversifié , local qui pique notre curiosité & nous fait goûter & savourer de nouveaux plats.
merci , bravo à toute l 'équipe & bonne continuité. Nous nous reverrons.
Soirée mémorable! Nous avons choisi le menu dégustation avec accord mets & vin...tout était parfait! Nourriture excellente,service hors pair,belle ambiance...
A refaire & je recommande fortement
Nous avons choisi le menu dégustation & nous étions ravi de la qualité des plats, des vins d'accompagnement, & du service impeccable. Une très belle expérience. L'ambiance aussi était parfaite pour une occasion spéciale.
En cette terrasse si accueillante, nous avons eu droit à un service à la fois professionnel & amical. Du vin jusqu'au magret de canard - sans oublier le pain ! -tout était savoureux.
Considérant que c'était la route première journée de travail de la brigade cuisine, c'était O.K. La présentation des plats était très réussie surtout les desserts. Toutefois, l'expérience était un petit peu sous mes attentes. Pas eu globalement d'effet «wow» pour les plats principaux. Les saveurs & les textures dont la cuisson n'étaient pas tout à fait à la hauteur de ma dernière expérience. Toutefois, le potage à la courge était original & «Wow». Globalement 3,5/5. Je reviendrai quand les chefs auront pris un peu plus d'expérience. Je suis persuadé que l'expérience & les bons conseils rendront l'expérience «WOW» prochainement. Viser l'excellence, vous y arriverez... Vous êtes sur la bonne voie... On se reprend prochainement.
