Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Nous aurions attribué 5 étoiles pour l'ambiance n'eut été d'une tablée de 5 femmes à côté de la nôtres où l'une d'entre elles s'efforçait d'avoir un rire qui étouffait notre conversation. Un manque de savoir vivre élémentaire dont l'ITHQ n'est pas responsable. Peut-être qu'un petit mot gentil de la part du personnel aurait suffi à lui faire comprendre!
Je suis allée de nombreuses fois à l'ITHQ dans le passé & j'y amenais mes amis avec plaisir.
Mais j'étais très déçue : un service conviviale, mais pas aussi appliqué qu'avant; & les repas n'étaient pas aussi mémorables que dans mes souvenirs (peut être est-ce juste le menu de décembre). C'était bon ! Bien exécuté, bien cuit, mais rien de pétillant qui nous fait se dire "Waouh, l'ITHQ".
Je recommanderai toujours d'y aller par contre, pour son menu de haute qualité & abordable.
24 nov. 2022
🍽️
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De l'entrée au dessert,belles présentations,plats que j'ai savouré lentement pour faire durer le plaisir & apprécié toutes les saveurs.En espérant que ce soit toujours aussi bons,car je compte y retourner régulièrement.Très bon service aussi.
Saluez & remerciez Andréanne de notre part. Tout était fabuleux, mais une mention spéciale à l'oeuf parfait & son lit de purée de topinambour... dites au chef que je donnerais tout, absolument tout pour avoir sa recette!
Un festival gastronomique sous une supervision serrée, rien n'est laissé au hasard.
Les serveur.euse.s sont attentionné.e.s (& patient.e.s) avec beaucoup d'entregent.
Mon seul bémol, le dessert était au chocolat que je n'aime pas.
J'aurais aimé qu'on m'offre une alternative, considérant le prix du repas.
