Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Ce dinner, un dinner d'anniversaire pour ma fille de 13 ans, a ete une CATASTROPHE. Premierement on a ete force de prendre les menus gastronomique pour 4 alors que seulement mon mari & moi desirions vraiment cette degustation. Les enfants n;en avaient pas vraiment envie mais on nous a dit c'est pour toute la table la meme chose. Cela doit expliquer pourquoi il n'y avait aune autre famille dans le restaurant. Dans 10 ou 15 ans l'ITHQ aura besoin d'une nouvelle clientele. c'est maintenant le temps de creer les clients de demain. Mon mari & moi avions pris le vin avec le menu degustation. Pas une fois mais trois fois on nous a servi le fond de la bouteille avec du depot & la quantite etait bien en dessous du signe ITHQ. Seulement quand nous avons fait la remarqie avons recu un vin qui n'etait pas le fond. C'est dommage dans un etablissement comme l'ITHQ de se faire servir du vin avec du depot surtout vu la qualite de la nourriture.
7 mai 2023
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Excellent repas, en particulier l'entrée de gnocchis aux crevettes nordiques & crabe était stratosphérique. Nous avons aussi beaucoup aimé la pavlova en dessert, le reste du repas était excellent mais ces deux plats étaient à un autre niveau gustatif. Ah oui, à souligner aussi, le tartare de veau, finement rehaussé par la salinité des bourgots. Service enthousiaste.
Souper très réussi! L'ensemble est bien stylé, personnel professionnel & souriant, nourriture impeccable & délicieuse, aussi agréable à l'oeil qu'au goût.
6 mai 2023
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Réputation surfaite.
Le rapport qualité/prix est mauvais.
Service excellent
Les portions nous ramènent à l'époque de la dite "nouvelle cuisine" (collation de fin de soirée à prévoir). Particulièrement vrai pour le plat de pétoncles.
Desserts : uniquement deux choix
On devrait avoir une description écrite du menu dégustation . Pas évident de se rappeler tous les détails après que le serveur nous en ait fait la description.
Commentaire que nous nous sommes faits plus d'une fois "c'est un peu fade non ?"
Bref, de nombreux restaurants montréalais offrent une fine cuisine beaucoup plus intéressante & savoureuse. Il est clair que nous n'y retournerons pas.
Prix le menu dégustation avec accord mets - vins. Tout était délicieux. Services attentionnés. Suggestion, faire une copie papier du menu gastronomique & des vins choisis serait un plus. Petit oublie. Nous avions indiqué des restrictions alimentaires pour un des convives. Il a fallu faire le rappel à la table, les serveurs semblaient peu au courant.
Le choix de repas & la qualité de ceux-ci n'est pas à discuter. Superbe menu & très belle carte des vins. Le staff était très accueillant & serviable.
Je suis par contre déçu quant à l'art du service. Je n'ai pas apprécié que notre serveur d'expérience versait systématiquement des gouttes de vins sur la nappe à chaque remplissage, à $69 la bouteille, c'est une technique de base qui devrait être maîtriser pour tout serveur (junior ou sevior). Aussi, on doit déservir vers la gauche, le service par la droite. Autrement, fantastique & j'ai hâte d'y retourner.
execellent à tous égards, acceuil, qualité de la nourriture, présentation du menu & une facture nettement en-dessous des attentes pour un établissement de cette qualité.
4 mai 2023
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C était délicieux & le personnel très agréable. La seule petite chose, c est que l entrée à été servie 15 minutes après notre arrivée. Presque au même moment que l apéritif. On a dû demandé à ralentir le service. Ce n était pas la première fois que nous y allons, & nous y retournerons. Ah oui, le dessus de la table tournait d un bord & de l autre.
Bravo à vos élèves & à vos enseignants! Merci!
Jolie décoration clasique. Excllent service & très bons lats bien préentés. Ce n'est pas du tout un restaurant-école, mais un restaurant avec une vocation éducative.
